泡沫箱生產綠色豆芽技術

泡沫箱生產綠色豆芽技術泡沫箱生產綠色豆芽技術利用泡沫箱生產綠色豆芽，操作簡單，可立體培育，充分利用空間，生產效率更高，全國各地都可生產。其詳細技術介紹如下：一、材料準備泡沫箱白色，重量特輕，具體規格大約為57cm×40cm×18cm（長×寬×高），泡沫箱的厚度約2.5cm。用前必須先在箱底用粗鐵絲鑽幾十個小孔，以便滲水透氣，排水孔須排列分布均勻，以防箱內積水，另外還可在箱口的每邊中間割一個「V」字形的小口，不超過1.5cm深，以便疊箱時通風透氣。二、選豆生產綠色豆芽最好用黑豆，黑豆抗性強、出芽齊、萌發快、發芽率高，是泡沫箱生產綠色豆芽的理想種豆；其次是紅豆、褐豆、青豆以及黃豆等，黃豆抗性差，有些小黃豆品種，如東北小黃豆出芽不齊，出芽慢甚至生長彎曲，不宜用來生產綠色豆芽。各類大豆使用前最好少量試種再考慮使用。三、浸種浸種前最好是先把種豆用手選一遍（特別是高溫夏季），棄除破癟豆及雜物。手選較乾淨，也可用水選或其它方法。選好後稱重洗豆，一般5kg種豆加10kg水和—支2mL的生長素浸種，如果夏季生產，氣溫高、細菌活躍、病害多，可在浸種時加入適量的甲基托布津或多菌靈浸種，也可加入豆芽專用防腐劑浸種，或者浸種後拌入豆芽專用防腐劑（粉劑）。浸種時間原則上以豆子全部發胖舒展無皺摺為宜，浸好後撈出，沖洗幾遍備用。四、播種泡沫箱使用前必須先經過洗凈(特別是重複使用要用毛刷洗刷乾淨)，然後暴晒，再用藥物消毒，消毒後用清水把箱內沖洗一遍，即可播種。泡沫箱生產綠色豆芽對衛生要求較嚴，生產場地要盡量保持乾淨，並做到1周左右定期消毒1遍，保持生產場地空氣清新，無霉異味，不要讓閑人進入。高溫季節更要把好每一關，避免爛菜。泡沫箱收菜後就要儘早用清水洗刷乾淨，然後放到太陽底下暴晒1～2天（暴晒時間越長越好），待播種前再進行消毒。播種方法有兩種，一種是直接把合適的浸脹發胖後的豆子倒入箱內，用手或刮子刮均勻，之後把箱擺平用淋浴用的噴頭沖淋種豆，使種豆受振動全部平躺，躺順，看不到站立的種豆，沖淋後要使種豆排列較均勻，看上去豆面很光滑，使豆芽生長整齊。另一種方法是先在箱內鋪一張報紙（使用前最好暴晒），報紙大小同箱底一樣大，報紙四角和最中間用剪刀剪去一小塊以利濾水流水（泡沫箱底同樣也要鑽小孔，可單在箱四角和中間的報紙剪去處鑽孔濾水）。把浸胖的種豆倒在鋪好的報紙上，用泥工用的水泥抹子把種豆抹平，抹均勻（鋪報紙的也可採用上面講過的沖淋法沖振豆子，如水一時在箱內排不凈，可待流干後再沖水振豆），抹均勻後，再噴一層水濕豆即可。豆子播完後即可疊箱。五、管理疊箱後的管理工作主要是保溫保濕催芽，即對水分的管理，萌芽前一般6h左右噴水一次。如果生長過程中缺水，容易引起出芽不齊不一致。這個時候盡量噴霧，不能用淋浴噴頭和洒水壺，只能用農用噴霧器和小型手用噴霧器噴水，如果衝力太大會把播下的種豆沖亂。噴水時要把每一個泡沫箱散放在地上，一定要放平，以種豆濕透或稍有水從箱底下滴即可。噴水時盡量做到不衝動種豆，噴後稍濾水讓水不再下滴又可疊箱，疊箱時應注意盡量掉換位置，把原先放在上層的倒置到下面，把下面的放到上面，以便種豆萌芽一致。