暢銷歐美80年的秘密:歐盟標準 三抗三降功效

讓我們一起坐上時光機，抵達19世紀中期的福建福鼎。只見港口碼頭熱鬧非凡，茶商雲集，一箱箱茶葉從這裡上船，一路漂洋過海抵達大洋彼岸的歐美各國，出現在英國人的下午茶里，或者德國人的餐桌上……

回到21世紀，這些茶葉在國外依然很「走紅」。為什麼它們如此受歡迎？和平時我們喝的茶有什麼不一樣？既然這麼好奇，那不如喝一杯，在茶中見真章。

我們為大家精挑細選了一款大師級日飲茶：非遺大師作品，歐盟出口標準嚴控，還有茶背後的那些事……一切準備就緒，成就這段好茶緣，就差你了。

百年制茶世家，19世紀中期便開始外銷茶葉

在說今天要推薦的這款茶之前，必須得先介紹一個地方。

在白茶之鄉福鼎的白琳鎮，有一座迄今為止在江南地區所發現的單體建築面積最大、保存最完好的古民居——翠郊古民居，始建於清乾隆十年(1745年 )，距今已有270多年的歷史。它是因做茶葉生意而富甲一方的吳氏家族的私家宅院。

在19世紀中期，閩、粵茶商在福鼎經營工夫紅茶，以白琳為聚散地，遠銷重洋，白琳工夫也是在這一時期名揚海內外。茶商們前來這裡收購茶葉，然後經後歧碼頭和八尺門港運往沙埕港口，銷往港澳、歐洲等地。

吳家算是福鼎最早做茶葉出口的一批人之一。當時吳家的茶葉以傳統工藝為主，除了做白琳工夫也做一些白牡丹，由於質量好、銷路廣，1937年就開始做白茶出口外銷，通過上海、香港出口到英國等歐美國家。

而福鼎白茶製作技藝非遺傳承人吳健，便是當時名震一方的吳氏家族第三代傳人。在茶香中長大的吳健，如今也用自己的方式延續著家族的茶葉傳奇。

從1982到2017，他親歷了35年來白茶外銷的風雲變幻

1982年，少年吳健考入當時福鼎最大的國營茶廠——福鼎茶廠白琳分廠工作，歷任萎凋班班長、車間主任、辦公室副主任。白琳茶廠主要以白茶出口為主，在其中工作10餘年間，吳健掌握了白茶出口的製作技藝、標準等。

1991年，他離開國營茶廠後，開始投身自主創業，繼續專註茶葉出口。

憑藉對傳統工藝的理解傳承以及在國營廠十多年的製作經驗，在保證茶葉質量的同時，大大提高產量，至今依然遵循嚴格的出口茶製作標準，追求更上乘的口感表現。

其所製作的茶葉遠銷歐美，出口量在整個福鼎位列前端。在2006年、2007年時，還曾為美國茶葉零售商Teavana（後被星巴克收購）供應白茶和茉莉花茶。

35年來，吳老親歷了白茶出口外銷的發展與變化，在積累豐富經驗的同時，也在變化發展中始終穩定著茶葉的品質。

為了讓大家一品出口標準茶的滋味，朝睿互娛團隊數次到訪吳健先生福鼎的茶廠，從其體系中挑選出此款日飲級2015年白牡丹白茶餅，開啟福利眾籌。

優選原料、出口品質，吳老全程精準把控制茶過程中的每一個步驟，在保證茶葉質量同時使茶葉品質更具穩定性，打造一款高性價比的日飲茶。

出口歐盟標準，嚴控茶葉品質

這款2015年白牡丹白茶餅，按照出口標準甄選鮮葉，2015年採摘福建福鼎的一芽二葉高級白牡丹，嚴格按照歐盟標準，把控幾百項農殘指標，保障每一杯都是健康安全的生態好茶。

獨創低溫壓餅工藝，為茶葉轉化製造更多可能

這批茶葉於室內萎凋、低溫乾燥而製成，於2015年毛茶製作完成過後，放在原廠的標準倉庫中儲存至今，並由吳老獨創的低溫壓餅工藝壓製成餅。

常規的茶葉壓餅，需要在蒸汽的高溫下蒸壓而成，而吳老則是在低於100度的溫度條件下將茶葉壓製成餅。

這種低溫壓餅工藝不僅更多地保留了茶葉活性，生成清甜柔美的標準口感，也為茶葉後期轉化製造更多可能、更大空間。

一年茶 三年葯 七年寶

這款茶餅經過兩年優異轉化，口感滋味上乘，湯「清」、味「甜」。清香、蜜香、糯香，以及舒適的穀物香氣滿口芬芳，勁道、柔和、甘甜，還有明顯的清涼感舒潤喉底。

明朝李時珍《本草綱木》有一段關於福鼎白茶的描述：茶生於崖林之間，味苦，性寒涼，具有解毒、利尿、少寢、解暑、潤膚等。

上古時代人們就發現白茶有很高的藥用價值，進行晒乾儲藏備用，當地百姓自古就有用白茶下火清熱毒消炎症、發汗去濕舒滯避暑、治風火牙疼高燒麻疹等雜疾的傳統，很多中醫至今還用白毫銀針作為退高燒處方。

中醫藥理證明，白茶茶性寒涼，清熱降火，祛暑解毒，具有治病的功效。

隨著近些年來對白茶更加深入的研究發現，白茶所含有的自由基相比其他的茶來說是最低的，而含有的茶多糖以及黃酮、氨基酸含量是最高的。

白茶的功效具有三抗三降(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血糖、降血脂)功效。白茶不但越陳越香，而且越陳藥理保健作用越明顯。

5月28日-6月3日，在朝睿互娛旗下盛德鼎電子商城與武漢茶博會同步進行本次眾籌。在商城任購一提（5餅）眾籌可額外獲贈天然有機老白茶禮盒裝！如果您是茶業從業者，有批量購入此茶的需求，也可撥打電話15106611274諮詢批發業務。

干茶

餅形完整，壓制較為緊實。餅面色澤棕褐，黃綠與銀白相間。帶果甜香。

茶湯

茶湯淺黃清透，茶湯清甜柔和，帶有淡淡的蜜甜香。四泡後湯色逐漸趨於橙黃色，內質一直保持穩定，口感醇和，柔順細滑中富有勁道，有糯甜香和類似燕麥的穀物香氣出現。喉底回甘迅速，並帶來明顯的清涼感，齒頰留香，隱有果香浮現。

葉底

葉底多見芽頭，整體色澤偏青褐，有較為明顯的轉化痕迹。葉質柔韌，活性較好。

品飲建議

此茶為2015年原料，2017年壓製成餅，一般而言，剛壓餅的茶，會有5-6個月的內質轉化期，在此期間，餅茶的口感不夠圓融，特別是茶湯香氣的通透度略有不足，存放5-6個月後才會表現出其應有的品質。

因此我們建議，將此茶存放5-6個月後再開湯品飲，能體驗其最佳口感狀態。

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