你不知道的雞蛋，四大誤區！

07-03

雞蛋是營養價值很高的日常食材，但很多的大大，對雞蛋都存著一點點的誤區，從而造成營養成分的流失。

誤解一：雞蛋沒有保存期限大大們肯定都覺得雞蛋的保質期長的要命，實則不然。事實上，雞蛋放在溫度2-5攝氏度的條件下，保質期約40天左右，冬季室溫下15天，夏季室溫下10天，所以一次不要買太多哦。

誤解二：買回來的雞蛋直接放到冰箱里。小編建議雞蛋買回家之後，先檢查雞蛋是否破損，然後按照大頭向上、小頭向下來放進冰箱內。這樣放有利於蛋黃貼近蛋殼。

誤解三：雞蛋自然冷卻後剝殼事實上，冷卻了的雞蛋，是比較難剝殼的，蛋白容易粘著蛋殼。最簡單的當然是將煮熟的雞蛋放進冷水中，降溫，在剝殼。

誤解四：沸水煮雞蛋煮雞蛋最正確的方法是用冷水下鍋雞蛋，水開以後，3分鐘關火，然後在鍋里燜5分鐘取出。這樣煮出來的雞蛋更嫩，營養價值更全面。