品一杯春茶，細數穀雨茶和明前茶的區別！

在我國大部分產茶區，春茶、夏茶和秋茶一般是以季節變化結合茶樹新梢生長的間歇性劃分的。通常，春茶是指從當年開始採摘到5月底之前採制的茶葉。在春茶的概念里，又有常見的「明前茶」、「清明茶」、「穀雨茶」、「雨前茶」等區分，這是根據農曆上的節氣來劃分的。新茶品質並不能簡單地用某一個採摘的時間來衡量，由於我國茶區分布很廣，所以各地春茶上市的時間也是不一樣的。

春茶

引用一位資深茶客的話：「春天對於茶客來説是一年最幸福的季節，各地春茶紛至沓來，花香、豆香、甜香。或清新，或馥郁，伴隨著每一口茶湯，你的舌尖像在追著春的腳步。四季輪迴，時序更疊，常伴常新。也許這就是愛茶的塬因吧。」人間最美事，春茶開採時。但關於春茶，明前茶和穀雨茶有什麼區別，哪種更好呢？

明前茶

「明前茶」，就是清明節以前採制的茶。諳熟農曆者皆知，15日為一節氣，一般4月5日前後是「清明」，4月20日前後是「穀雨」。這兩個時節，恰恰是好茶採摘的絕佳時機。茶葉的早發品種，往往在「驚蟄」和「春分」時開始萌芽，「清明」前可以採摘。因其芽葉細嫩，色清香絕而成為茶中上品。但由於清明前氣溫普遍較低，發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，物以稀為貴，「明前茶」也就更顯珍貴了。

雨前茶

雨前茶就是穀雨節以前採制的茶。即4月5日以後至4月20日左右。雨前茶雖不及明前茶那麼細嫩，但由於這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。因此，有古語云「清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中。」。

穀雨茶

穀雨茶，是穀雨時節採制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適宜，雨量充沛，茶梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，茶葉鮮活，香氣怡人。穀雨茶有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的。

穀雨茶

從制茶人祖輩們口傳下來的說法，是覺得穀雨茶會更好，尤其是穀雨那天的茶，因此茶農們在穀雨那天採制的茶都是留著招待客人用的，平常自己是捨不得喝的。下面一起來看看穀雨茶和明前茶的區別吧！

穀雨茶和明前茶的區別

1、從茶葉的功效和作用來說，穀雨茶比明前茶溫和，更益健康。穀雨茶，經過雨露的滋潤，營養豐富，香氣逼人。喝起來口感醇香綿和，對人的身體特別好，通全身不暢之氣：以茶驅濕氣、以茶防病氣、以茶養生氣。

2、從茶葉產量上來說，明前茶因為趕早和氣溫等因素，產量比較少。由於清明前氣溫普遍較低發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，所以 「明前茶，貴如金」。而穀雨茶相對來說，採摘的時候生長速度快，產量就很大了。

3、從茶葉價格上來說，明前茶因為稀少和趕早，價格更高。眾所周知，物以稀為貴，茶商也利用好這一點來抬高明前茶的價格。所以明前茶價格一般來說比穀雨茶貴，但也不能說明前茶一定比穀雨茶好。蘿蔔青菜各有所愛！由於市場等因素，很多時候茶葉質量的好壞並不能用價格來衡量。因此到底是明前茶好還是穀雨茶好，沒有絕對的定論，全看個人喜好。

4、從採摘時間上來說，明前茶比穀雨茶更早，分別是清明前和穀雨後。明前茶：明前茶是清明節前採制的茶葉，明前茶又稱為早春茶，由於芽葉細嫩，香氣物質和滋味物質含量豐富，因此品質非常好，被認為是茶葉中的上品。 雨前茶：穀雨後立夏前採摘的茶葉叫穀雨茶。穀雨節氣，我國大部分地區氣溫漸暖，空氣濕度加大。一些地區會迎來每年的第一場大雨，對植物抽芽起了重要的作用。這時，江南地區萬里碧綠，千里飄香，一派生機勃勃的景象，也正是茶農採茶、收茶、制茶的重要階段。

5、從茶葉品質上來說，明前茶比穀雨茶所細嫩。明前茶芽葉細嫩飽滿，白毫盡顯，滋味醇和，鮮爽度高，由於芽葉細嫩，香氣物質和滋味物質含量豐富，因此品質非常好，被認為是茶葉中的上品。

6、從茶葉泡法上來說，穀雨茶比明前茶耐泡鮮活。明前茶很不耐泡，衝上兩三泡之後，味道就變淡了，而穀雨茶泡起來的鮮活，茶香濃郁渾厚，久泡仍餘味悠長，所以真正愛茶懂茶之人常常會把穀雨時節採摘的茶珍藏起來，而把買來的明前茶送人。

品一杯春茶，細數穀雨茶和明前茶的區別

明前茶、穀雨茶，各有各的好。要如何選擇，就看你個人喜好了。春茶雖好，飲用也必須適量，切忌貪多貪濃。泡茶以沸水沖泡為宜，但飲用時，以溫茶為宜。燙茶會對咽喉、食道和胃造成強刺激，引起黏膜病變，而冷茶則對身體有寒滯、聚痰等副作用。