孩子益智有食譜 健康聰明又可愛

對於孩子的身體健康，父母們一定要注意孩子的日常飲食習慣和食材的選擇，如果大家想讓自己的孩子越來越聰明，越來越健康，那麼下面為大家介紹的幾款益智食譜家長們一定要來學習一下。

一、番茄魚泥

適宜人群:7個月以上的寶寶

原料:新鮮魚(一般選用魚刺少的海魚)2厘米長1塊(約30克)，魚湯2勺，

調料:澱粉、番茄醬、精鹽各少許

製作方法:

1、先將新鮮魚洗乾淨，放入熱水中煮熟，加適量的精鹽。

2、煮熟後撈出魚，去骨刺和魚皮，然後放入小碗內，用小勺背研碎。

3、把研碎的魚肉和魚湯一起放入鍋內煮，澱粉加水，並加入少許番茄醬調勻，倒入鍋中攪拌，煮至黏稠狀停火，即可食用。

營養分析:補腦益智，和胃健脾。本品用魚肉，富含蛋白質，所含脂肪為不飽和脂肪酸，海魚的DHA含量多於淡水魚，深海魚中的DHA要比近海多，而魚中所含DHA是營養大腦必不可少的物質。番茄醬富含維生素C，維生素C可使大腦反應靈活，敏捷。嬰兒常食此魚泥，能促進腦的發育，提高智力。

二. 鮪魚蘋果糊

營養分析:鮪魚魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品。

製作方法:將鮪魚入水煮熟後壓碎。蘋果去皮磨泥，加少許水調勻米(麥)精，灑上碎魚肉一起拌勻。

三. 雞肝粥

營養分析:雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。

製作方法:

1.大白菜洗凈切碎後，加少許水煮熟，然後剁成泥。

2.雞肝洗凈，以湯匙除筋刮泥後蒸熟。

3.雞肝泥及大白菜泥拌入粥中即可(儘可能不加鹽，或其他調味料)。

四、五鮮燴花菜

材料:綠花椰菜100g、豬肝50g、魚肉50g、鵪鶉蛋8顆、蝦仁50g、蔥2根、姜20g、高湯一杯

調味料:蚝油3大匙、糖1大匙、香油1大匙、太白粉2大匙

做法:綠花椰菜切小朵狀，豬肝、魚肉、豬肉切片狀，並裹上少許太白粉，再用沸水汆燙過後瀝干。

鍋內放入1大匙油，先爆香蔥段及薑片，再放入高湯及所有味料一起煮開，加入蚝油及糖煮2分鐘後用太白粉水勾芡，滴入香油攪拌均勻即可。

營養分析:

·動物內臟及瘦肉含有較多的不飽和脂肪酸及豐富的維生素和礦物質，因此寶寶可適量吃一些。

·鮮魚含有豐富的鈣、蛋白質和不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢，是最佳的寶寶健腦食物。

五、豬肝泥

適用寶寶:7個月起

原料:鮮豬肝100克

做法:豬肝去筋膜，洗凈，放入鍋內，加水煮。煮熟後將其切成小塊，並研碎成泥。加入溫開水調整干稠度即可。

營養分析:豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於寶寶的智力和身體發育。製作前最好把豬肝先用水沖洗10分鐘，再浸泡30分鐘，筋膜除乾淨，否則不宜食用。

六、菠蘿三文魚

適用寶寶:1歲起

原料:挪威凈三文魚肉500克、青椒適量

配料:植物油、鹽、番茄醬、干澱粉、雞蛋黃、蔥末、薑末、料酒各適量

做法:將去骨帶皮魚肉片切成約1.5厘米厚，2厘米寬，剞十字花刀，花刀的深度為魚肉的2/3，然後用蔥末、薑末、料酒、鹽腌漬;取出魚肉，用雞蛋黃漿好，再拍上干澱粉。

青椒洗凈，去蒂及子，切成小段，入沸水中焯熟。將整理成形的魚肉下入油鍋中炸至金黃色，出鍋瀝油，擺入盤中，拌入青椒段，淋上番茄醬即可。

營養分析:三文魚是著名的冷水魚，產自北歐冰冷的水域中，DHA含量十分豐富，它對寶寶神經系統及視網膜健康發育有很大幫助。"吃魚讓小孩變聰明"的說法確實是有科學依據的。

七、椰子雞湯

營養分析:椰子汁和椰肉可驅蛔蟲。核桃仁健腦，雞肉補充蛋白質，強身健體，適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。

製作方法:

1、雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊。

2、核桃仁用水浸泡，去除油味。

3、紅棗洗乾淨去核。

4、椰子取汁，椰肉切塊。

5、將雞、薑片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽調味即成。

來自：養生食譜

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