你不知道的降糖尿病食物

石榴皮　能降低餐後血糖．石榴的外皮含有花酸，兒茶素等多酚類物質，可以與澱粉酶結合，抑制澱粉酶發揮功能，並能抑制葡萄苷酶活性，延緩糖分在消化道內分解，有效降低餐後血糖．將石榴皮250克洗凈，晒乾後，磨成粉末，每次取３－５克，餐前半小時沖服，每日３次．

桑葚　血糖正常者食用可增加胰島素分泌，防止血糖升高．桑葚中含有的生物鹼類成分，可與腸道內的麥芽糖酶，蔗糖酶和乳糖酶等糖代謝酶結合，減少腸道對糖分的分解，吸收，減輕胰腺細胞負荷．此外，桑葚還含有較多的精氨酸，可促進胰島素合成，分泌，改善糖耐量．每次用新鮮桑葚１５克，嚼服或打汁飲用．

羅漢果　增強胰島素功能，防止老年性血糖升高，羅漢果中的糖苷是三萜類化合物，具有抑制小腸葡萄糖苷酶的作用，減慢糖分的吸收，同時還可降低胰島細胞的氧化損傷，改善糖受損細胞的功能，有效增強胰島功能，取干羅漢果２５０克壓碎，加適量水煎煮３次，每次３０分鐘，使其呈黏稠狀後裝瓶備用，每次取１０克左右開水沖泡飲用．

裙帶菜　有助於血糖正常的老人預防糖尿病．裙帶菜中的褐藻糖膠，可以提高機體的抗氧化能力，促進超氧化物岐化酶，還原型谷胱甘肽等抗氧化酶合成，保護胰腺免受氧化損傷．將２００克裙帶菜洗凈切段，用開水焯後，加適量洋蔥絲，蒜泥，鹽和醋拌勻食用．

綠豆芽　中老年人防糖病的理想食物．綠豆在發芽過程中會促使肌醇類物質顯著增加，研究發現，該類物質直接促進胰島素髮揮功能，使血糖保持穩定．將綠豆芽１００克用開水焯熟後，涼拌食用，每周１－２次．

桂皮　降糖效果明顯．桂皮含有黃烷醇多酚類物質，可以保護，刺激胰島細胞．降低胰島素抵抗，提高糖耐量，特別適合血糖正常及肥胖體形的老人．此外，桂皮中的查爾酮多聚體有類胰島素樣作，可使細胞中葡萄糖代謝速度增長２０倍以上．有數據表明，每天吃１克桂皮可降低血糖１８％－２９％，甘油三酯２３％－３０％和總膽固醇１２％－２６％．桂皮性熱，陰虛火旺者及夏季不宜食用．將桂皮磨成粉，每次取２克，加沸水２５０毫升沖泡１０分鐘左右飲用，每日１次．

沙丁魚　防止糖尿病引發心血管損傷和骨質蔬松．沙丁魚中含有極豐富的牛磺酸，可活化胰島腺功能，降低血糖濃度，有效改善胰島素抵抗．此外，沙丁魚中的脂肪酸，可減少甘油三酯產生，預防糖尿病對心血管系統的損傷，沙丁魚含有大量鈣質，特別是罐頭沙丁魚的魚骨較鬆軟，可防止糖尿病引起的骨質疏鬆．每次食用１５０克，每周２次．

柚子　有助於肥胖者防糖尿病．柚子中富含柚皮素，不僅能保護胰島素細胞免受自由基侵襲，還能燃燒脂肪，有效改善糖耐量，對肥胖者控制血糖升高效果甚佳．飯前半小時食用１００－２００克柚子，每周４次．

莧菜　預防糖尿病酸中毒．莧菜富含鎂（每１００克含鎂達８８毫克）可提高胰島細胞對血糖升高的敏感性，臨床研究發現，糖尿病患者出現酮酸中毒，與尿液丟失過量鎂有關，因此常吃莧菜有助於預防酸中毒發生．將莧菜４００克洗凈，鍋中加適量橄欖油或山茶油，大火翻炒四五分鐘後食用．

香椿　只對糖尿病患者降血糖，對血糖正常者無作用．用香椿中的黃酮類物質可增加肝臟超氧化物岐化酶活性，促進肝臟以糖代謝的調節功效，達到降低血糖的效果．將香椿洗凈，在開水中焯一下，涼拌食用

豆豉　可控制年令增大引起的血糖升高．豆豉中含豐富大豆異酮，可減少小腸對糖的吸收，大豆異酮苷元還有助於延緩胰腺衰老，幫助外周組織利用血糖，從而起到控制血糖，改善糖耐量的作用．每餐食用１０－３０克豆豉即可．

蠶蛹　對５０歲以上人群控制血糖效果好．蠶蛹特有的蠶素是一種類胰島素物質，不但結構類似，功能也相同，可以直接作用於胰島細胞凋亡，降低血糖．取５０克蠶蛹，加水煎汁代茶飲，每日１次．

衛生部近期一項調查顯示，糖尿病發病率隨年令增大而大幅上升，我國６０歲以上人群患病率超過１１％，每１０個老人就有１個糖尿病患者，近年來我國發現了越來越多的降糖食物，現將一個有２８年糖尿病史常用有效的食物分享給大家．
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