小米粥要想熬得好，洗不過三是前提，泡是重點，熱水是關鍵！

07-04

小米粥雖然常見，可它的營養價值卻是很高。

在古時候，沒有奶水的人家，把小米粥熬出米油，給小寶寶喝米湯就可以提供足夠的營養，讓小寶寶健康成長，由此可見小米的營養價值了！

小米不僅可以食用，還有要用價值，具有清渴、清熱、滋陰、補腎脾和腸胃、治水瀉、利小便等功效。

現在送上熬小米粥的訣竅給大家：

洗不過三：

清洗小米的時候不要超過三次，以免得其中的水溶性維生素（B族維生素）大量流失。

而且清洗的過程中不要大力搓洗，會使小米表層的營養流失掉。

泡是重點：

小米煮之前最好浸泡20分鐘左右，這樣會使小米充分吸收水分，煮粥的時候容易煮開花，口感軟糯。

關鍵：

煮小米粥一定要用熱水，這樣不僅不會粘鍋，而且容易煮開花，使粥更加粘稠可口。