老年人飲食要科學 豆腐雖軟危害大

　　豆腐中含有極為豐富的蛋白質，口感軟和容易吞咽，成為老人最喜愛的食品，但豆腐雖然好吃又有營養，但絕對不能吃得過多，老年人應更加註意，下面小編告訴大家老年人過量食用豆腐的危害。

　　一、導致腎功能衰退

　　在正常情況下，植物蛋白進入人體內經過代謝後，大部分會變成含氮廢物，由腎臟排出體外。但老年人和腎病患者的腎功能下降，若食用豆腐過量，會加重腎臟負擔，結果出現腎功能衰退現象，從而影響身體健康。

　　二、導致消化不良

　　豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一旦食用過量，就會使這些蛋白質在人體內積蓄，引起消化不良，會使人出現腹脹，腹瀉等不適的癥狀。

　　三、引起動脈硬化

　　豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸進入人體後在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，引起動脈硬化。

　　四、引發痛風

　　豆腐中含有較多的嘌呤類物質。而嘌呤代謝失常是引發痛風的關鍵原因。因此，痛風患者食用豆腐過量時很容易引起其痛風發作。

　　五、會導致碘缺乏病

　　豆腐中所含的皂角苷能促進人體對碘的排泄。老人若長期食用豆腐，很容易引起體內碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。

　　溫馨提示：不止老年人，患有腎病、痛風等疾病的患者最好拒絕食用豆腐。患有此類疾病的患者一定要注意了。

　　【參考文獻：《別給老人這樣吃》《飲食決定健康》】

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