干棗鮮棗區別在哪裡？

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　　新鮮的大棗富含維生素C，100克的鮮棗當中含有的維生素C高達243毫克，比號稱水果之王的獼猴桃還要高好多，更比梨和蘋果高几十倍之多。所以我們吃鮮棗就是為了攝取它的維生素C。干棗就不一樣了，干棗經過脫水，晒乾以後，維生素C破壞很多。但是，它含有其他的豐富的營養。比如：鈣、磷、鐵、有機酸、糖分，尤其各種微量元素還是非常豐富的。

　　在國外有這樣的文獻報道，臨床上，對於一些身體特別虛弱的病人，經常吃紅棗，疾病恢復健康的速度要比吃維生素製劑的病人快3倍。干棗也就是我們常說的大棗、紅棗，在祖國傳統醫學當中，一直被認為是一種溫潤的補品。紅棗主要有健脾和胃、安神養血的功效。老百姓也把它作為補血的非常有效的輔助食品。

　　王曉耕醫師指出：「大棗中含有環磷酸腺苷，它參與我們機體的能量代謝，是細胞內參與調節物質代謝和生物學功能的重要物質。在體內可以促進心肌細胞的存活，增強心肌細胞抗損傷、抗缺血和缺氧能力，促進鈣離子向心肌細胞內流動，增強磷酸化作用，提高心肌細胞收縮力，增加心輸出量；同時還擴張外周血管，降低心臟射血阻抗，減輕心臟前後負荷，增加心排出量，改善心功能。從而對心臟起到營養心肌、舒張血管、抗血小板凝聚和抗心律失常的作用。」

　　此外，大棗中還含有三萜類的化合物，它們有很好的抗過敏和解毒的功效。大棗對一些疾病，尤其是過敏性紫癜、急慢性肝炎、肝硬化有非常好的輔助治療作用。