視頻 | 這種蛋雖小，但健腦補腦、保護視力，營養大著呢！

說起鵪鶉蛋，大家肯定不陌生，因為鵪鶉蛋是餐桌上的一道美味，不僅味美，而且營養價值卻非常高，素有「蛋中佳品」之稱，在日本《養鶉》一書中曾把鵪鶉蛋與人蔘、蝮蛇並論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經衰弱等有很好的療效。在古代啊，鵪鶉蛋是專為帝王將相食用的，不過現在呢，我們老百姓也都可以吃了。

鵪鶉蛋的營養分子較小，比雞蛋更易吸收、利用，給老人和小孩吃，是特別理想的，吃的時候呢要採用蒸或煮的方式，這樣營養才保留的更完全哦。本視頻為爆炸營養課堂工作室獨家原創

推薦閱讀：