黃瓜和蒜這樣腌真是太好吃了，私藏版的哦！

作者 | 可卡

PS:不好意思，今天又發晚了····

小編每次看到糖蒜都會流口水

吃起來特別爽口

今天，小編決定和大家一起分享腌制的方法

還能去腥膩和助消化

糖蒜的製作方法

材料：蒜1斤、醋5斤、白糖5斤、紅糖300克、鹽兩勺（可以根據自己買的實際量增減）

把皮剝掉，露出蒜瓣，切斷根部

清理乾淨的蒜骨朵用清水泡一夜

（以便去除蒜的辛辣味）

最後晾乾

將醋、紅糖、鹽熬1-2分鐘

將蒜放進瓶子

將熬好的醋汁放涼（一定要涼透哦）

倒入瓶中

要將蒜整個泡在醋汁里

一定要封存，蓋緊

糖和鹽主要是提味的

不能太甜也不能太咸

煮醬汁的時候嘗一下

太濃的話可以加一些白開水

（一定要白開水）

消毒的工作一定要做好

如果醬汁保存得當

還可以反覆腌制哦

腌好糖蒜

那就順便來一份腌黃瓜啦

製作方法

材料：黃瓜5斤、姜2塊、蒜2塊、醬油2斤半、鹽半斤、白糖3兩半、白酒3兩半、辣椒1斤、味精1兩、花生油2兩、

註：其中花生油需燒滾、放涼後使用！

把黃瓜切成自己喜歡的模樣

切好後灑鹽

如果你做的量少

鹽就放少點

不要擔心太咸

放鹽是為了把黃瓜裡面的水逼出來

到時候鹽會隨著水流走

將黃瓜和鹽拌勻

儘可能把黃瓜里的水擠出來

依自己口味，準備姜、蒜辣椒切好備用

醬油、白糖一起放入鍋中煮開後關火

倒出來晾涼

加進白酒，味精少許

這樣腌出來的黃瓜味道會很好

過濾掉泡了一夜的的黃瓜水

加入醬汁和其它材料

大功告成

三天後食用味道最佳

夏天的小涼拌

你值得擁有

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