【圖文】美味藕餅的做法

07-03

「為了避免兒子挑食，均衡營養，我的獨家秘訣就是用兒子不喜歡的食材做成他喜歡的食品。這款藕餅就是這種思想指導下的產物。藕營養豐富，可是按平常的做法不管涼拌，還是清炒，兒子都不願意吃，但是兒子最喜歡吃餅，於是就做了藕餅，兒子吃得很開心。藕的鮮脆包裹在火腿、洋蔥、青蒜、雞蛋的混合香味中，香得一塌糊塗！」

主料

藕一節(中等大小)

麵粉

調料

火腿腸 (2個)

洋蔥 (1/2個)

青蒜 (5棵)

雞蛋 (4個)

鹽

胡椒粉

食用油

廚具

平底鍋

加鹽、胡椒粉、雞蛋攪拌均勻。

加入麵粉、清水，調成較稀的麵糊。

平底鍋加熱，刷一層食用油，將麵糊攤成厚薄均勻的小圓餅。我習慣用鋁製平底鍋，烙出的餅色澤金黃，均勻，不糊鍋。這口鍋用舊了，看起來不好看，請大家忽略。

煎至變色後翻面再煎一會兒。

出鍋嘍！

成品圖，無意中擺成了一朵花。

小竅門：

1、火不能太大，中火即可； 2、可以搭配醋、蒜泥或者你喜歡的其他蘸汁，味道更好！
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