幼兒園衛生保健知識問答

一、衛生保健制度有幾條？

答：有1．安全衛生制度2．家長聯繫制度3．門衛管理制度4．保健室管理制度5．食堂管理制度6．新生入園制度7．財務管理制度。

二、幼兒全天熱量的分配要求是什麼?

答：幼兒全天熱量的分配要求為：早餐佔20-25％午餐占：35-40％午餐點占：10％晚餐佔20-30％

三、晨間檢查應該怎樣做?

答;一摸，摸有無發熱；二看，看咽部、皮膚、精神狀態；三問，問飲食、睡眠及大小便情況；四查，查有無傳染病，口袋有無不安全物品，查到危險品級在備註里。

四、全日觀察應該做到哪幾點?舉例：如發熱

答：觀察幼兒精神狀況，面色、食慾，大便性質、次數和睡眠等。

幼兒發熱時:觀察其精神狀態、面色、呼吸及其他伴隨癥狀如：嘔吐、頭痛、皮疹等。

五、體弱兒童有哪幾類？

答營養性缺鐵性貧血、生長遲緩輕度營養不良、反覆感染（呼吸道、消化道感染、哮喘）、腎炎、糖尿病、先天性心臟病及特殊兒童—肥胖兒等。

六、怎樣管理肥胖兒童?

答：對對肥胖兒童要建案管理。1．指導幼兒避免吃過多的穀類食物、脂肪類食物、保證蛋白質食品的共給。2．對中度以上的肥胖兒童在進餐前適當讓其先喝點湯，在進餐，以減少飢餓感。3．選擇大量的蔬菜水果，瘦肉可增加，米面量要控制。4．適當增加他們的體力活動。5．增加他們的減肥信心，給與心理上誘導，消除心理障礙。6．對重度以上的肥胖兒童每月測量血壓一次，每季度查血脂、血糖、膽固醇一次。

七、怎樣給幼兒喂葯？幼兒園用藥應該注意哪些事項?

答：1．保健人員負責喂葯，送葯時間日托為餐後20分鐘，不許幼兒自己隨便拿葯吃。2．鼓勵幼兒自己吃藥，甜葯先吃，苦藥後吃，保健人員必須看著幼兒把葯吃下再離開。3．只接受家長送治療性藥物，不接保健葯和滋補藥。4．用藥前要核對班級、姓名、藥名、用藥時間、劑量、藥物是否沉澱變質。

幼兒園用藥注意事項：

1．止瀉藥飯前服

2．對胃有刺激的葯和祛痰葯飯後服。

3．感冒時盡量不用抗生素。

4．體溫38以下不用退燒藥。

5．咳嗽時不要論用止咳藥。

八、怎樣指導班上保育員進行空間消毒？

答：每日開窗通風。一般情況下，每周進行空氣消毒一次，傳染病流行季節，每天消毒一次。用消毒燈消毒時請注意：關好門窗、室內無人、時間30分鐘，消毒結束，開窗通風後，幼兒方可入內。

九、怎樣制定帶糧食譜？各類食譜你的量應該是多少（一餐兩點）？

答：1．首先了解本地糧食、蔬菜、豆類及肉類供應情況。按營養需要選擇每日所需的食品類、計劃數量，為求各營養素之間有正確的比例，使蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例近1：1:4-5。2．根據伙食費標準，本著節約的原則，計劃每日進食所需的量，做到花錢少，而營養豐富。3．根據幼兒年齡、生理特點配備制定食譜。4．配菜和烹調技術變化，做到多樣化。

