下班回家進門就吃上公公做的家常菜, 真好吃, 感覺就像天天下館子

剁椒排骨蒸芋頭

1. 芋頭去皮洗凈，切成滾刀塊，姜切片，蔥白切片，蒜切末，小蔥切末，排骨多次洗凈瀝干水分待用。

2. 排骨中加入蚝油，白糖，醬油，料酒，攪拌均勻後腌制半小時。

3. 切好的芋頭放在盤子底部，碼上腌好的排骨。

4. 鍋中倒少許食用油燒熱，油熱後倒入蔥，姜，蒜以及剁椒爆香。

5. 把步驟4炒好的料均勻鋪在排骨上。

6. 然後將排骨和芋頭上蒸鍋蒸，水開後蒸35分鐘左右，蒸至排骨熟透，芋頭軟糯即可出鍋。

金錢蛋

1. 蒜薹切成小段，大蒜切片，鮮青紅椒切小段。

2. 雞蛋在水中煮10分鐘，撈出放在涼水裡浸泡片刻後剝殼。

3. 把雞蛋從中部切開，一分為二，切面處撒上少許干澱粉。

4. 中火將平底鍋中的少許油加熱，油熱後將雞蛋輕輕推入鍋中，煎至雞蛋表面金黃時夾出。

5. 鍋中留底油，倒入蒜薹段翻炒2分鐘，然後倒入切好的青紅椒炒香。

6. 倒入煎好的雞蛋，輕輕翻炒，撒入適量鹽，1勺醬油，翻勻即可出鍋。

回鍋肉

1. 熱水中放入花椒粒和薑片，放入洗凈的豬肉，煮約15分鐘後撈出控水冷卻。

2. 冷卻後的豬肉切成薄片，倒入放有少許底油的熱鍋中煸炒。

3. 煸炒至肉片邊緣捲起，加入蔥片薑片炒香，再放入料酒和白糖翻炒。

4. 放入郫縣豆瓣醬和紅菜椒，豆豉(切碎)，味精，醬油翻炒。

5. 最後倒入青蒜段混合炒香(視情況加鹽或不加鹽)，然後出鍋。