學會這四道家常菜，每逢過節再也不用下館了

中秋佳節就要來了，不會做飯的訂好飯館了嗎？這次和國慶節一起，估計很難訂吧，或者是一些商家坐地起價，各種不划算。所以最好的方法就是在家裡做飯，既省錢又能吃到自己想吃的。那麼不會做飯怎麼呢？沒關係，花家姐這次帶帶你，可看看花家姐往期的文章，總有一款適合你，如果找不到怎麼辦？沒關係，這期花家姐還是會約大家一起做四道家常菜，希望你們如期赴約~

螞蟻上樹

材料：

豬肉餡100g，綠豆粉150g，青紅椒3個，豆瓣醬1湯匙，五香粉1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，白糖半勺，胡椒粉1茶匙，雞粉1茶匙，姜蔥蒜適量，鹽適量，食用油適量

做法：

1、綠豆粉用涼水泡軟備用；姜蔥蒜切成細末備用，豆瓣醬切成細末，青紅椒切粒；

2、肉末加入鹽、料酒和生抽攪拌均勻備用；

3、鍋中放入適量的油，油熱後加入青紅椒、姜、蔥、蒜和豆瓣醬末煸炒，炒出香味後加入肉末一起煸炒，炒至肉末變色後就加入適量的高湯或者水，燒開後加入泡軟的粉絲一起翻炒，加蓋煮上一分鐘，然後加入生抽、糖、鹽和胡椒粉燜煮至湯汁稍微收干後用鏟子炒均勻，最後放入雞粉，翻炒均勻後，出鍋後撒上小蔥末就可以了

辣炒魷魚

材料：

魷魚1條，尖椒3個，料酒1勺，雞粉少許，朝天椒6個，豆瓣醬1大勺，白鬍椒少許，蔥蒜適量，鹽適量，油適量

做法：

1、魷魚洗乾淨，將身子和頭部分離，把外面那層褐色的外皮去掉，切開備用；青紅椒切塊；姜蔥蒜切粒備用；

2、鍋中放入油，油熱後放入蔥花和蒜片，爆香後放入豆瓣醬，放入魷魚翻炒，然後再加入雞粉、鹽、白鬍椒粉和料酒調味，翻炒均勻後再放入青紅椒，炒均勻後就可以出鍋了。

板栗燒排骨

材料：

豬小排400g，板栗350g，料酒5g，生抽5g，蚝油5g，老抽5g，澱粉5g，白糖5g，姜5g，鹽適量，水適量，食用油適量

做法：

1、豬小排切段，洗乾淨去掉血水，然後加入薑絲、白糖、生抽、老抽、料酒、澱粉和鹽攪拌均勻，腌制30分鐘備用

2、鍋中放入水，水燒開後放入去掉殼的板栗，中火煮10分鐘，直至熟後就撈出瀝干備用；

3、鍋中放入適量的油，油熱後放入薑絲和排骨，爆炒至排骨表面金黃，然後加入板栗翻炒片刻後放入蚝油，然後再放入生抽、白糖，翻炒均勻至入味就可以裝盤取出了。

腐竹燜肉

材料：

腐竹100g、豬肉500g、干紅椒2個、胡蘿蔔一小段、姜、蒜、鹽適量、蔥、八角2粒、生抽1勺、老抽1勺，食用油適量

做法：

1、干腐竹先用流水沖洗乾淨掰斷，然後用開水燙一下，再次倒入開水泡發，泡腐竹的水留下。

2、干紅椒、胡蘿蔔、姜、蒜、切好。

3、肉切厚片，肥肉先下鍋煎出油。

4、肥肉煎的略焦後下姜蒜翻炒出香味後，倒入瘦肉部分翻炒，加入鹽、八角炒香，加生抽、老抽。

5、肉翻炒的醬香之後倒入瀝干水分的腐竹翻炒。

6、泡腐竹的水倒入鍋中，原汁原味。

7、大火煮開後調入少許鹽，蓋鍋小火燜上15分鐘。

8、鍋中水燜干前，將紅椒和胡蘿蔔下鍋翻炒，略燜後收汁裝盤，撒上蔥花上桌。