同時，夜間也要按時噴水，以免種豆過干影響出芽。高溫季節，空氣乾燥，噴水稍勤；低溫陰雨時，蒸發小而慢，噴水稍推遲。豆芽萌發近2cm的時候基本上也按同樣的時間同樣的方法噴水管理。高溫季節，完成這個過程只需2天左右，低溫季節需3～4天。苗高2cm左右時應注意：第一，不要再疊箱，如疊箱，通風不良箱內供氧不足，豆芽難立起，此時應該把箱全部並排靠攏單放在地上（只能放一層），如果是泥土地面，必須在地面鋪放一層紅磚，以免地面潮濕難干，不清潔不衛生。地面很難清洗消毒，磚與磚之間盡量留一定的空隙，以便箱底通風透氣。另外，若是水泥地面，最好在地面上用木條做一個簡易木架，木架可長期固定在地上，要盡量放平，木架可訂架腳或用磚架起，只需離地43～56cm高，泡沫箱可直接擺放在木架上，以利散熱透氣，噴水只需直接朝箱內噴。此時，應注意遮光保濕，且泡沫箱在木架上一定要放水平，放踏實，否則，就會影響豆芽生長，使豆芽生長不好不齊。豆芽生長快2cm就可用生長素或增粗激素噴霧(增粗劑也可不用)，每支2mL的生長素可對水1.5kg噴10箱左右的豆芽，生長素至少要噴水後1h再噴，或者在噴後4h內不再噴水，以免因沖淡而減小生長素藥效。豆芽2cm以上時噴水不採用噴霧器，應改用洒水壺或者淋浴噴頭，在苗還未站穩前沖水要小心注意，不要衝動或沖亂正在生長的豆芽。此時還是按6h左右淋水一次，淋透為止，原則上是箱內見干再淋水，不要太勤，否則易造成濕度大而爛菜。夏季氣溫高可在萌芽後和幼苗期每天少量噴1次甲基托布津、多菌靈或防腐劑(可任選一種)，能較有效地防病。豆芽5cm左右時，生長明顯加快，在生長過程中會在箱體產生積溫，此時要增加用水，把遮光窗開一點，增加通風，淋水也要逐漸加大，以冷卻箱體，也可把豆芽生長過程中排出的廢氣及粘液衝掉排出，同時把箱體正在滋生或已經滋生的病菌和病菌團沖走，主要還是補充豆芽生長所需的水分。一般還是定時看情況淋水，沖水時間要靈活掌握，夜間也要按時淋水，以免豆芽失水及發熱對生長不利，造成芽瘦長不粗壯，纖維多產量低。豆芽在8cm左右時再用1支2mL的生長素，噴10隻左右的泡沫箱。也可在噴生長素的同時使用增粗劑，可混合使用，以加快豆芽增粗及橫向生長。整個豆芽生長期至少噴2次，高溫季節每天噴1次; 低溫季節可相隔1～2天再重複1次，具體也要看溫度高低靈活運用。芽苗越高，用水量越大，苗高的時候，一定要用洒水壺和淋浴噴頭大沖水，甚至可以讓水在箱內存留數分鐘後再放出，確保豆芽快速健康生長。苗高8cm左右就要開窗放綠，放綠一般不採用強光，採用淺光、薄光，以免對其它箱內的豆芽產生妨害。最好的辦法就是一直把房內調節成微光，這樣豆芽整個生長期不需再移動窗帘（可長期固定豆芽房內的合適光線），讓豆芽邊生長邊綠。另外，如果在室外或塑料大棚內生產，應盡量遮光，以免豆芽太綠，纖維太多影響外觀和品質。苗高15cm左右，豆芽基本轉綠色，即可上市，可整箱上市或捆把上市。
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