枸杞、菊花、桑葚很明目

原標題：枸杞、菊花、桑葚很明目

桑葚

菊花茶

枸杞

廣東省人民醫院營養科主任 馬文君

廣東省人民醫院眼科主任醫師 費文雷

廣東省人民醫院大中醫科主任 王昌俊

電子產品的普及給人們的生活帶來了很大的變化，亦給我們帶來了不利，比如因用眼過多而導致的視疲勞。吃什麼對眼睛有好處，可以緩解視疲勞呢？

眼睛稍向下看電腦屏幕

眼科主任醫師費文雷給長期需對著電腦屏幕的人支招：因為瞼裂暴露更多，眼液乾燥更快，故應使屏幕處於能讓眼睛稍微向下看的位置，這樣瞼裂暴露的面積最少。適當增加眨眼頻率，使眼睛不斷有滋潤的淚液覆蓋。

同時，她指出食療至多是一種輔助作用。維生素B是視覺神經的營養來源之一，維他命B 1不足，眼睛容易疲勞。當維生素B 2不足，會對角膜損傷的修復不利。缺乏維生素B可以多吃些芝麻、大豆、鮮奶、小麥胚芽等食物。

多吃蔬菜、水果等具抗氧化作用的食物

營養科主任馬文君告訴記者，合理的作息時間和注意用眼衛生是最重要的，其次是均衡飲食，可以經常吃些富含維生素A、β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素和花青素的食物。

富含維生素A食物有動物肝臟、蛋黃、奶油和魚肝油，富含胡蘿蔔素的食物主要有紅色、黃色、綠葉蔬菜及水果，如胡蘿蔔、紅薯、韭菜、菠菜、芒果、枇杷、杏等。葉黃素和玉米黃素富含的食物有：韭菜、玉米、南瓜、萬壽菊、菠菜、奇異果、甘藍菜等。富含花青素食物有藍莓、楊梅、紫米、桑葚、黑葡萄等。

枸杞子和桑葚能養肝明目

大中醫科主任王昌俊告訴記者，最根本的緩解視疲勞的方法還是行為保健(比如多做眼保健操、不要長時間、在弱光下用眼)。中醫認為「肝開竅於目」，視疲勞多為肝陰不足引起的，而養肝陰最好的辦法就是晚上不要熬夜。枸杞子和桑葚是具有養肝明目作用的、可食用的代表食材。中醫講，肝腎同源，肝虛者通常腎虛，而黑豆和核桃都是補腎的，可以多吃。菊花和桑葉一樣，有清熱明目作用，決明子也具有清肝明目及潤腸的功效。

食譜館

胡蘿蔔枸杞子豬肝湯

原料：胡蘿蔔50克，枸杞子5克，鮮豬肝50克。

做法：豬肝切成薄片，用滾水汆燙以去除血水，將胡蘿蔔洗凈切片備用。鍋內加水燒沸，放入生薑片、鹽，再加入胡蘿蔔片、枸杞子，繼續煮5分鐘。然後放入豬肝片煮熟即可。

專家點評：枸杞子清肝明目，因其含有豐富的胡蘿蔔素，維生素命A A、B1、B2、C，鈣、鐵等，是健康眼睛的必需營養。豬肝富含維生素命A，有補血明目的作用。胡蘿蔔具有清熱解毒的功效，富含胡蘿蔔素。適宜兩目乾澀、頭暈眼花、視物模糊、弱視及近視者。

黑豆核桃沖牛奶

原料：黑豆粉1匙，核桃仁泥1匙，牛奶1包，蜂蜜1匙。

做法：將黑豆500克，炒熟後待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷後搗如泥。取以上兩種食品各1匙，沖入煮沸過的牛奶1杯後加入蜂蜜1匙，每天早晨或早餐後服用，或與早點共進。

專家點評：在中醫上，黑豆和核桃都是補腎的，而肝虛者通常腎虛。黑豆含有豐富的蛋白質與維生素B1等，營養價值高，又因黑色食物入腎，配合核桃仁，可增加補腎力量，再加上牛奶和蜂蜜，這些食物含有較多的維生素B1、鈣、磷等，能增強眼內肌力，加強調節功能，改善眼疲勞的癥狀。

枸杞桑葚粥

原料：枸杞子5克，桑葚5克，山藥5克，紅棗5個，粳米100克。

做法：將上述原料熬成粥食用。

專家點評：此方中的枸杞子、桑葚子能補肝腎，山藥、紅棗健脾胃。視力疲勞者如能每日早晚兩餐，較長時間服用，既能消除眼疲勞癥狀，又能增強體質。

菊花枸杞茶

原料：又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。

做法：菊花茶其實是不加茶葉，只將乾燥後的菊花泡水或煮來喝就可以，菊花茶中加入枸杞，泡出來的茶就是有名的菊杞茶。

專家點評：兩種都是中藥護眼的藥材，尤其在電腦前久坐之後，都會出現眼睛疲勞的毛病，近視的人更是經常感到睛睛乾澀，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服。泡過之後的枸杞子可以嚼服。菊花和桑葚一樣，有清熱明目作用，對有熱象的人更是有好處，比如既風熱感冒又眼疲勞的人。

桑果汁

原料：鮮桑葚果

做法：桑果成熟的季節，採摘新鮮的果實適量榨汁。

專家點評：補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目、止渴解毒、養顏。經常食用可緩解眼睛疲勞乾澀的癥狀。

采寫：南都記者 曾文瓊

圖為資料圖片

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