中老年糖尿病患者不宜吃的食物

(1)易於使血糖迅速升高的食物。如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰激凌、甜餅乾、蛋糕、甜麵包及糖制糕點等。

(2)易使血脂升高的食物。如牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉等，對富含膽固醇的食物，更應特別注意，應該不食或少食，防止動脈硬化性心臟病的發生。

(3)不宜飲酒。因為酒中所含的酒精不含營養素，只供熱能，每克酒精產熱約7千卡(294焦)，長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三酯的升高。少數服磺脲類降糖葯的病人，飲酒後易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了患者的健康安全還是不飲酒為佳。

另外，為了防止糖尿病，不僅要注意吃什麼，應該吃什麼，還要注意以下幾點：

1.飲食習慣和技巧

(1)改變進餐順序。

(2)飯前先吃一點生黃瓜或西紅柿。

(3)吃飯先喝湯。

(4)吃飯先吃些用餐的菜。

(5)再吃主食和蔬菜。

(6)改變進餐方法。

(7)吃完碗中飯立即放下筷子，離開餐桌，不要養成吃完了還不願下桌的習慣。

(8)不打掃剩菜飯。

(9)立即刷牙。

2.改變進餐習慣

(l)少吃零食。

(2)少葷多素。

(3)少肉多魚。

(4)少細多粗。

(5)少油多清淡。

(6)少鹽多醋。

(7)少煙多茶。

(8)少量多餐。

(9)少吃多動。

(10)少稀多干。

3.改變進餐品種

(1)吃菜吃帶葉、莖類蔬菜，少吃根、塊莖的菜。

(2)不吃油炸食物或過油的食物。

(3)不要吃勾芡食物。

(4)不要吃含澱粉高的食物。

(5)血糖控制好的在兩餐中間吃水果，但不要喝果汁。

(6)喝湯去掉上面的油。

(7)吃肉絲比吃肉片、肉排、紅燒肉好。

(8)吃帶刺魚比吃魚塊好，因為可以減緩進餐速度，增加飽腹感。

(9)吃帶骨頭肉比吃肉塊好，既滿足食慾要求，吃進的肉量又不大。

(10)吃雞肉要去掉雞皮及肥肉。

4.改變烹調方法

(1)吃汆、煮、蒸、拌、鹵的菜比吃炒菜好，可以減少油的攝入。

(2)吃麵條要多做菜。

(3)吃魚吃清蒸魚、酸菜魚或燉魚，炒菜多放調料少放油。