水果知識大全

每個人的體質皆不同，有人是寒性體質，手腳常冰冷。有人是熱性體質，常口乾舌燥，故要懂得選擇適合自己體質的水果。本書詳細列出各種水果的正確屬性，是寒涼性或溫熱性，讓讀者可以根據身體狀況而有所選擇。選擇了適合自己的水果後，如果你能更進一步了解每種水果的功效，就知道如何正確運用了。像是： ◎用柳丁、檸檬與葡萄所製成高C果汁，能迅速有效的退高燒。 ◎青蘋果磨泥吃，可改善腹瀉下痢。 ◎三餐佐食兩粒酸梅，能改善常腹瀉又便秘的腸躁症。 ◎常喝鳳梨汁，可化痰清咳。 ◎常吃木瓜與香蕉，能改善排便不順與痔瘡。 ◎每日吃葡萄柚，可降低血脂肪。……等。 另外，特別重要的是，有些水果對某些疾病是禁忌，不可吃，如： ◎過敏體質的人(如鼻過敏、眼睛癢或皮膚癢)就不可吃芒果，否則全身會引發蕁麻疹，癢得不得了。 ◎腎功能較差的人(如後腰兩側常酸痛、排尿不順或手腳常浮腫)千萬不可吃楊桃，否則就會發生打嗝打不停，使腎病更嚴重。 ◎咳嗽的人不可多吃橘子或其他較寒涼的水果，否則咳嗽會加劇，不易改善。 ◎服用心臟病藥或高血壓藥時，不可同時吃葡萄柚，否則病情會惡化。 ◎腎病患者，特別是尿毒或洗腎的人，不可吃含鉀量較高的水果，否則容易導致病況嚴重。……等。 吃水果的好處多： 　養血美容——桃 　養陰潤肺——梨 　益智果——蘋果 　宣肺理氣——柑橘類 　滋陰潤腸——香蕉 　滋補肝腎——葡萄 　清熱解暑——西瓜 　補血益顏——荔枝 　水果之王——獼猴桃 　健脾解渴——菠蘿 　補中養血——櫻桃 　健胃消食——山楂 　鎮咳消炎——石榴 　潤肺化痰——柿子 　百果之王——芒果 　潤肺止咳——杏子 　蜜瓜之王——伊麗莎白瓜 　排毒消食——甜瓜 　鎮定安神——草莓 　潤肺平喘——無花果 　清肺利咽——橄欖 　清肝滌熱——李子 　涼血解毒——荸薺 　補虛健脾——紅棗 　補腎強骨——栗子 　補腎養心——蓮子 　補腎固肺——白果 　抗衰美容——芝麻 　滋養調氣——花生 　健腦抗衰——玉米 　健脾通便——紅薯 　　膽固醇宜吃蘋果； 　　糖尿病宜吃菠蘿、楊梅、櫻桃、梨； 　　肝炎宜吃梨、香蕉、蘋果、西瓜、檸蒙、乾果、大棗、黑皮西瓜； 　　腸道病宜吃蘋果、石榴、紅果、荔枝、柿餅、忌食生棗； 　　高血壓宜吃香蕉、蘋果； 　　冠心病宜吃柑桔、柚子、杏子、草莓； 　　哮喘病宜吃梨、荔枝； 　　百日咳宜吃羅漢果、橄欖； 　　口腔病宜吃西瓜、忌食桔子； 　　流感宜吃葡萄、草莓、西瓜、木瓜、芒果； 　　胃潰瘍宜吃表綠香蕉，以促進胃粘膜細胞生長，促進潰瘍癒合，防止胃酸侵蝕胃避，但黃熟香蕉無此功效； 　　鋅缺乏症蘋果汁具有療效； 　　肺氣咳喘枇把有降氣痰、清肺和胃功能； ☆頭髮　染髮燙髮——鱷梨 　　染髮燙髮過程會奪走頭髮的水分和油脂，頭髮變得乾枯。成熟的鱷梨中含有30%的珍貴植物油脂——油酸，對乾枯的頭髮有特殊功效。 ☆大腦　過度用腦——香蕉 　　過度用腦導致人體內維生素、礦物質及熱量缺乏，除了大腦疲憊，還常常感到情緒低落。此時補充香蕉可提供所需營養物質並緩解消極情緒。由於過度用腦消耗多種維生素，因此營養師建議同時補充善存等多維生素片。 ☆眼睛　過度用眼——番木瓜 　　長時間盯著電腦屏幕或電視屏幕，過度用眼，則視網膜感光所依靠的關鍵物質維生素A大量消耗，眼睛感到乾燥、疼痛、怕光，甚至視力下降。此時就需要食用可提供大量維生素A的番木瓜。 ☆牙齦　牙齦出血——獼猴桃 　　牙齦健康與維生素C息息相關。缺乏維生素C的人牙齦變得脆弱，常常出血、腫脹，甚至引起牙齒鬆動。獼猴桃的維生素C含量是水果中最豐富的，因此是最有益於牙齦健康的水果。 ☆心臟　心臟病史——葡萄柚 　　膽固醇過高嚴重影響心血管健康，尤其有心臟病史者，更要注意控制體內膽固醇指標。葡萄柚是醫學界公認最具食療功效的水果，其瓣膜所含天然果膠能降低體內膽固醇，預防多種心血管疾病。 ☆肺臟　長期吸煙——葡萄 　　長期吸煙的肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細胞新陳代謝率，幫助肺部細胞排毒。另外，葡萄還具有祛痰作用，並能緩解因吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等不適癥狀。 ☆肌肉　肌肉拉傷——菠蘿 　　肌肉拉傷後，組織發炎、血液循環不暢，受傷部位紅腫熱痛。菠蘿所含的菠蘿蛋白酶成分具有消炎作用,可促進組織修復，還能加快新陳代謝、改善血液循環、快速消腫，是此時身體最需要的水果。 ☆皮膚　預防皺紋——芒果 　　若皮膚膠原蛋白彈性不足就容易出現皺紋。芒果是預防皺紋的最佳水果，因為含有豐富的β—胡蘿蔔素和獨一無二的酶，能激發肌膚細胞活力，促進廢棄物排出，有助於保持膠原蛋白彈性，有效延緩皺紋出現。 ☆血液　供氧不足——櫻桃 　　容易疲勞在多數情況下與血液中鐵含量減少，供氧不足及血液循環不暢有關。吃櫻桃能補充鐵質，其中含量豐富的維生素C還能促進身體吸收鐵質，防止鐵質流失，並改善血液循環，幫助抵抗疲勞。 ☆腳部　腳氣困擾——柳橙 　　體內缺乏維生素B1的人容易有腳氣困擾。這種情況下最適合選擇柳橙，它富含維生素B1，並幫助葡萄糖新陳代謝，能有效預防和治療腳氣病。 想要有美美的腿，可以多吃下面這些水果和食物，可以排除下半身的水分滯留，讓雙腿纖細勻稱，肌膚柔嫩光滑。 　想要像水果妹一樣有漂亮的美腿，試一試下面水果的勻腿效果。 　　1香蕉 　卡路里有點高的香蕉，其實可以當正餐吃。它有特多的鉀，脂肪與鈉卻低得很，是符合美麗雙腿的營養需求。 　　2蘋果 　　 它的鈣量比一般水果豐富很多，有助於代謝掉體內多餘的鹽分。蘋果酸還可代謝掉惱人的熱量，讓你和下半身肥胖說拜拜。至於水溶性纖維質的果膠，可解決便秘，清腸胃之後，下半身就會輕盈不少。 　　3木瓜 　吃了大魚大肉，又老是坐著不動，脂肪容易堆積在下半身。木瓜的蛋白分解酵素、番瓜素，可幫助分解脂肪，減低胃腸的工作量，讓贅肉多多的雙腿慢慢變得結實有骨感。木瓜中的果膠成分還有整腸的功能，可以凈化體質、美化肌膚。 　　4西瓜 　清涼的西瓜，擁有利尿元素、酸檸檬黃素，能使讓人變胖的鹽分隨尿排出，對結實肌肉和對付松垮浮肉很有效果。此外它的鉀含量不少，可以修飾美化雙腿的線條。 　　5葡萄柚 獨特的果酸成分，能使新陳代謝更順暢，卡路里低，含鉀量卻是水果中的前幾名。多嘗葡萄柚的酸滋味，就一定有機會成為迷人的美腿小姐。 　 6奇異果 　　 奇異果的維他命C很多是眾所皆知的，其實它的纖維素含量也相當豐富，纖維吸收水分膨脹，可產生飽足感。此外，水果纖維能增加分解脂肪酸素的速度，避免過剩脂肪讓腿部變粗，所以也是受歡迎的美腿水果。 　 7芹菜 　芹菜有大量的膠質性碳酸鈣，容易被人體吸收，補充纖直雙腿所需的鈣質。芹菜對心臟不錯，又有豐富的鉀，對預防下半身浮腫的現象十分有益。 　 8菠菜 　多吃菠菜可以使血液循環更為順暢活絡，這樣自然而然能將新鮮的養分和氧氣送到雙腿，恢復腿部的活力與元氣。 　 9紅豆 　紅豆里的石鹼酸成分，可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿，也能排除腿部的浮腫。另外有豐富的纖維素，可以迅速幫助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，對美腿是有百利無一害的好食物。 　 10蛋 　 多吃蛋也能美腿，這是因為蛋裡面的維他命A，可以讓雙腿的肌膚水嫩嫩的，維他命B2則可消除脂肪。其他的磷、鐵、維他命B1、煙鹼酸，也都對消除下半身的贅肉有效果。 　 11海苔 　維生素A、B1、B2以及礦物質和纖維素，海苔可以促進代謝排水，想要有纖纖美腿，也要記得常吃。 　 12芝麻 　　芝麻能提供人體所需的維他命E、B1、鈣質，特別的是它的亞麻仁油酸成分，可去除附在血管壁上的膽固醇。最好是買芝麻粉或是直接吃芝麻糊才能充分吸收這些美腿的必要元素。