支氣管哮喘的葯膳食療
各位老師好！又到和蘇老師一起學葯膳的時間了，今天我們學習的是呼吸系統常見病症——支氣管哮喘的葯膳食療。
現代醫學認為：支氣管哮喘是一種慢性呼吸道炎症（因變態反應）引起的支氣管痙攣、粘膜水腫和分泌物增多，臨床表現為反覆發作的陣發性呼吸困難、喘息、胸悶、咳嗽和咯痰為主要特徵。
支氣管哮喘的葯膳治療來自中醫雜談
中醫學稱之為「哮病」。認為是由於體虛、宿痰內伏於肺，在受到外邪、飲食、情志、勞倦等因素作用後，導致痰阻氣道，肺氣上逆，出現一系列哮喘的癥狀和體征。主要表現為以發作性吼中痰鳴有聲，呼吸困難，甚則喘息不得平卧。
對於哮喘病，除了在飲食方面注意外，可依其具體臨床表現進行辨證，然後選用適宜的葯膳，進行輔助治療。
支氣管哮喘的常見病型：
一、發作期：一般常見寒哮、熱哮兩種證型。
1、寒哮：主要表現呼吸急促，喉中哮鳴，胸悶憋氣如窒，面色晦滯帶青，形寒肢冷，口不渴或渴喜熱飲，天冷或受寒易發作，苔白滑，脈弦緊或浮緊。
葯膳的輔助治療：可選用溫肺散寒、化痰平喘的藥物（如：蘇子、白前、麻黃、貝母等）與相應食材（如：粳米、冰糖、蜂蜜等）進行配膳。
推薦的治療葯膳：
【麻黃乾薑粥】
麻黃、乾薑各6克，甘草3克，水煎，濾汁，去渣，加粳米100克和適量水，共煮為粥，粥將成時撒入蔥白（切碎）３克。１日內分２次服食。
【蘇子粥】
先將蘇子15克放入熱水( 80C)中浸泡10分鐘，撈出，手搓去皮。再將蘇子肉杵成泥狀，放人蒸鍋內，隔水蒸15分鐘，離火冷卻。與糯米100克混合，加清水適量，用大火燒沸，再用小火煮成粥，加入適量冰糖或食鹽調味，即可食用。每日分3次服用。
中藥材【蘇子】
紫蘇的乾燥成熟果實。性溫味辛。歸肺、大腸經。有降氣消痰，止咳平喘，潤心肺，潤腸通便功效。用於痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘等。煎湯或入丸、散。肺虛咳喘，脾虛滑泄者禁服。
2、熱哮：主要表現喘急氣粗，喉中痰鳴如吼，陣陣嗆咳，痰黃稠粘，不易咯吐，煩悶不安，面赤口苦，口渴喜飲，汗出，或兼發熱，舌質紅，苔黃膩，脈滑數。
葯膳的輔助治療：可選用清熱宣肺，化痰定喘的藥物（如：桔梗、前胡、瓜蔞、天竺黃、杏仁、貝母、橘紅等）與相應食材（如：梨、冬瓜、粳米、荸薺、冰糖等）進行配膳。
推薦的治療葯膳：
【加味貝母梨膏】
川貝母30克，杏仁20克，前胡15克，生石膏30克，生甘草10克，橘紅30克，雪梨6個，冬瓜條100克，冰糖150克，白礬適量。
先將石膏、杏仁、前胡、甘草共煎煮，濾取汁約500毫升；冬瓜條切成黃豆大顆粒，川貝母、冰糖打碎，橘紅研成粉；雪梨去皮，搗爛，調入白礬水；入冬瓜粒、冰糖屑、貝母、橘紅粉，再倒入葯汁，共盛大碗內和勻。置蒸鍋中，隔水蒸約50分鐘，呈粘稠膏狀即成。可分數日酌量服用。
【前胡】
性微寒，味苦、辛。歸肺、肝、脾、膀胱經。有宣散風熱，降氣消痰之功效。用於風熱頭痛，咳嗽痰多，痰熱咳喘，咯痰黃稠，嘔逆，胸膈滿悶等。
煎湯或入丸、散。不可施諸氣虛血少之病；惡皂莢、畏藜蘆。
二、緩解期：常見肺虛型、脾虛型、腎虛型、肺腎兩虛型、肺脾腎俱虛。推薦經常服食：
【加味芡苡餅】
生芡實180克，生山藥、生苡米各90克，軋細，過羅，置盆內浸以沸水，半日許；再入芡實、山藥、苡米及白面400克，白砂糖適量，用所浸原水，和作極薄小餅，烙成焦黃色，隨意食之。有補肺脾腎及祛痰除濕之功效。