穀類100科左右，動物性食品60-80克，牛奶或豆漿100-150克、豆製品10-25克，蔬果類100-150克。

十、保健師應該配別那些器材？

答：對數視力燈、消毒燈、升高測量器、體重稱、消毒液、血壓計、消毒櫃、超聲霧化器、體溫表、聽診器、敷料缸、方盒、葯櫃、資料櫃觀察床、桌椅等。

十一、怎樣知道幼兒體格鍛煉的開展？

答：結合各年齡、季節變化，安排多樣的體格鍛煉內容，並充分利用陽光、空氣、水等自然因素讓幼兒參加戶外活動和鍛煉，每日戶外活動時間不少於2小時，體育活動時間不少於2小時，提高他們對外界氣候變化的適應能力、增強對疾病的抵抗能力。在戶外活動中，要進行適合幼兒生理條件的體育活動，只要不妨礙幼兒安全的活動都可以進行、活動重要掌握幼兒的活動密度和負荷量，做到動靜交替，對「瘋玩」過度的幼兒要讓其休息一會，炎熱夏季要避免幼兒過多的跑跳，以防脫水或中暑。

十二、托幼機構不安全因素有哪些？

答：制度是否健全，是否存在危房、安全通道是否堵塞，大型玩具連接處是否鬆動、油漆是否脫落、帶刺、有稜角、縫隙等，地面是否過滑、台階是否過高，電源是否安全，食品來源是否安全、飲用水、飯菜是否過燙，班級洗滌劑消毒用品是否保管合理，工作人員看護是否到位等等。

十三、怎樣合理安排幼兒一日生活制度？

答;1．根據幼兒年齡特點、季節變化情況制定幼兒一日生活安排表。2．將幼兒一日生活的主要內容（睡眠、進餐、活動、遊戲、作業等）各個生活環節的時間、順序、次數和間隔給予科學合理的安排，結合季節變換特點、考慮到家長的工作時間和需要。3．寓教於一日生活之中，注意動靜結合、室內外活動結合。每日戶外活動時間日托不少於2小時，全托不少於3小時，體育活動時間不少於1小時。4．取得家長配合，保證幼兒出勤率。

十四、幼兒衛生習慣的培養指哪幾個方面？

答：飲食、睡眠、盥洗、大小便、自理與互助。

十五、伙委會有哪些人員組成？意義是什麼？

答：園長或分管園長、保健員、保健人員代表、炊事人員代表、財務人員代表組成的。其成員能簡單懂得兒童營養的基礎知識，掌握每月伙食費的收支情況，深入班級、廚房了解幼兒的進餐情況和炊事人員的實際操作能力；監督幼兒園的飲食衛生安全工作，做好防止中毒、防盜、防腐工作；監督師生伙食嚴格分開，並有明細的教師伙食賬目；監督每月定期向家長公布伙食賬目；監督幼兒伙食多樣化、不單調、不重複，做到葷素搭配、精細搭配、軟硬搭配，不能一天吃得多，一天吃的少；對會議提出的問題是否得到解決要警醒追蹤，這道問題得到解決。

十六、膳食管理的重點是什麼？

答：1．膳食必須合乎營養需求，以滿足幼兒迅速生長發育時期所必須的一切物質。2．食物中應有足夠的食物營養素。3．建立合理的膳食制度，包括就餐時間、次數和每餐熱量的分配。4．專款專用、避免中毒。

