揭秘：中美國宴都吃什麼？

http://www.sina.com.cn 2011年06月12日

　　作為世界唯一的「超級大國」，美國國宴自然是很講究。除了官面文章，那些不成文的規矩或許會讓我們更感興趣。當然，中國的國宴也及其吸引人啊！

煎比目魚

　　美國國宴那些事兒

　　去之前穿什麼

　　參加美國國宴必須要穿正裝，男賓清一色西服，搭配黑色或白色領帶，女賓則要穿晚禮服，穿大褲衩兒的二百五拒絕入內。另外，只要你穿的人模狗樣，即使不在邀請名單，也是有那麼萬分之一的幾率混進白宮吃大餐。在奧巴馬為印度總理辛格舉行的國宴上，就有一對不在受邀名單上的夫婦通過重重安檢，美美地吃了頓大餐，並和副總統拜登、海軍陸戰隊高官、白宮幕僚長等大人物談笑風生，合照留念。300 多人的國宴，竟然沒一人發現這倆大騙子。

　　進門去哪兒

　　在白宮舉辦的國宴也是「看人下菜碟兒」，進門以後，如果你是元首，那總統會攜第一夫人在北門門廊迎接你，然後帶你到樓上的黃色橢圓廳，來個家庭雞尾酒會；如果你不是元首，那麼對不起，總統和他老婆都沒空，你要先去一樓外交接待廳，然後自行去東廳。等領導們喝完小酒，再百無聊賴聽完美國海軍樂隊現場演奏《向統帥致敬》和到訪國國歌，就可以進國宴廳開吃了！

冰鎮蘆筍湯

　　飯局啥風格

　　美國頂級飯局到底是什麼樣，明確地說，總統夫人啥范兒，國宴就啥范兒，這是出於西方人對女主人尊重的傳統。比如今年1月胡主席參加的白宮國宴，就是由奧巴馬夫人米歇爾籌劃，從選廚師、菜單、會場布置，一切的一切，統統由「美國第一家庭主婦」說了算，奧巴馬靠邊兒站。白宮國宴基本全由第一夫人操持，話說可是個勞什子的活計，大到東邊兒擺椅子，西邊兒放凳子，小到哪個人用叉子，哪個人用筷子，全都要考慮周全，否則就是丟了國家的臉。

　　開飯吃什麼

　　美國國宴竟然沒有大魚大蝦，未免有點兒太摳了。據美國媒體報道，「五星級」國宴大餐由冰鎮蘆筍湯、檸檬乳酪、煎比目魚、生薑- 胡蘿蔔黃油、香米、時令蔬菜、萵苣等7樣菜組成，酒水則是美國納帕谷葡萄酒。天吶，吃這些菜感覺像是在某個普通農場主家裡做客，不過人家老美倒是覺得這些菜都是「最好的東西」。

美國納帕谷葡萄酒

　　飯後怎麼消遣

　　吃完喝完侃完，再來一場壓軸戲——舞會，話說參加白宮國宴拘謹歸拘謹，倒也悠哉。舞會上演藝名流雲集，美女自然是少不了，而邀請美女共舞也成了很多大人物的樂趣，在歡迎英國首相道格拉斯-霍姆的國宴舞會上，約翰遜總統就邀請了50多位女士共舞，要知道約翰遜總統當時也是五六十歲的人了，他還真是寶刀不老啊。

　　用數字說話

　　76

　　國宴「發燒友」：尼克松夫婦共舉辦了76 場國宴，為美國歷屆總統之最，此外這兩口子還舉辦了無數場官方宴會。

　　100

　　「白宮國宴的成本平均每人不超過100美元」，曾任職白宮廚師長11年、籌備過35次國宴的沃特-施博如是說。　　10000

　　現任白宮大廚是菲律賓裔女子科莫福德，從1995年進入白宮廚房，2005年榮升總廚，年薪10萬美元，在美國只算個小白領。

　　700

　　白宮的國宴廳僅能容納140人，但柯林頓總統曾在一次國宴上邀請了700名客人。為了多騰兩個位子，柯林頓的顧問卡倫-休斯和羅夫都自願退出國宴。

中國國宴

　　中國國宴吃什麼？

　　我國的國宴一般都設在人民大會堂和釣魚台，但人民大會堂承擔要多一些，因為這裡地方大，能裝5000人。國宴的菜品彙集了全國各地的地方菜系，經幾代大廚改良而成，川菜沒有那麼辣，粵菜沒有那麼甜，主要是為了首長和外賓都能吃得慣。國宴的招牌菜包括獅子頭、烏魚蛋湯、開水白菜、佛跳牆、罐燜三寶鴨等。