軟軟麵包第一話 | 微甜的胡蘿蔔
文+圖：怪怪大大王
編者按：各位，大怪美食新年迎來了新作者——怪怪大大王（連著說有點繞口令的意思），她是個會做飯、愛拍照的職場媽媽。至於怪怪大大王和大怪是什麼關係（就猜你們會這麼問）？其實……並沒有，不信，大家可以回復作者名字看看。
烘焙那麼火，用麵包機做麵包算不算？怪怪年紀不算太大，可總是偏愛濕濕軟軟的口感，尤其嫌棄麵包機做的麵包，外層的邊太厚太硬。作為一個又懶又貪吃的麻麻，對麵包機方子的訴求必須滿足這幾點——麵包的邊要薄要軟，做起來簡單，又好吃。
這款胡蘿蔔麵包就很適合我。所以分享給同樣喜歡濕濕軟軟又想多少再補充點維生素，胡蘿蔔素什麼什麼的麻麻們～
在這個方子中，我們可以將一根胡蘿蔔分成兩種處理方法。
●不喜歡胡蘿蔔的口感，只希望攝入營養成分的親，可以用胡蘿蔔（大約半根的量）挫成泥、刨成絲……總之在後期它會充分融在麵糰中啦；
●如果喜歡胡蘿蔔的微甜，那麼就把剩下半根的胡蘿蔔切成小丁，焯水後瀝干，讓它代替葡萄乾成為麵包中的配料。
好了，拾掇好胡蘿蔔，我們就開始按部就班啦。
這次的配料就是這些：
用麵包機，要做出軟綿綿的麵包，我們要分成三個步驟來操作。
一、先把牛奶、糖、鹽、胡蘿蔔泥，放入麵包機的籃子中，然後再加麵粉。重要提示：此時不放黃油。關上機蓋，按一下麵包機的「程序12號」：餃子皮功能。
二、「餃子皮」程序的總時長應該是15分鐘，啟動後機器開始攪拌，等到第10分鐘的時候（需要計時），打開蓋子，放入黃油（我會把黃油切小塊，心裡感覺攪拌起來更容易均勻），然後蓋上，讓它完成剩下的5分鐘。
三、15分鐘過去了，我們就來做最後的一步咯。我用的麵包機，蓋子分了兩層，上層的設計是為了放輔料和酵母的，那麼我們就把胡蘿蔔丁跟酵母放進去。關上蓋子，選擇「2號功能」，燒色為「淺」。
大功告成！等待它出爐吧！
我是 它出爐吧！
哇！真是個可人兒，臉上就寫著：真-鮮-嫩，有沒有！
金黃的身體，點綴著橙紅的胡蘿蔔，真是很討人喜歡。
麵包軟綿綿，胡蘿蔔微甜，將家庭烘焙的新鮮和健康演繹得狠到位吧！
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