365天英語口語大全—日常口語篇9肉　類

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肉　類喜歡吃肉嗎？愛吃肉的朋友們可要好好學習這一課了，不然你想吃哪個肉菜卻說不出來，可就要著急啦。

我通常吃雞肉、豬肉和牛肉。I usually eat chicken, pork and beef.

pork [pC:k] n. 豬肉　

beef [bi:f] n. 牛肉

我們就著醬汁吃。We eat it with sauce.

sauce [sC:s] n. 調味汁，醬汁

牛排你要幾分熟？How would you like your steak?

= How would you like your steak prepared?

○ How would you like that done? 你想怎樣燒這道菜？

steak [steik] n. 牛排

我想要熟透的牛排。I』d like my steak well-done.

○ I』d like my steak rare. 我想牛排燒得生一些。

○ I』d like my steak medium. 我的牛排要半生不熟的。

rare [rZE] a. 烹調得較生的，三分熟的

medium [5mi:djEm] a. 半生不熟的，五分熟的

這肉太肥了。This meat is too fatty.

○ The meat is too greasy. 這肉太油膩了。

greasy [5^ri:zi] a. 油膩的

這肉太老了。This meat is too tough.

○This meat is still pink! 這肉還沒熟!

○The meat is overcooked. 這肉燒得過火了。

我到肉店裡買些肉，做給你吃。

I』ll buy some meat from the butcher』s and cook for you.

butcher [5butFE] n. 肉販，屠夫

「the butcher』s」在這裡指的是「肉鋪，肉店」。

我是吃素的。I am a vegetarian.

○ Is there meat in that? 這菜里有肉嗎？

vegetarian [7vedVi5tZEriEn] n. 素食者

你準備要給肉里加什麼佐料？What spices are you going to add to the meat?

spice [spais] n. 香料，調味品

羊排非常好吃。Mutton chops taste so good.

mutton [5mQtn] n. 羊肉

chop [tFCp] n. 排骨

FUN 輕鬆：看圖

a leg-up 搭把手，助一臂之力

She got that job because her uncle gave her a leg-up.

她得到了那份工作，因為她伯伯幫了她。

The Meat

Frank：What kinds of meat are most popular in your country?

Jane：We usually eat chicken, pork and beef. You eat these meats a lot in your country too, don』t you?

Frank：Yes, we do. We also eat mutton.

Jane：I』ve heard that people in your country like mutton chops.

Frank：That』s right. Mutton chops taste so good. We eat them with sauce. Have you ever tried?

Jane：Yes, I have. I tried once when I visited your country last year. I think they were very tasty. Can you cook them?

Frank：Certainly I can. I』lI buy some from the butcher』s and cook for you next Sunday.

Jane：That sounds great. I』ll bring a bottle of wine then.

肉　類

弗蘭克：在你們國家人們最常吃哪幾種肉？

簡：我們通常吃雞肉、豬肉和牛肉。在你們國家你們也大多吃這些肉，不是嗎？

弗蘭克：是的，我們還吃羊肉。

簡：聽說你們國家的人喜歡吃羊排。

弗蘭克：沒錯，羊排非常好吃。我們就著醬汁吃。你吃過嗎？

簡：吃過，去年去你們國家時吃過一次，我覺得味道很不錯。你會做嗎？

弗蘭克：當然會了。我到肉店買些肉下星期天做給你吃。

簡：那太好了。到時我帶一瓶酒來。

J popular

[5pCpjulE]

a. 為人們所喜愛的，廣受歡迎的

J once

[wQns]

ad. 一次

詳細解說

「meat」既可作可數名詞，也可作不可數名詞。強調「肉的種類」時用作

可數名詞，強調「肉」時用作不可數名詞。例如：I like grilled meats.（我喜歡各種烤肉。）How much meat do you need for this dish?（做這道菜你需要多少肉？）此外，「red meat」用於表示顏色比較深的肉，比如牛肉。「white meat 」用來表示顏色比較淺的肉，比如雞肉。

「the butcher』s 」指「肉店」。類似的結構還有：the barber"s（理髮店），

the dentist"s（牙診所）等。

「sth. sounds great」表示「…聽起來不錯」。「sound」後面跟形容詞，

表示「…聽起來怎麼樣」。例如：The whole story sounds very odd.（整個故事聽起來很古怪。）Her breathing sounds very loud.（她的呼吸聲聽起來很響。）

FUN 輕鬆：貼士

餐館是反映一個國家文化的重要窗口。在西餐中，菜肴通常會被分成幾大類，如主菜前的開胃食品（starters）、主菜（main dishes）、甜點（desserts）及飲料（beverages）。在國外，菜單上的價格一般包括了稅款。一些餐館的菜單或廣告上印有licensed或fully licensed的字樣，這表明這些餐館有特許賣酒的執照。一些繁忙而有名氣的餐館特彆強調預先訂座，集體用餐更需如此。在歐美國家，人們把小費當作是薪水的一部分。如果你拒不付小費，就表示漠視其社會制度，也會給自己帶來不少麻煩。當然服務品質不好，便沒有必要付小費。另外，收小費的人也是有人格的人，不要在大庭廣眾下故意施捨，應該自然而且誠懇地給予對方。用餐後給服務生的小費一般為顧客就餐費用的15％左右。

常見肉類食品的英文表達

在我們的日常生活中，餐桌上幾乎少不了肉類食物。它們用英文怎麼表達呢？下面列舉了餐桌上一些常見肉類的英文表達。

雞肉 chicken

鴨肉duck

豬肉pork

羊肉mutton

牛肉beef

羔羊肉lamb

小牛肉veal

魚肉fish

瘦肉lean meat

肥肉fat

牛脊肉sirloin

牛排steak

排骨chop

絞肉minced meat

鹹肉bacon

熏肉smoked bacon

雞腿chicken leg

雞胸chicken breast

雞翅膀chicken wing

豬肝pig"s liver

豬腳pig"s foot

豬腰pig"s kidney

豬心pig"s heart

裡脊肉pork fillet

牛肉餡minced beef

牛臀肉rump steak

牛鍵肉leg steak

牛尾Oxtail