十七、採購食品的質量要求是什麼，該怎麼做？

答：1．採購食品時應向供方提出質量要求，並且查看食品質量，索取合格證或檢驗報告單。

2．腐敗變質、發霉、生蟲、有害有毒、參雜參假、質量不新鮮的食品不能採購。

1．檢驗所採購食品有無合格證或檢疫證明。

2．腐敗變質、發霉、生蟲、蟲蛀、有害有毒、參雜參假、質量不新鮮的食品不能驗收。

3．驗收記錄妥善保存已備考察。

十八、怎樣給班級分飯菜？應注意什麼？

答：按各班實到人數，按帶量食譜的數量分到各班。葷菜盡量按個數、塊數分發，保證每人的攝取量。

應注意：分好的飯菜應及時送入熟食間，不能放在烹調間，分飯菜的勺子不能隨便放在餐台上。分飯菜的工作人員必須穿工作服、戴帽子、洗凈雙手方可分菜。

十九、怎樣做好班級消毒工作？（要說出小毒物品、消毒時間、消毒方法）

答：1．房屋空間：每日開窗通風，一般情況下每周空氣消毒一次，傳染病流行季節每天消毒一次。關好門窗，用消毒燈消毒30分鐘

2．毛巾：每日清洗消毒一次，用1：500的84消毒液浸泡5-10分鐘。

3．毛巾架：每日用清水擦去浮沉，每周用消毒液擦洗一遍。

4．茶杯：茶杯要專人專用，如果一天茶杯只喝水只消毒一次，如果用茶杯喝牛奶或豆漿必須立即清洗放入消毒櫃消毒，一般20分鐘左右。

5．茶杯箱：每天清晨用消毒液抹一遍，每周清洗消毒一遍。

6．餐巾：餐巾每次在餐前放入消毒櫃消毒，也可將餐巾在就餐前放入消毒液中浸泡5-10分鐘。

7．保溫桶：每天陳建打掃，壺醉用消毒液擦一遍，每周清洗消毒一次，內丹每周先用肥皂水清洗一次，然後沖洗乾淨，再用消毒液浸泡10分鐘。

8．玩具:每周清洗消毒一次，塑料玩具可有肥皂粉清洗，沖洗乾淨後在陽光下暴晒2小時，木頭玩具可用酒精或消毒液擦拭或日光暴晒，玩具櫃每周用消毒液擦拭1-2遍。

9．被褥：每兩周曬一次，每次2-4小時，如遇雨季可將被褥打開用消毒燈照射半小時，床單、枕套、被套每月清洗一次。

10．床圍欄:每日用清水抹窗台上浮灰，每周用消毒液擦一遍。

11．窗帘：每兩月清洗一次

12 ．床前地墊：每周清潔消毒一次，可用消毒燈照射或消毒液浸泡5-10分鐘。

13．桌椅傢具：每日用清水擦一遍，進餐前先用清水抹一遍，再用消毒液擦拭，再用清水抹一遍。若桌面很臟，地一邊用肥皂水，第二遍用清水，第三遍用消毒液，第四遍用清水。一塊抹布不能一抹到底，每抹一張要搓一下。

14．廁所：每天早晚各用消毒液沖洗清刷一次，大小便後流水隨時沖洗。

二十、怎樣給幼兒喝水？應注意什麼？茶杯應該怎樣消毒？

答：幼兒入園半小時後，保溫桶內應有幼兒飲用水，保證幼兒隨時喝到溫度適宜的溫開水：茶杯箱里也要有消好毒的茶杯供幼兒飲水使用;

應注意：水溫不宜過燙，也不宜過冷，以水滴到成人手背不燙為標準。

茶杯消毒：茶杯要專人裝用，如果當天只喝水，茶杯需要消毒一次，如果用茶杯喝牛奶或豆漿，必須立即清洗後放入消毒櫃消毒，一般消毒20分鐘左右。

二十一、怎樣照顧幼兒洗手？盥洗當中應注意什麼？

答：1．洗手時教幼兒怎樣捲袖子或往上拉，冬天穿著過多或小托班的幼兒有老師幫助捲袖子。

2．洗手時手心、手背、手指縫到手腕關節活動處都要洗。先用流水淋濕手心、手背等處，然後抹上肥皂，雙手必須搓出肥皂泡後用流水沖洗乾淨後在水池內甩三下，防止水滴在地板上，用自己的毛巾擦乾雙手，小幼兒要幫他拉袖子。

3．給幼兒盥洗時，老師動作要輕柔，語言和藹可親不要留長指甲或帶容易幼兒皮膚的戒指。

應注意：盥洗室中的老師在幼兒盥洗時不得離開，必須等到最後一個幼兒洗完後才能離開。1．對身體不適的兒童參加盥洗要給予特殊照顧和幫助。2．關係結束後保育員負責清理消毒，拖乾淨地面水漬擺放整齊各類物品。

