秋季眼睛乾澀吃哪些食物可以緩解？

07-03

秋季的天氣就是乾燥的，如果人們沒有補充水分及時，就會引起一些疾病，而眼睛乾澀是這個季節裡面最常見的問題，如何緩解這種癥狀呢？下面51養生網小編和大家一起了解一下秋季吃哪些食物可以緩解。

一、南瓜

南瓜含有β-胡蘿蔔素、維生素A、B、C、蛋白質、膳食纖維，以及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質。其中的β-胡蘿蔔素和維生素A與眼睛色素的形成有關，也是很好的抗氧化劑，適度補充有助於保護眼睛，修複眼睛的感光能力，預防疲勞、乾澀、視力模糊等眼睛不適。

推薦食譜：枸杞燒南瓜

材料：南瓜150克，枸杞子30克，以及蔥、姜鹽、味精、肉湯、食用油等原料。

做法：南瓜去皮切小塊，鍋內放油燒熱後，入蔥薑片『爆香，放入南瓜炒兒下，倒人肉湯燒丌，再放入拘杞子，煮至南瓜熟即可放鹽、味精調味出鍋。

二、玉米

它極為常見，也是能幫助人們進行充饑的好食物。此外，玉米中還含有豐富的玉米黃素與葉黃素，它們對於保護我們的視覺神經產生著很大的作用。所以，經常覺得眼睛不適和乾澀的朋友一定要多吃一些玉米，它能起到非常好的緩解效果。另外，它也有著將強光帶給我們的傷害降到最低的效果，保護我們眼睛的健康。

推薦食譜：枸杞玉米五彩羹

材料：枸杞10g，甜豌豆20g，菠蘿丁50g，胡蘿蔔15g，新鮮玉米粒200g。

做法：將枸杞子洗凈泡軟，菠蘿，胡蘿蔔去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗乾淨。鍋中加入清水適量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟，再放入燕麥片煮開。放入枸杞子、胡蘿蔔、白糖煮約5分鐘，出鍋時，放入菠蘿粒。

三、菊花

《本草綱目》中記載菊花「性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效」。現代藥理分析表明，菊花里含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效。

推薦食譜：菊花枸杞茶

材料：杭菊花10克、枸杞10克。

做法：用菊花和枸杞當茶一樣泡著喝。菊花要用杭菊花，枸杞要買寧夏枸杞，顆粒小，紅亮亮的。每次用杭菊花10克、枸杞10克，放入大茶壺內，加入熱開水，10分鐘後便可飲用。

四、菠菜

吃大量菠菜，也許可減低老年失明的危險。這要歸功於類胡蘿蔔素——綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。菠菜有助於提高人的記憶力，它含有的抗氧化劑可對人體有害分子起阻擋作用。中醫學認為菠菜根可治便秘、痔瘡出血和夜盲症，也認定對視力有很好的輔助療效。

推薦食譜：菠菜護眼湯

材料：豬肝60克、菠菜130克、食鹽、香油各少許，清高湯1公升。故紙、谷精、甘杞、川芎各15克。

做法：將四味中藥材洗凈加水1000C。C。，煎煮約20分鐘，濾渣留湯備用。豬肝去筋膜洗凈後切薄片，菠菜洗凈後切成小段備用。先用少量油爆香蔥花，加入中藥汁、豬肝、菠菜，煮開後放入適量食鹽，攪均後起鍋加入少許香油即可食用。

五、胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

推薦食譜：胡蘿蔔粥

材料：胡蘿蔔60克，菊花20克，粳米30克，蔥、鹽、味精、香油適量。

做法：胡蘿蔔洗凈切片，放入盤中備用。菊花加水適量，水煎2次，煮沸20分鐘，將2次濾液（約500毫升）合併，與胡蘿蔔、粳米共同煮粥，等粥熱時，加入蔥、鹽、香油調味品，即可食服。

六、青椒

維生素C對眼睛也十分有益。青椒含有豐富的維生素，糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，是蔬菜中維生素C含量最高的。

推薦食譜：青椒熘肝尖兒

材料：豬肝300克，青椒1個，蛋清、料酒、老抽、胡椒粉、蔥姜蒜末、鹽、澱粉、雞精適量。

做法：豬肝切成片，在流動水下沖洗一會兒，用清水浸泡（能有效減少豬肝的腥味）；泡好的豬肝再沖洗一次，控干水分，用料酒、胡椒粉、少許鹽、澱粉、蛋清抓勻，稍稍腌漬；青椒切小塊，泡發好的木耳掰成小朵，蔥姜蒜切末備用；用老抽、料酒、雞精、澱粉、水調成碗汁備用；炒鍋放油燒至7成熱下入腌漬好的豬肝，炸至成紅色撈出控油，炒鍋留少許底油，放入蔥姜蒜末爆香；烹入香醋，依次放入豬肝、青椒翻炒幾下，倒入調好的碗汁快速翻炒均勻即可。