明目銀耳的做法
07-04
明目銀耳的做法詳細介紹
更新於：2015-3-27 18:49:11分享明目銀耳的做法，讓更多人知道明目銀耳的簡介及特色此湯湯清味鮮，銀耳軟糯，蛋如圓月，賞心悅目。
| 分類標籤：私家菜氣血雙補食譜肺調養食譜滋陰食譜補虛養身食譜 | |
| 菜品口味咸鮮味 | 主要工藝煮 |
| 食材明細 | |
| 銀耳(干)25克 | 鵪鶉蛋200克 |
| 鹽2克 | 味精1克 |
| 豬油(煉製)15克 | |
明目銀耳的做法詳細步驟1. 用溫水泡銀耳，脹發後洗凈泥沙，加開水使其發大，用小刀削去黑膜；2. 銀耳入開水中焯一下，放入清水中；3. 將鵪鶉蛋逐個打入抹了豬油的小碗內，上籠蒸約5分鐘取出；4. 鵪鶉蛋放涼水中泡上待用；5. 雞湯1500毫升燒開，放精鹽、味精調好味，撈出銀耳；6. 鵪鶉蛋從涼水中撈出，用滾沸的湯燙熟，放入大碗中，再盛上雞湯銀耳即可。
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