冬至過後吃什麼？6種紅色食物一定要吃！

現在到了冬令時節，人的機體生理功能處於降低、抑制、收縮狀態，易患感冒，此時不妨多吃點多吃紅色食品增強免疫力，這個時候有人就會問了「什麼是紅色食物？」紅色食品是指食品為紅色、橙紅色或棕紅色的食品，比如生活中常見的西紅柿、胡蘿蔔、紅薯、山楂、紅棗等都可以算是紅色食物，它們富含番茄紅素、胡蘿蔔素、鐵和部分氨基酸，是優質蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等營養的重要來源。那麼就讓小編一項一項的帶您走進你不知道的紅色食物~

紅棗

冬季吃紅棗能補中益氣，養血安神。大棗含有大量的糖類物質，並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素。因此大棗具有較強的補養作用，多食大棗能提高人體免疫功能，增強抗病能給力。

| 紅棗饅頭 |

By 月落烏啼

用料

主料：麵粉500克、水270克、紅棗干50克

輔料：糖15克、酵母5克

做法

1.紅棗干（無核）加水浸泡下

2.麵粉，水，糖和酵母加入廚師機的打蛋盆中

3.先用1檔揉1分鐘，再到2檔後來4檔2分鐘

4.紅棗干切碎

5.加入麵糰中，啟動2檔揉2分鐘

6.取出麵糰，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘左右

7.用刮板切割成合適大小

8.揉圓，放蒸屜上。下面放熱水，蓋上蓋子發酵大約15分鐘。開火，蒸15分鐘，關火，3分鐘以後再開蓋

山楂

據醫生說：山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂含有大量豐富的黃酮類和維生素C胡蘿蔔素等營養物質。從而有效增強人體在寒冷冬季里的免疫力並且預防各種冬季常見病。

|山楂糖雪球|

By優媽美食

用料

主料：山楂200克、白糖100克

輔料：澱粉2茶匙、白醋1瓶蓋

做法

1.山楂洗凈，等表面水干

2.用筷子去除山楂核

3.鍋里放水，白糖燒開以後小火慢熬

4.水干以後，糖漿開始冒泡泡，這時候可以進行下一步工作了

5.加少許白醋，一個是為了防止山楂氧化，還有一個是給外面的糖皮增加特殊的風味

6.再加兩大湯匙澱粉，跟糖漿拌勻

7.小火慢慢等糖漿和澱粉略微變干

8.倒入山楂，馬上關火，翻炒讓山楂均勻裹上糖霜，然後等餘溫再烘乾糖霜，放涼就好了

胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，補肝明目、降氣止咳等。胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染等功能。吃胡蘿蔔在人體內可迅速轉化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康等功效。

|青蒜炒胡蘿蔔|

By老方小雨

用料

主料：青蒜1小把、胡蘿蔔3根

輔料：食用油適量、食鹽1小勺、雞粉1/2小勺

做法

1.備好食材

2.胡蘿蔔洗凈，先切簿片、再切細絲

3.青蒜切根剝去外皮後洗凈、先用刀背將蒜頭部分拍鬆散，然後將蒜白、蒜葉切寸段

4.炒鍋燒熱倒油，先下蒜白煸出香味

5.再倒入胡蘿蔔絲和蒜葉、滴少許清水

6.開大火翻炒均勻，放些食鹽調味

7.最後加些雞粉、炒勻關火後出鍋

紅薯

紅薯被中醫視為一種「良藥」入脾、腎二經，可「補脾胃，益氣力，御風寒」。紅薯味道更是甜美，據了解紅薯的含熱量非常低，比般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起城肥作用，紅薯中還合有一種類以雕性激素的物質。對保護人體皮膚，延愛衰老有一定的作用。

|甜蜜地瓜球|

By 淺淺_眉

用料

主料：烤地瓜150克、糯米粉100克、糖15克

輔料：玉米油適量

做法

1.烤地瓜去皮加入白糖，戴一次性手套捏均勻。

2.加入糯米粉揉成麵糰。

3.取一小塊，搓成長條狀。

4.用刀切成大小均勻的小劑子。

5.用手指捏圓。

6.全部捏成小球球。

7.鍋內倒入適量油，油熱後，轉中小火，倒入小球球，要不停的攪拌，讓其均勻上色。

8.炸至金黃色出鍋，瀝一下油，即可食用。

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。牛肉含有足夠的維生素B6，可增強免疫力促進蛋白質的新陣代謝和合成。從而及時補充身體能力，提高抵抗力。在冬季常食牛肉可以有效補血養血，還可以暖胃補益。

|水煮牛肉|

By伱是猴子請來的救兵嗎_

用料

主料：牛肉150克、萵筍1根、豆芽300克、香菜適量

輔料：花椒適量、辣椒面適量、豆瓣醬(辣油)2勺、尖辣椒適量、蛋清1個、水澱粉適量

做法

1.牛肉片化凍後放在盤子內，然後打一個蛋清進去，在加點適量的澱粉，混合均勻即可！這一步是為了讓牛肉更佳滑嫩

2.萵筍去皮切片備用

3.豆芽洗乾淨後備用（其實蔬菜部分隨意，你也可以放其它蔬菜，例如金針菇、青菜都可以）

4.將萵筍和豆芽放在鍋內，鍋內加入適量的冷水，中火將其燜煮熟即可

5.燜煮的蔬菜擺放在碗內

6.鍋內倒入適量的油，然後加入1——2勺紅油豆瓣醬，炒出香味來

7.接著倒入適量的水，將牛肉片下鍋，然後在放幾根尖辣椒和適量的花椒，蓋上鍋蓋，中火燜煮至牛肉熟了即可

8.煮好的食材倒入到剛剛煮熟的蔬菜上面

9.此時鍋內倒入適量的油，燒熱

10.接著將辣椒面撒在烹煮好的食材上面，最後將燒熱的油倒入在辣椒面上即可。喜歡吃麻一點的，可以在撒一把花椒

羊肉

羊含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣磷鐵等營養物質。羊肉除了營養豐富外，因其性味甘溫，有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血等功效。冬季常吃肉，不僅能增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁修復胃粘膜，幫助脾胃消化。

|蔥爆羊肉|

By youhaha0的廚房

用料

主料：羊腿肉250克、大蔥一棵

輔料：花雕酒20毫升、生抽適量、老抽少許、大蒜20克、胡椒粉少許、白糖少許、孜然粉一小勺、澱粉一小勺、橄欖油二大勺、鹽少許

做法

1.霸王超市的羊腿肉，非常新鮮，剔下骨頭

2.取羊腿肉250克，切薄片

3.羊肉中放入花雕酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、孜然粉、干澱粉、一點點鹽拌勻，腌漬20分鐘左右

4.一棵大蔥切滾刀塊，大蒜切成蒜米

5.炒鍋燒熱，放入橄欖油，比平時炒菜的量要多一些

6.大火燒至油冒煙，放入腌漬後的羊肉快速翻炒

7.炒至羊肉全部變色後盛出，全程大火快炒

8.鍋里另外放油，油熱後放入蒜米炒香

9.放入大蔥快速翻炒，放入炒過的羊肉翻炒

10.大火快速翻炒後，品嘗一下鹹淡，口重的稍放一點鹽，個人感覺口感正合適，盛出即可