教你做香辣牛肉醬

食材明細

香辣牛肉醬的做法步驟

牛肉加薑片焯水洗乾淨後切丁

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皮蛋少量不愛吃的可以不放，我這個是鵪鶉蛋20個，如果放鴨蛋兩個就可以了

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生花生米去皮放保鮮袋用玻璃瓶壓幾下不用太碎

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干辣椒用剪刀剪碎也可以直接買粗一點的辣椒面

5

鍋里放油大概平常炒菜兩倍的量，油熱後放牛肉粒煸炒微微發黃

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牛肉粒可以按自己的口感煸炒，喜歡硬的多炒一會，喜歡軟的少炒一會

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牛肉煸炒好加入花生碎炒到微微變色

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加入辣椒小火煸炒，辣椒容易糊要小火快速翻炒

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辣椒炒熟後放入皮

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皮蛋本身是熟的，小炒一會後倒入豆瓣醬，我用的海天豆瓣醬，放入醬後小火炒到冒泡即可。