咖啡和巧克力的關係？

07-03

咖啡與巧克力是什麼關係呢？

好基友的關係。咖啡+巧克力+牛奶=摩卡

兩種不同植物的果實，咖啡漿果和可可。採收後都需要進行加工處理，去除多餘部分，適當發酵並乾燥。都需要經過烘焙過程使香味物質轉化生成。都需要經過萃取或提取的過程得到原始的基底。最後加入其他成分變為最終的飲品或食品。咖啡以水為基礎通常是水或牛奶。可可以脂肪和糖類為主最終凝結為固態就是巧克力啦。最後他們都含有咖啡因。如果在一個很有水準能提供低因咖啡的咖啡館點低因摩卡，那真是呵呵啦。。。

首先摩卡就是咖啡plus巧克力糖漿。

這兩種東西本來沒什麼關聯，但其實，巧克力配咖啡在比利時是很普遍的，比利時人認為巧克力是咖啡最好的伴侶。你去比利時看看，高檔咖啡店都會在你點咖啡後免費贈送一小塊黑巧克力，比利時還有一種專門配咖啡的巧克力cafe tasse（咖啡特使），咖啡特使是比利時一家咖啡館，他們烘的這款巧克力有獨特的咖啡香氣，我吃過77%含量的那款黑巧克力，大厚塊，難啃，但是真的很香。咖啡和黑巧結合，有一種種深邃的端莊的香味，比配牛奶和咖啡伴侶好喝多啦！

哎呀，感謝樓上諸位清晰的描述。我小時候一直以為巧克力和咖啡是親戚，我曾經大學喝過一兩年的咖啡就是因為他是巧克力的親戚。最喜歡巧克力了