學養生|喝粥也有大講究

腸胃不好的人該怎麼喝粥　　胃酸過多的人不要加大黃米、糯米等粘性食材，也不要加紅薯塊和玉米，而芸豆、紅小豆之類能煮軟的豆類食材，對減輕胃酸是有益無害的，加上白米、糙米和小米等，再加點百合、芝麻、花生之類配料，也能做出喝起來很舒服的雜糧粥。具體哪一種食材最為合適，身體自然會告訴你，只要嘗試幾次就明白了。　　很多人認為胃腸不好就必須吃精白主食，這是一個很大的誤區。胃腸的修復需要全谷雜糧的營養支持，腸道有益微生物需要食物中的可溶性膳食纖維和低聚糖來供養。適當增加一些全谷雜糧配料，對改善腸道菌群非常有益。生活當中注意觀察一下就能發現，從小吃五穀雜糧的人多半脾胃強健，從小隻吃白米飯甜食甜飲料的人胃腸不好的常見。雜糧粥該怎麼吃　　以前從來沒有接觸過雜糧薯類的人，如果沒有糖尿病問題，可以循序漸進，先把一部分煮粥食材換成雜糧，仍然放一多半白米。然後適應了，再慢慢減少大米的量。對玉米、紅薯感覺有脹氣的人，可以先少量加一點和大米一起燜飯，或者放到白米粥里一起煮。先吃白米飯白米粥，後吃少量紅薯或玉米，就不會發生不適。然後慢慢增加雜糧、薯類食材的比例，腸道就能逐漸適應。　　還有人經常問，雜糧粥煮的時間長，是不是營養都會損失掉7其實雜糧粥即便煮得很軟，也比白米粥含有更多營養素。比如小米和大黃米，質地柔軟易煮爛，但它們所含的維生素和礦物質是精白大米的好幾倍，能給體弱者供應更多的營養成分，幫助胃腸自我修復。維生素煮後有損失，但即便久煮後損失多些，也比白米粥多;礦物質和膳食纖維更是加熱後完全不損失的。所以，吃合適品種雜糧的同時，適量搭配魚肉蛋奶食物，增加蛋白質供應，再加點運動，就能讓身體慢慢強健起來。喝粥脹氣是怎麼回事　　很多人喝粥之後感覺脹氣，這是為什麼呢？一方面是因為日常飲食當中精白細軟習慣了，腸道微生物還不太適應較多的膳食纖維，需要循序漸進;另一方面是因為消化能力低下的緣故。那些胃酸分泌太少、胃動力不足、腸道菌群紊亂、容易腹瀉的人，在煮雜糧粥的時候，就需要特別注意食材選擇和烹調細節了。做好了，就能讓胃腸日益健康起來，做不好，就可能給自己增加麻煩。　　身體虛弱和消化不良的人，容易發生胃堵、脹氣等情況，宜少用或不用黃豆、黑豆、綠豆等食材，因為它們消化起來的確比較辛苦，而且容易產氣。其他雜豆占雜糧粥原料的比例不超過三分之一，而且要煮軟一點。如果有嚴重脹氣、腹瀉或便溏的情況，不宜用全麥粒、大麥、燕麥等，而宜多用對腸道刺激非常小的糙米、大黃米、小米、山藥、粘高梁等容易消化的食材，還可以加點白糯米來增稠，多放點大棗和桂圓來增甜。烹調之前最好經過8小時以上的充分浸泡，用電壓力鍋來烹調，這樣雜糧豆類煮後就會更加柔軟，容易消化。　　只要選對品種，煮好粥，無論是胃腸疾病患者，還是三高肥胖者，都能從雜糧豆粥中獲得營養保健作用，這時才能真正理解「只將食粥致神仙」的浪漫詩句。行立坐卧皆養生

「能躺著就不坐著，能坐著就不站著，能站著就不走著，能走著就不跑著」，這是不少人生活狀態的真實寫照。仔細想想，其實人的一生就是在「行、立、坐、卧」這4個基本姿勢的轉變中度過的。行：抬頭挺胸是精髓 　　低頭含胸、腳掌拖地、速度太快、胳膊偷懶，這是錯誤站姿「黑名單」上的前四位。低頭含胸不僅最容易帶來疲勞，還可能影響心肺功能。腳掌拖地給人邋遢、難看之感不說，更主要的是會使關節、肌肉、足弓「受傷」。走路跟「急行軍」似的，免不了與人相撞的尷尬，發生摔倒、交通事故等意外的風險也會更高。　　養生小技巧：走路時可配合一些小動作，如拍手5分鐘、揉揉腹部等。腎不好的老人還可以踮起腳尖走5分鐘，通過按摩前腳掌內側和足大拇趾來溫補腎陽。　立：歪七扭八很傷身 　　仔細觀察在公交站等車的人，你會發現那簡直是一場站姿的「行為藝術」：年紀輕輕就彎腰駝背；背靠廣告牌，雙腳交叉；重心歪向身體一側……身體歪七扭八是錯誤站姿的通病，這會加重肌肉的緊張度，而另一側肌肉處於放鬆狀態。還有你意想不到的一點是，內髒的位置也會隨著站姿發生位移，站姿不正會影響內臟系統的正常代謝。　　養生小技巧：長時間保持站姿很辛苦，老年朋友尤其如此。可以閉上雙眼，頭朝天做個深呼吸，練習肺活量；可以雙手十指相扣舉過頭頂撐撐身體；還可以走動起來，甩甩手扭扭腰。坐：全身拍打健健腦 　　久坐本就是現代人最不健康的生活方式，不良姿勢無異於雪上加霜。最常見的有5種：彎腰駝背眼緊盯屏幕；身體歪歪扭扭倒向一側；手托腮的「思考狀」；看似舒服的「二郎腿」；用頭和肩夾著打電話。此時，如果從背面給脊柱畫張素描圖，它扭曲著的姿勢一定會令你大吃一驚。「四彎曲」完美的生理弧線，被我們生硬地扭成了S形，它們努力支撐身體的重量，毫無美感可言。很多頸椎病、肩痛、腰背痛、靜脈曲張、眼部問題等都是因錯誤坐姿引起的。　　養生小技巧：工作時，全身拍打法是最好的「健腦功」，能讓你緊張忙碌的精神放鬆下來，做法是：沿著小腿、大腿、臀部、腰部、肩部、頭部一路用雙手拍打，每個地方10次。還可以按摩太陽穴、百會穴、風池穴等，每個穴位各1分鐘。此外，用頭寫「米」字、干抹臉、拽耳朵也很方便，坐車或工作時都可以做。當然，最關鍵的還是每坐40分鐘，一定要站起來走動走動，扭扭腰擺擺頭，哪怕喝水、上廁所都好。卧：向卧佛學好三點 半躺著看電視、蜷縮在沙發里、四腳朝天仰卧、雙手搭在胸前、「青蛙式」地趴著，都不是正確的卧姿。這些姿勢可能會導致呼吸不暢，給臟器、肌肉等增加不必要的負擔，甚至影響睡眠質量，從而引發更多的健康問題。養生小技巧：睡前平躺在床上，可以揉腹部健脾胃，方法是：圍繞中腹部，右手搭在左手手背以適中的力道逆時針揉30下，再換成左手搭在右手手背順時針揉30下。年輕的朋友還可以花15分鐘左右做兩個動作瘦腰腿。第一個：平躺屈膝（雙膝的距離與肩同寬），用右手去摸左膝蓋，用左手去摸右膝蓋，雙手輪換進行15次。第二個：平躺雙腿伸直，上身不動，輪換讓左右腿與上身形成直角各15次。
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