為啥爛大街榴槤千層蛋糕，竟然還有人不會做！今天再次科普哈！

前幾天好多人留言問小編有沒有有榴槤千層蛋糕的配方！哈哈！榴槤千層蛋糕，應該是愛吃蛋糕的每個吃貨都吃過哈！只要會點烘焙知識的都會做過，好吧！今天把這個不錯的方子，分享給大家！想做的趕緊收藏！

配方：皮：雞蛋：4個

低筋粉：70g

糖粉 ：35g

澱粉 ：40g

黃油 ：20g

牛奶 ：330g

榴槤肉:350g

淡奶油:275g+ 糖粉：15g

芒果粒：100g

整個過程分為三個部分:1做皮

2活餡

3組合

1將雞蛋用攪拌器攪拌均勻，注意手法避免太多氣泡，把低筋麵粉和玉米澱粉和糖粉三種粉類過篩，加入牛奶中拌勻，然後用漏篩過濾後加入打勻的雞蛋液中

2把黃油微波爐融化涼透，倒入麵糊中攪拌勻，將黃油和麵糊攪拌均勻，再反覆將麵糊過篩兩次，用保鮮膜覆蓋放入冰箱冷藏半小時！

3把不沾平底鍋燒熱後調小火，用小的勺子盛一勺進鍋里，用手端起鍋快速的晃至滿鍋均勻，馬上關火，用餘溫把麵餅焙熟，切記：想要做出完美的餅皮，一定要耐住性子，明火加熱餅皮會起很多大泡，如果利用鍋子的餘溫加熱餅皮，比較費事但是效果真的是令人驚喜！

4取出餅皮用六寸的慕斯模具切除多餘的餅邊，其實這個主要是為了美觀，你也可以不用做哈！依次做好20—25張餅皮用油紙包裹後放進冰箱冷藏半個小時

5將淡奶油加糖粉打發到八成好放冰箱，榴槤肉用料理機打成蓉，榴槤蓉和淡奶油混合均勻，把切好的芒果粒混合到果肉中！

6準備塗抹奶油，首先將一片餅皮放在墊有油紙的轉盤上，用抹刀塗上少量奶醬，在鋪一層餅皮，依次反覆做！一般做8層左右！就可以了哈！當然你可以根據自己做多少都行哈！

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