安吉白茶的製作工藝介紹-如何製作安吉白茶？

07-03

　懂為本，一心往，茶無盡。懂一茶，你身邊的飲茶助理，茶友們想了解更多關於安吉白茶的信息，可添加文章底部私人微信交流。泡茶喝茶几乎人人都會，但是對於茶葉是如何製作而成的，確少有人知道，今天懂一茶就帶大家了解一下安吉白茶的製作工藝。

　　與許多茶葉的製作過程相似，安吉白茶的製作工藝主要分為六個步驟：

　　一、採摘

　　安吉白茶應分批多次早采、嫩采、勤采、凈采。明前茶要求一芽一葉。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝。竹筐貯運。

　　二、攤放

　　及時攤放，厚度均勻，不可翻動，避免陽光。攤放目的，一是提高安吉白茶品質。二是便於炒制，攤放時間手抓柔軟為宜。

　　三、殺青

　　高溫殺青，先高後低，通過高溫250－300℃左右，破壞酶的活性。防止紅梗、黑梗。茶葉下鍋後聽到炒芝麻似的爆聲即為殺青適溫。投葉量：七槽每鍋1．6斤，時間2分鐘。

　　四、理條

　　殺青後，逐步提高轉速，鍋內溫度降低，時間3分鐘。

　　五、烘乾

　　初烘：烘乾機溫度100℃左右，時間：10分鐘。攤涼：15分鐘。復烘：溫度80－90℃，低溫長烘。

　　六、保存

　　茶葉干茶含水分控制在6%以內，放入冰庫，溫度0－5℃。冰庫取出的茶葉三小時後打開，進行包裝。

　　以上就是安吉白茶的六大製作工藝的加工過程，希望對您了解安吉白茶有所幫助。

　　以茶會友，懂一茶為您推薦好茶，了解、品飲各種好茶是人生一大快事！