茶葉的選購妙招：春茶選購，趁早不如「求好」

　　眼下正是春茶上市時間，不少茶友茶友摩拳擦掌，打算趁這個好時機購入好茶。但實際上，華祥苑莊園茶小編想跟各位科普：優質的春茶，並不是越早越好，認準品質才是茶葉選購的宗旨，以下是各位茶友在茶葉的選購中常犯的錯誤。

　　誤區一：越早越好

　　越早採摘的春茶品質並非越來越好，茶樹經過冬季的修養，吸收了飽滿的礦物質，因此春茶茶葉通常肥碩翠綠，葉質柔軟，營養物質豐富，香氣強烈，滋味鮮爽。而且春茶通常無蟲害無污染，因此一年時間中，茶葉品質就屬春茶品質最佳。

　　春茶要屬「頭春」最好，並非「早春」。什麼是頭春茶？指的是春天第一波長出的，但並不是最早採摘越好，在合適的時間採摘品質才是最佳的。如果過早採摘，新芽還未展開，營養成分積累得不夠，做出的茶葉香輕味淡，不耐泡。不可一味求早，反而會揠苗助長，擾亂市場，難遇好茶。

　　誤區二：明前茶最好

　　很多人認為明前茶就是清明時節採制的茶葉，其實明前茶是江南茶區根據節氣的不同對春茶所採用的的稱呼。有明前茶一說的茶葉只有綠茶和少量紅茶，香鐵觀音、大紅袍、普洱則不存在明前茶。

　　雲南、貴州、四川等地雖然也在清明時節採制，但不能稱之為明前茶，這是因為西南茶區和華南茶區因地處南部，開春回溫早，往往在春節時就已經開始採茶活動。

　　誤區三：早喝早享受

　　剛採的新茶，存放時間短，茶葉中含有大量未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對於胃腸功能茶的人群來說比較刺激，應當存放半個月後再飲用合適一些。

　　春茶正在熱賣，想嘗鮮的眾茶友務必認準茶葉的選購宗旨：品質。春茶求新不如求好，但從上市時間來判定好茶並不科學，耐心選擇，終將會遇上適合你的那杯茶。

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