八種人人愛吃的零食在家輕鬆做-今日頭條

原材料：

【主料】：核桃仁80克、花生仁370克

【配料】：白糖100克、麥芽糖80克、清水50克、食用小蘇打1克

製作步驟：

準備好核桃仁和花生仁

核桃仁和花生仁鋪在烤盤上，放入烤箱中層，上下火，120度，烤25分鐘

小蘇打放入清水裡混合均勻

烤脆的核桃仁花生仁去掉皮，裝入自封袋裡

用擀麵杖擀成碎瓣

鍋里加入白糖

加入麥芽糖

加入蘇打水

小火慢慢熬

熬到能拉絲，將拉出的絲放入冷水裡，然後很容易折斷，是脆的

加入核桃仁和花生仁，迅速翻均勻

放入鋪了油紙的烤盤裡，然後使勁擠壓

稍涼後切塊即可

自製蛋卷

原材料：

【主料】：雞蛋三個（約165克）

【配料】：低筋麵粉90克、牛奶40克、黃油25克、細砂糖50克、泡打粉1克、熟芝麻5克

製作步驟：

準備好原材料

雞蛋打入乾淨的無水無油的盆里，加入細砂糖

用打蛋器打至蓬鬆

篩入低筋麵粉和泡打粉

加入20克融化的黃油，混合均勻

加入牛奶、熟芝麻，混合均勻

不粘的平底鍋均勻刷上一層黃油

倒入蛋糊，轉動鍋使其盡量薄

成型後不停晃動鍋，使其受熱均勻，一面煎黃後翻一面再煎

兩面都煎黃了，而且感覺比較硬的時候關火，趁熱用筷子捲成卷

等涼透後就變脆了

自製麻花

原材料：

【主料】：中筋麵粉500克

【配料】：白糖100克、雞蛋兩個、水130克、植物油10克（加入麵粉中用）、泡打粉5克、油300克

製作步驟：

將水、雞蛋、白糖、10克植物油、麵粉、泡打粉，依次倒入麵包機桶里

揉成光滑的麵糰

搓成小劑子

每個劑子上均勻抹上植物油

蓋上保鮮膜餳一個小時

搓成長條，兩頭朝相反的方向擰

捏住兩頭，提起，很自然地扭成麻花

再次往相反的方向擰再次扭一次，然後將頭如圖塞進去

將所有的劑子都做成麻花原坯

鍋里倒入油燒到四成熱，放入麻花原坯炸至金黃

顏色稍微深一點時出鍋，涼涼後就很脆了

原材料：

【主料】：棉花糖540克、奶粉360克、花生600克、杏仁180克

【配料】：黃油140克

製作步驟：

花生放入烤箱，150度，上下火，烤12分鐘左右，烤至香脆

待花生變涼後，去掉外皮，掰成兩瓣

杏仁切成片

鍋里放入黃油，小火融化

加入棉花糖

不停翻拌，讓黃油和棉花糖充分混合，然後加入奶粉快速拌勻

加入花生和杏仁，快速翻拌均勻

倒入鋪好油紙的烤盤裡，用擀麵杖按壓擀平

涼後切塊，用糯米紙和糖紙包好

爆米花

原材料：

【主料】：爆米花專用玉米80克

【配料】：橄欖油5克、白糖10克

製作步驟：

準備好原材料

玉米用清水清洗乾淨

瀝干水分

鍋里放入橄欖油燒到五成熱

放入玉米翻炒

炒至玉米開始爆炸

迅速蓋上蓋子，端著鍋不停晃動

鍋里的玉米沒有再爆炸了關火，趁熱加入白糖翻均勻

霜糖花生

原材料：

【主料】花生400克

【配料】：冰糖粉60克、麵粉80克、水150克

製作步驟：

準備好原材料，花生提前清洗乾淨，再晾乾

將麵粉小火炒熟待用

花生直接放入鍋里小火炒，不停翻，直達聽到噼噼啪啪的響聲關火

掉下來的花生皮去掉，不要直接搓掉花生皮

鍋里加入清水，加入冰糖粉

熬至粘稠，不用到發黃的狀態

加入花生，翻均勻

篩入炒好的麵粉，迅速翻勻

芝麻花生棒棒糖

原材料：

【主料】：花生350克、芝麻200克

【配料】：白糖200克、麥芽糖100克、水80克、食用小蘇打1克

製作步驟：

花生放入烤箱烤熟，沒有烤箱的用炒鍋炒熟

芝麻炒熟

食用小蘇打加入水裡攪拌均勻

花生去皮

用擀麵杖擀成碎瓣

將蘇打水倒入鍋里，加入白糖

加入麥芽糖

小火慢慢熬，邊熬邊攪拌，直到能拔出絲來

加入芝麻和花生，迅速翻均勻

用手包裹著棒棒糖的棍捏成圓球即可

麻辣牛肉乾

原材料：

【主料】：牛肉600克

【調料】：生薑一塊、大蔥一段、花椒粉少許、辣椒粉適量、孜然粉適量、料酒少許、桂皮一段、八角兩個、香葉四片、油少許、鹽適量、熟芝麻適量

製作步驟：

準備好原材料

生薑切成片、大蔥切成段

鍋里放入適量水，放入牛肉，加入生薑、大蔥、桂皮、八角、香葉、少許料酒，燒開

改小火燉40分鐘

切成小條

鍋里放入少許油，放入牛肉條煸炒

慢慢煸炒直到炒干水汽，變得很乾

加入適量辣椒粉、孜然粉、少許花椒粉，炒勻

加入適量熟芝麻翻勻即可

作者微信：w_xyezi