二十二、幼兒戶外活動時應注意什麼？

答：陳建戶外活動時：保教人員全部到戶外，觀察注意每一位幼兒，不妨礙幼兒安全的活動多可以進行。

戶外活動時：

幼兒衣著不宜過多，活動前要檢查幼兒的褲子和攜帶是否系好：遇到幼兒喝水或大小便，需保育員護送到班上，完成後送回；

保教人員要全神貫注，不得隨意離開幼兒，如有特殊情況要交待給其他在崗人員，切勿匆匆離崗：保教人員也不能聚在一起聊天；

要注意戶外場地的安全，有無凹坑、玻璃、碎磚，如有嬉水池或帶稜角的花壇，要讓幼兒避開；

不要讓幼兒觸弄帶刺的植物或採摘小果子的植物，以免誤入呼吸道發生意外；保育老師負責善後整理和安全防護工作。

幼兒做操時：有教師帶領，保育院觀察幼兒的情緒、衣著等，對患病兒童比可強求，應減低鍛煉強度或讓其休息。

玩戶外大型玩具時：幼兒必須在保教人員的照顧下和幫助下進行，玩前要先檢查一下大型玩具是否鬆動、裂口、翹刺、翹釘等現象。照顧幼兒按順序玩，不要擁擠和推打。

二十三、給幼兒打飯時應注意什麼？

答：1．給幼兒盛飯菜要注意量和質的分配，第一碗米飯要多盛點，盛菜時要注意葷素搭配，葷菜的量要搭配均勻。吃帶骨頭的、又燙值得等要給每張桌子上方兩塊餐巾，讓幼兒擦手。

2．中、大班允許幼兒自己端飯菜，但不允許端湯，小班、托班幼兒飯菜湯都不允許自己端，有老師用送到。

3．飯菜打完後，保育員不要走動，站在餐前準備照顧幼兒添飯菜，此時教養院老師應巡迴指導觀察幼兒正確進餐，這樣可以掌握好哪些孩子添過飯，添的量是多少。

4．給幼兒添飯菜時，可根據幼兒個體差異而定，但要爭取每個幼兒都要添到飯菜。知道幼兒進餐時，不要催促幼兒「快吃」，可以鼓勵幼兒細嚼慢咽，給幼兒添飯菜不要問他：「你要不要添飯菜」可以問「你添過飯菜了嗎」。要盡量把飯菜添完。

5.給幼兒添湯，湯不要盛的太滿，湯碗不要從幼兒的頭頂上端過去，以免發生意外。

二十四、幼兒園的安全工作有哪些？

答：園長總負責，院內有專人負責安全工作，建立安全工作小組，加強保教人員的責任心。

1．門衛管理：每日晨間結束即關大門，放學按時開門。堅持做好出入園記錄。

2．各班堅持使用接送卡，防止幼兒丟失，防止生人接走幼兒。

3．加強安全檢查監督工作：定期檢查園內設施，是否有油漆剝脫，是否有帶釘、木刺、稜角、裂縫、絆腳的桌椅，地面是否過滑，台階是否過高，大型玩具連接處是否鬆動等；定期檢查園內和班級內有無安全隱患，如水瓶、開水、過燙的飯菜、刀剪、圖釘鎖扣、消毒液、電源插座、藥品、暖氣等。

4．加強陳建力度：要嚴格做好一摸二看三問四檢查工作，不允許幼兒攜帶任何危險物品入園，如發現帶有圓鈍、尖利、花生米、火材等物品立即沒收或讓家長帶回，並告之幼兒及家長的危害性。

5．嚴格執行《食品衛生法》的規定，嚴防食物中毒。食堂、庫房防止閑人進入，不帶幼兒進入食堂、開水間等。

6．注意室內外環境衛生，每日進園離園要進行衛生打掃，消滅四害，保證園內無蚊蠅、蟑螂、老鼠，保持廁所無異味、無污水、無污垢。

7．工作時間注意力集中，不幹私活，不會親訪友，防止幼兒發生意外。

8．工作人員的車輛要擺放在園內指定的地方。

9．園內要有安全通道，每日下班後，要有專人檢查門窗、電源、火源及油源是否關閉。

二十五、你是用什麼消毒液？怎樣使用的？

答：常用84消毒液配製劑量：一般情況下1:500,即一份消毒液原液脫水500毫升。傳染病流行季節濃度為1：200。