吃掉肌膚皺紋抗衰老的方法 生活百科之護膚美食知識

　　每周吃3次深海魚就能有效幫助皮膚保持年輕和滋潤，而三文魚是所有深海魚中對肌膚美容最具功效的魚類。在近日召開的「2007源自深海美麗美容食品研討會」上，北京大學第一醫院皮膚科副主任醫師吳艷指出，只能從飲食中攝取的Ω-3不飽和脂肪酸在滋潤肌膚、預防和去除皺紋中扮演著關鍵的角色。Ω-3不飽和脂肪酸是皮膚屏障的組成成分，補充後可以幫助皮膚鎖住水分，達到滋潤保濕的功效，此外，它還有很強的抗氧化作用，能有效防止皮膚衰老和產生皺紋。研究證實，產自大西洋的挪威三文魚是所有魚類中含Ω-3不飽和脂肪酸最高的魚類。　　除了Ω-3不飽和脂肪酸，在三文魚中還有另外一種強效抗氧化成分--蝦青素，三文魚的橙紅色即來源於此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550-1000倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老，同時還能夠保護皮膚免受紫外線的傷害。　　「但對於這種健康的"美"食，很多百姓還不能很好地接受，尤其是老年人，認為三文魚是年輕人吃的時尚食品，而且擔心生吃對老年人的腸胃不好。」吳艷惋惜地說。她建議，中國人的餐桌上應該多些深海魚，最好一周三次，特別是三文魚，它對於各個年齡段人群的健康都有益處，促進兒童大腦與眼睛發育，控制體重，美容靚膚，強壯心腦血管……　　中央電視台《天天飲食》主持人文怡現場演示了烹飪三文魚美容餐的技巧。她說，如果不習慣生吃三文魚，煎炒、熬湯或清蒸同樣美味鮮嫩，三文魚最宜煎煮至九成熟，外面熟透，而內部仍保持橙紅色，口感是最好的;由於三文魚維生素E含量不是很豐富，因此，如果想強化它的美容效果，最好與富含維生素E的食物一起烹制，如各種堅果、綠葉蔬菜、穀類等。