有傷口時不能吃深色食物嗎

核心提示：有傷口時不可以吃醬油和巧克力等深色食物是一個常見說法，但是從傷口的癒合機理和黑色素的形成角度來看，這種說法都是沒有道理的。

　　身上不幸出現了傷口，常會聽人說，「不要吃醬油、巧克力等深色食物，不然會留疤！」深色食物真的對傷口癒合不利嗎？深色食物真的會讓疤痕發黑嗎？

　　深色食物是否會令傷口癒合處發黑？

　　深色食物會不會導致癒合後的創面顏色發黑呢？我們先來看看創麵皮膚髮黑的機制。

　　引起皮膚顏色發黑的物質，叫做黑色素，黑色素是由存在於表皮中的黑色素細胞分泌的。當紫外線照射到皮膚上作用於皮膚基底層，肌膚就會處於「自我防護」的狀態，激活酪氨酸酶的活性，以酪氨酸為材料生成黑色素。

　　淺表創面癒合後的黑色素沉著，主要是皮膚的黑色素細胞受刺激所導致，多見於暴露部位。這種黑色素的沉積某種程度上是一種機體的自我防護機制，因為新生的皮膚比較嬌嫩，而大量的黑色素有助於對抗紫外線的損傷。其預防措施主要是避免日晒。如果皮膚損傷嚴重，黑色素細胞缺失，則不僅不會有黑色素沉著，反而可能因為色素脫失形成白斑。

　　那麼，深色的食物，能否影響黑色素合成的兩個環節：作為合成材料的酪氨酸，和作為合成工具的酪氨酸酶呢？

　　答案是否定的。 很多深色的食物中，確實富含酪氨酸，但是很遺憾，在很多非深色的食物裡面酪氨酸含量同樣豐富，而且，酪氨酸是一種可以自體合成的氨基酸。因此，通過食物的控制抑制黑色素的合成是不可能的。就像去熱帶海邊曬幾天太陽，哪怕不吃任何深色食物，只吃白色的食物，皮膚也是會變黑的。而酪氨酸酶就更不用考慮了，酶類是一種蛋白質，它在胃腸道裡面會被分解。無法通過口服的途徑進入人體皮膚。

　　結論：

　　謠言破解。傷口癒合期需要避免深色食物的說法，沒有任何的科學道理，同時，它也未見於任何的創傷和燒傷治療指南當中。要想傷口良好癒合不出現色素沉著，注意不要感染髮炎，加上注意防晒即可。