茄汁油燜大蝦，剝兩隻就能下一整碗米飯，鮮到恨不得連殼也吞掉！

以前做的油燜蝦我只放糖，感覺也挺好吃的，不過自打做了加番茄醬的油燜蝦，以前的那些就都成浮雲了。茄汁油燜大蝦很適合新手來做，拿來宴客也是很能唬住人的。配料只有糖，生抽，番茄醬，鹽，基本沒有失敗的可能，除非鹽放多了咸了。不但色香味俱全，做法也是超級簡單哦！

準備食材：大蝦10隻、番茄醬3勺、2勺料酒、2勺生抽、蔥姜蒜末適量、適量糖和鹽

1、蝦洗乾淨剪須、挑蝦線後入鍋，大火過油至顏色變紅後撈出。

2、鍋中留適量炸過蝦的油爆香蔥姜蒜末，再加3勺番茄醬炒勻。

3、倒入油炸鍋的蝦，翻炒過程中用鍋鏟輕壓一下蝦頭，讓蝦黃流出。

4、加2勺料酒、2勺生抽、適量糖和鹽，充分翻炒均勻。

5、向鍋內加入適量清水，加蓋中火燜5分鐘，收汁勾薄芡，盛出後撒上一點蔥花點綴。

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