提倡健康生活方式，遠離胃癌

提倡健康生活方式，遠離胃癌————腫瘤科專家陳小峰主任醫師談胃癌

福建衛生報 2013-09-12 三版

　　胃癌在全世界範圍是高發惡性腫瘤，也是我國最常見的惡性腫瘤之一。據統計，我國胃癌的發病率佔到全世界的42%左右，每年發病40萬例；死亡人數超過三分之二，所以，每年因為胃癌而死亡的人數每年在30萬人左右。胃癌的高發年齡在50歲以上，越高齡發病率越高，隨著我國進入老齡社會，胃癌發病率趨向升高。 省第二人民醫院腫瘤科陳小峰主任醫師說，胃癌與人們的不良生活行為及生活習慣密切相關，只要人們經常保持樂觀的心情，注意飲食衛生，合理的膳食，不吸煙、不酗酒、參加適當運動，科學地安排自己的生活起居，就能有效預防胃癌發生。預防胃癌尤其要注意以下幾個方面： （1） 不吸煙：由於吸煙會降低人體的免疫力，特別是降低人體內具有防癌作用的類胡蘿蔔素和維生素C的水平；吸煙的患者常合併幽門螺桿菌（Hp）感染，兩者共同促使萎縮性胃炎的發生。吸煙人群戒煙後需要經過20年，其胃癌患病危險才能降至正常人群的水平。此外煙草及煙草煙霧中含有苯並芘、二甲基亞硝胺、酚類化合物等多種致癌物質和促癌物質，煙草中的尼古丁、一氧化碳和煙焦油等有害物質可進入人體破壞胃黏膜。由此可見，吸煙可增大胃癌的發病幾率，因此，應遠離煙草——不吸煙。 （2） 禁飲酒：酒精是某些致癌物的良好溶劑，可使本來不能被吸收的致癌物被胃腸道吸收。長期大量的飲酒可損傷胃黏膜造成各型的胃炎，而導致胃酸不足使得細菌大量繁殖，促進了亞硝胺類致癌物的合成。酒精能夠抑制人體免疫功能，為腫瘤的發生創造有利條件。長期大量飲酒還能導致營養不良，降低人體的綜合素質為腫瘤的發生提供便利條件。進入體內的酒精還可活化體內的某些致癌物，進而誘發腫瘤。 （3） 避免食用煙熏食物：油炸、烘烤、燒焦的食品和反覆使用的高溫食用油中均含有致癌和促癌物質，應盡量少食用。食品霉變是由黴菌引起的，黴菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質。同時某些食品在產毒真菌的作用下，還會產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，被人食用後又可合成亞硝胺類化合物而致癌。腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，致癌性很強。因此，一時吃不完的食品，建議冰箱冷藏。 （4） 正確治療癌前狀態的慢性胃病：從正常胃黏膜上皮到發生細胞癌變往往需經過一個相當長的演變階段。世界衛生組織將胃潰瘍( GU )、胃息肉(GP)、部分胃切除術後的殘胃(GS)、慢性萎縮性胃炎(CA G)、胃黏膜上皮異型性增生(DYS)、胃黏膜腸上皮化生( IM )等這些癌前慢性疾病和癌前病變列為胃癌前狀態。這些癌前狀態與胃癌有發病學的聯繫。現已查明Hp感染可增加胃癌發病率,根除Hp有利於減少胃癌發生,並可使胃體部萎縮進展緩慢,而持續Hp感染可使胃黏膜萎縮及腸化生呈進行性加重。對於上述情況應找專科醫生及時正確診斷和治療。 陳主任說，可根據平時具體情況，合理食用具有預防胃癌有益的食品： 大蒜：大蒜有一定的防癌作用，是公認的防癌食品，流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能明顯降低胃中亞硝酸鹽含量，減少亞硝胺合成幾率，因而起到了防癌作用。日常生活中可將大蒜瓣切片適當食用更能發揮其防癌作用。洋蔥：洋蔥也能降低胃中亞硝酸鹽含量，此外，洋蔥中還含有一種叫櫟皮素的物質，是自然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要低25%。菌菇類：科學家發現冬菇、香菇、金針菇以及木耳等菌菇類食品含有一些天然的具有防癌功效的成分，例如冬菇中所含的多糖體，其抗癌功效較高。黑木耳、白木耳中所含的多糖體也是一種有效的抗癌物質。番茄：番茄含有番茄紅素及胡蘿蔔素等抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，有益於機體預防胃癌及消化系統癌症，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有作用。花椰菜：花椰菜中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質亞硝胺的合成，從而發揮防癌的作用。有研究報告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃花椰菜對預防食管癌、胃癌等都有一定作用。（閩潔）
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