1、肺虛型：常易感冒，氣短聲低，自汗怕風，每因氣候變化而誘發哮喘，舌質淡，脈細弱。
葯膳的輔助治療：可選用補肺益氣的藥物（如：党參、黃芪、人蔘、山藥、茯苓等）與相應食材（如：百合、蓮子、銀耳、粳米、冰糖等）進行配膳。
推薦的治療葯膳：
【黃芪燉乳鴿】
黃芪、懷山藥、雲苓各30g，乳鴿1隻，鹽、味精少許。先將乳鴿去毛及內臟，洗凈各葯，共放燉盅內，加水適量，隔水燉2小時，加鹽、味精調味。每隔3～5日吃1次，可常用。
【珠玉二寶粥】已學（舵補氣血葯膳）
【黃芪膏】已學（補肺葯膳）
2、脾虛型：平素食少脘悶，倦怠無力，大便溏薄，或食油膩後易腹瀉，往往因飲食不當而誘發哮喘，舌質淡，脈緩無力。
葯膳的輔助治療：可選用健脾益氣、化痰去濕的藥物（如：党參、黃芪、半夏、山藥、薏仁等）與相應食材（如：紅棗、南瓜、紅糖、粳米等）進行配膳。
推薦的治療葯膳：
【參芪粥】
党參、黃芪、淮山藥各30g，粳米100克，白糖少許。先將黃芪切片，與半夏煎湯2次，共取葯汁約2碗，混合後，分2份。於早、晚各用1份，與大米、懷山藥加水適量同煮成粥，加入白糖混勻，煮沸即成。
【紅棗紅糖南瓜羹】
紅棗(去核)20枚，鮮南瓜約500g，紅糖少許。南瓜去皮切塊，與紅棗加水煮爛，加入紅糖調味後即可。
3、腎虛型：平素短氣息促，吸氣不利，動則喘甚，勞累後易發作哮喘，頭暈耳鳴，腰膝酸軟。偏陽虛者，症見畏寒肢冷，舌質胖嫩，脈沉細；偏陰虛者，症見手足心熱，心煩，顴紅，舌紅少苔，脈細數。
葯膳的輔助治療：可選用補腎納氣的藥物（如：黃芪、党參、山萸肉、龍眼肉、芡實、蟲草等）與相應食材（如：核桃仁、粳米、蜂蜜等）進行配膳。
推薦的治療葯膳：
【蜂蜜核桃仁】
蜂蜜、核桃仁各２５０克，置碗等容器內，置蒸鍋中蒸熟。每日適量服食。
【芡實核桃粥】
芡實30g，核桃仁20g，紅棗10枚，大米50g。以上各味與大米同煮成粥，分次服食，可常服。
4、肺腎兩虛型
【參蛤ge蟲草酒】
人蔘、冬蟲夏草、核桃仁各30克，蛤蚧１對（去頭足），白酒2000克，置陶瓷或玻璃容器中，密封浸泡20克，濾取上清液。每日早晚各空腹服10－20毫升。藥渣可再加適量白酒浸泡１次再服。有補肺腎、助陰氣、納氣定喘的作用。
【蛤蚧】又名壁虎
性平，味咸。入肺、腎經。有補肺腎，益精血，止咳定喘功效。用於肺腎兩虛、腎不納氣的虛喘久嗽，腎陽不足、精血虧虛的陽痿及遺精等症的治療。內服煎湯或入丸、散。風寒及實熱喘咳者忌服。
5、肺脾腎俱虛：
【參芪蟲草乳鴿】
人蔘３克（或党參１５克），黃芪、茯苓各１５克，白朮９克，陳皮、冬蟲夏草各６克，乳鴿（未換毛的幼鴿）１隻（去毛和內臟），一併置於大碗中，加水適量，置於蒸鍋中，隔水燉至乳鴿熟，加少量食鹽、味精。食鴿肉、飲湯。
各位老師，支氣管哮喘常見證型的葯膳治療我們就學到這裡。中醫對哮喘根據其病機，還有其它分型，適用的治療葯膳也有很多，我們就不一一介紹了。
主講人簡介
主講人：蘇義禎
中醫養生愛好者，也是中醫雜談白銀區群管理員。1983年7月畢業於蘭州市衛生學校公共衛生專業，1993年7月畢業於西北師範大學（函授）免疫預防專業。自1983年參加工作以來，一直在白銀區從事兒童計劃免疫、傳染病防治管理、性病艾滋病防控、地方病、慢性病防控等疾病預防控制工作30餘年。專職健康教育近10年。
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