韓媒：10種夏季時令果蔬養生價值勝過一般補藥

　　【環球網綜合報道】韓國《先驅經濟》7月14日援引美國《紐約時報》的消息報道說，隨著食材賣場及運輸的發展，一年四季任何時期都能吃到想吃的果蔬。但反季節果蔬比不了時令果蔬的美味及營養。想要擁有更為健康的夏天，以下十種超級食品最為有效。

　　西瓜堪稱「盛夏之王」，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。西瓜中水分含量高達95%。在流汗較多的夏季，西瓜無疑是補充水分最好的水果。西瓜中含有大量葡萄糖等單糖，對人體恢復疲勞有很大的幫助。西瓜中還含有大量的胡蘿蔔素在體內能夠轉換成維他命A。西瓜還有助於利尿，瓜中的番茄紅素比番茄多出約3-6倍，有預防癌症的作用。

　　藍莓的抗癌效果、預防老化以及減肥效果顯著，是「超級食品」之一。藍莓果實中含有豐富的花青素，對人體的眼睛具有很好地保養的作用，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力。除此之外，藍莓果實中含有豐富的營養成分，具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能。

　　7月是盛產蠶豆的季節。蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，尤其是磷和鉀含量較高。蠶豆能有效預防便秘及癌症，同時還有助於減肥。

　　花椰菜也被稱為「花白菜」。每100克花椰菜中人含有人體一天所需的維他命C。同時還富有大量的維他命B1，維他命2等營養成分，比一般蔬菜的營養價值更高。花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。

　　5月是獼猴桃上市的季節。獼猴桃含多種維生素及脂肪、蛋白質、氨基酸和鈣、磷、鐵、鎂、果膠等，其中維生素C含量很高，每100克獼猴桃含維生素C62毫克。同時每100g獼猴桃中還含有271毫克的鉀元素，鉀元素不足會導致肌肉痙攣以及肌肉量的減少。

　　蘆筍經常被使用於西餐飲食中，在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱。蘆筍比豆芽解酒效果更顯著，尤其是有助於恢復人體疲勞。蘆筍富含維他命A，對皮膚健康敏感的女性朋友來說是一種有效的食材。蘆筍富含豐富的油溶性維他命，用油稍微炒一下營養效果更好。

　　眾所周知，檸檬中含有大量的維他命。1個檸檬中便含有人體1天所需維他命C含量的3分之1。檸檬有助於增強血管強性和韌性，對腦溢血患者有很大的幫助。檸檬中富含的維他命C對抗癌治療有較好成效。此外，檸檬還含有豐富的維他命B群，對恢復疲勞有很好的效果。同時，檸檬中的檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，能有效預防皮膚老化。

　　孕婦需要攝取普通成人女性理想葉酸的2倍以上。葉酸是胎兒早期神經成長十分重要的營養素。每100克菠菜中含有145.8微克的葉酸，占孕婦每天建議攝取量的30%之多。同時，葉酸還具有改善老人大腦機能以及預防痴呆的效果。此外，每100克菠菜中含有2.6毫克的人體造血物質鐵。

　　櫻桃中含有大量的櫟皮酮，能有效抑制肺癌的發生。每100克櫻桃中還含有約80-300毫克的花青素，能有效調節免疫系統，同時還能預防癌症。櫻桃中富含的膳食纖維占櫻桃重量的2.29%，全部都是水溶性膳食纖維，對減少血液中膽固醇的含量具有一定作用。

　　草莓富含具有抗癌效果的花青素，能有效預防癌症及保護血管。草莓含有豐富的果膠以及纖維質，有利於增強腸胃活性及蠕動，改善便秘。草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、維他命C等各種無機物，對神經痛以及風濕疾病有較好療效。(實習編譯：鄒嘉懿 審稿：李小飛)

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