做個菜把自己喝高了，卻紅著臉說還要

↓↓對胃的下酒菜↓↓

許是今兒個的風吹得正好，不偏不倚地漾在了心頭，倒生了喝小酒的癮頭。不怕你們笑話，自小羽第一次嘗酒，到現在都沒覺得這是好喝的玩意兒，啤酒也好，白酒也好，濃香醬香兼香都無所謂。但我明白，人們喝酒，也不是沖著它好喝去的。

所以每當我想喝酒時，便會備好對胃的下酒菜，小酌中箸下逐漸空凈的碗碟，腸里過的是酒，嘴裡卻是咀嚼的時光。我曾問過葉大師，最愛的下酒菜是哪道，他回我一句「兄弟的故事，姑娘的臉龐「這回答浪漫而妥帖，我卻自顧地去廚房做了一疊涼拌花生米堵住了他的嘴。

都說花生就酒，越吃越有，哪怕不配酒，單獨拿來嚼著都可以吃很久。當然我更傾向於另一種解釋——當用筷子夾不起花生的時候便知道自己喝多了，有趣有趣~

這花生仁拿眼瞧著就好看，祛了皮便露出光滑油亮的底色，更別說在冷油里淌上一遭，裹個滿臉脂香。油炸自是少不了，熱鍋一過，抹些鹽巴便自顧噴香，再佐上些喜愛的配菜，依著自己的口味就行，最後淋上勾人的辣椒油，一番纏綿後想想也醉人。

若飲酒是慾望與野心的虎口，那這入口的下酒小食便助我們勻來了點兒坦然度生的膽。在酒杯相碰的時候，人心相撞，而共享一疊下酒小食談天說地，才更能彈開疏離，從此嵌入了彼此的心情里，難分難離。

嘿，有趣的人，若我為你備好這一疊涼拌花生米，你願陪我喝遍世間的酒嗎？

生的花生米冷油下鍋，油量要比平時炒菜的油多一些，確保花生米都能均勻地裹上油。

開小火，用鍋鏟不斷推劃花生米，等沒有了噼啪聲，冒出香味了就可以撈出來放涼了。

趁著晾花生米的功夫我們來處理配菜，洋蔥、焯過水的胡蘿蔔切丁，香菜切碎混合。

拌入花生米、蝦米

再加入生抽、陳醋、鹽、白糖和辣椒油，拌勻就行啦。

（點擊下面的圖片即可查看菜譜哦）

你還愛吃什麼冷盤呢

一起來聊一聊吧

麵包跟花生醬，才是好搭檔。不過市面上的普通花生醬在生產時，被添加了一種罪惡的成分——氫化植物油，經常吃會有得心血管疾病的風險。紐西蘭的Pic』s 花生醬，非常任性！配料里只有花生，連鹽和糖都不加，更沒有任何添加劑。吃起來，特別香，特別純粹，早餐塗麵包絕配！