8款色彩動人的營養沙拉食譜，天氣變暖了，就該吃點冰爽開胃的

07-04

缺乏食慾的時候，不妨做一些沙拉，水果、蔬菜配上少量的肉，明亮動人的顏色和果蔬的香氣或許可以解除無胃口之憂。

香蕉草莓沙拉

原料：草莓、香蕉、香甜味沙拉醬(或酸奶)

做法：

1. 草莓用淡鹽水泡10分鐘左右，去蒂，切塊，香蕉去皮，切片；

2. 把香蕉和草莓放在一起，拌入適量沙拉醬(或酸奶)即可。

芒果三文魚沙拉

原料：三文魚、芒果、松子仁、苦苣、檸檬、沙拉醬、鹽

做法：

1. 松子仁涼油下鍋翻炒，控油備用，芒果取肉切小塊；

2. 三文魚切成小塊，苦苣洗凈去根切成段；

3. 將芒果丁、三文魚塊和苦苣放入碗中，加入松子仁，放適量橄欖油和鹽輕微攪拌，最後加入沙拉醬即可。

牛油果吞拿魚雞蛋沙拉

原料：牛油果、吞拿魚、雞蛋、美乃滋、檸檬、香草醋、牛奶、黑胡椒、鹽

做法：

1. 雞蛋煮全熟，對半切開；

2. 牛油果肉、熟蛋黃、吞拿魚罐頭、放入料理機倒入少許牛奶打成泥；

3. 將沙拉泥加入美乃滋、鹽、黑胡椒、香草醋、檸檬汁拌勻，填回蛋白里。

黃瓜甜椒番茄沙拉

原料：黃瓜、甜椒、番茄、蒜瓣、橄欖油、義大利香醋、海鹽、現磨黑胡椒粉、檸檬

做法：

1. 將蒜茸、海鹽、橄欖油、義大利香醋、黑胡椒粉和檸檬汁混合；

2. 蔬果洗凈、切丁，混合，倒入油醋汁拌勻，靜置或冷藏30分鐘即可。

金槍魚土豆沙拉

原料：土豆、芝麻菜、金槍魚罐頭、鹽、雞蛋、千島醬、紅酒醋、黃芥末醬、法香碎、黑胡椒

做法：

1. 土豆和雞蛋煮熟。土豆去皮用勺子碾碎。雞蛋去殼切開備用；

2. 千島醬，紅酒醋，黃芥末醬，鹽混合拌勻成沙拉醬汁；

3. 芝麻菜洗乾淨。鋪在盤子底下。放上土豆，金槍魚。淋上步驟2的醬汁。撒上黑胡椒和法香碎即可。

青木瓜蝦沙拉

原料：青木瓜、鮮蝦、豆角、番茄、青檸檬、蒜、辣椒、青椒、蔥、魚露、辣椒醬、鹽、油

做法：

1. 木瓜去皮切絲，鮮蝦焯水後去殼，番茄切絲，豆角切絲，蔥、蒜、青紅辣椒切碎；

2. 鍋中加油燒熱，將蔥末炸至香脆後撈出，再放入蒜末爆香略顯焦黃，然後加入鹽、魚露、辣椒醬和椒末，擠點檸檬汁；

3. 將做好的料汁倒入木瓜絲中抓勻，同時也擠入些檸檬汁，加入豆角絲和番茄絲再抓勻；

4. 擺上蝦仁，撒上炸蔥末即可。

吐司培根生菜沙拉

原料：吐司、培根、小番茄、黃油、沙拉醬、干羅勒葉、生菜、苦苣

做法：

1. 土司片切小方塊，蔬菜洗凈備用；

2. 鍋底放少許黃油，放入吐司丁煎制酥脆略焦，再放入培根煎制熟；

3. 將生菜撕成小塊，擺上蕃茄片，再放上煎好的土司丁，最後放上培根碎，撒少許干羅勒葉，擠上適當沙拉醬或者番茄醬即可。

意式雞肉橙柚沙拉

原料：雞胸肉、鮮橙子、柚子、芝麻菜、洋蔥、橄欖油、意式白酒醋、鹽、黑胡椒、胡桃仁

做法：

1. 雞胸肉煮熟，撕成絲；鮮橙子和鮮雪柚去皮取肉，備用；

2. 洋蔥碎、橄欖油、意式白酒醋、鹽和黑胡椒碎混合攪勻，製成料汁；

3. 將雞肉絲、橙子角、血柚角、芝麻菜、西芹薄片混合拌勻，盛入盤中，澆上適量料汁，撒上小胡桃仁即可。