學會了排骨的15種做法，一年四季天天不一樣！

糖醋排骨

成分：1克豬肉小排，1湯匙料酒，2湯匙醬油，3湯匙米醋，4匙白糖，3克鹽，適量薑片（1湯匙＝15ML）。

實踐

1、豬小排洗，干水備用。

2。將少量的油倒入鍋中，加熱薑片。

3，放入排骨，煸炒至肋骨變色，表面呈金黃色。

4，在黃金比例上，順序是：先放入1湯匙的料酒，然後將2湯匙醬油、3湯匙米醋、最後4勺糖、煸炒。

5，倒入開水，不剁，燜20分鐘。

6，放入鹽，打開火收集果汁，果汁明亮時，將芝麻撒到鍋里。

麻辣孜然排骨

配料：500克、青椒20g、黃剁椒15g、生薑8g、蒜頭15g、洋蔥5g、八角2、桂皮15g、香葉3g、干野山椒10g、鹽3g、味精2g、黃酒15ML、醬油、胡椒油、孜然粉、西紅柿1、芝麻

實踐：

1。姜、蒜、黃剁椒、青椒分別切掉。

2。排骨被清洗並切成英寸。

3。將排骨和薑片、八角茴香、桂皮、香葉和干辣椒放入壓力鍋中。

4。加鹽、味精、油、醬油、少許白醋蓋上蓋子，上汽15分鐘。

5。做好燉排骨準備使用；

6。番茄被切掉，捲成一朵花放在盤子邊上。

7。煎鍋熱油，70%熱，挑選豬排和煎炸油。

8。在原來的鍋里留點油。加入蔥、姜、蒜、剁椒和青椒炒勻。

9。倒入肋中，均勻攪拌均勻；

10。加入胡椒油、孜然粉和少許鹽煸炒平底鍋，放入芝麻。

蒜香蒸排骨

材料：豬肉排骨350g，油，鹽，糖，美味，蚝油，醋，生料，龍蝦醬，洋蔥20g，剁椒，姜，蒜。

實踐：

1。剁碎後切成小塊，放在清水裡浸泡，去掉血跡。

2。然後把排水的水放進盆里。

3。蔥和蒜切成蔥頭，切成肋骨；

4。然後放入洗好的醬油。

5。加入適量的鹽和糖，做一些新鮮的蚝油。

6。這時主角來了，加了越來越多的醋；

7。放入自製切碎的辣椒和玉米澱粉拌勻。

8。放入盤中，密封保鮮膜，放入蒸籠蒸40分鐘。

糯米排骨

主要成份：豬排300克、糯米150克、蚝油、鹽、青椒、水粉、生薑、胡椒、紅椒、芝麻油、料酒、清蒸魚醬油、醬油。

實踐：

1。先將糯米倒入清水中，加入清蒸魚醬油和醬油，均勻攪拌，浸泡4小時。

2。剁碎的豬肋骨，把蔣郄成姜和紅辣椒切成小粒，切碎青椒。

3。準備肋骨，加入適量的料酒，半勺鹽，少許胡椒粉，加入一勺蚝油和一匙醬油，攪拌均勻，倒入調味料中滴幾滴芝麻油，拌勻1小時。

4。把糯米包好的腌豬肉排骨放在蒸鍋里。

5、把水倒進鍋里，把糯米排骨放在盤子里，蒸25分鐘，蒸一下，然後把盤子翻出來。

6。在平底鍋中倒入油，倒入姜米、青椒、紅辣椒，倒入適量的水，煮沸，然後加入少許澱粉至水中，加厚並倒入肋骨中。

辛辣干鍋肋骨

原料：180g，生薑，洋蔥，黃酒，鹽，洋蔥80g，青椒和紅椒2，5-10干辣椒，大蒜，胡椒粉，干澱粉，油，豆醬，糖，芝麻

實踐：

1。切下豬排，加水10分鐘。

2。蔥、薑片用，排骨洗凈，瀝干，放入蔥、薑片、2匙料酒、1湯匙鹽、腌漬備用；

3。切辣椒片，用干辣椒剪，辣椒和大蒜片，薑片，洋蔥圈，剩下的洋蔥留到最後。

4。取澱粉放在平底鍋里。把鍋倒進油里。把火加熱，變成小火。將豬排裹在一層干澱粉中，煎10分鐘。

5。將鍋底油放入鍋中，用火加熱，中火，加入1湯匙豆沙，干辣椒，胡椒，姜蒜片，炒香。

6。加入青椒、排骨、洋蔥和蔥。

7。轉小火。攪拌4勺料酒，2勺糖，和1/2勺鹽。

8。關上火，撒上芝麻。

蜜汁烤肋骨

原料：豬排1000克，生薑，大蒜，蔥，水，蜜瓜泡菜，醬油，蚝油。

實踐：

1。薑絲切絲，蒜片切碎，洋蔥切碎；

2。冷骨浸泡於冷水中1小時，除去血水。

3。在花蜜的花香中；

4。加入少量生醬油和蚝油、洋蔥和大蒜；

5。攪拌腌制1小時。

6。把烘焙紙放在錫紙上，把腌好的豬肋骨放好。

7。烤箱預熱220度，中層，上下35分鐘。

Brewer排骨

配料：豬肉排骨800克，油，花椒，干辣椒，生薑，醬油，白糖，啤酒350ML，鹽，醬油。

實踐：

1。將豬排剁碎，倒入平底鍋，倒入鍋內，再加入胡椒粉、干辣椒、薑片炒勻。

2。肋骨略微漏油，放入醬油和糖中。

3。加入一罐啤酒和適量的水。不要把鍋蓋蓋住，煮開。蓋上蓋子，打開1個小時。

4。把果汁放在平底鍋里直到變稠。當肋骨從油中出來時，在鍋中加入適量的醬油和鹽。

什錦炒排骨

配料：排骨、蔥、姜、青豆、土豆、玉米、胡蘿蔔、蘑菇、剁醬、鮮醬油、料酒、蜂蜜、蚝油。

實踐：

1。肋骨應用開水、蔥、姜燙傷。Cook小熱了半個小時。

2。根據你的口味將所有調味料混合成醬汁。

3。將排骨放入醬汁中，攪拌均勻，在冰箱里煎幾小時。

4。剁碎後腌制，準備一個烤盤，鋪一層錫箔，刷一層油。

5、將一小片蔬菜洗凈切碎一層，撒上少許黑胡椒。

6、把肋骨放在上面；

7。把剩下的調料放在上面。

8。頂層是一層錫箔，形成錫箔袋，整個蔬菜和豬排都包在裡面。

9。烤箱預熱200度，烘烤30分鐘。

橙汁排骨

原料：牛排500克，油，鹽，橙子，糖，醬油，芝麻，洋蔥，生薑。

實踐：

1。事先將肋骨浸入鮮血中，煮沸鍋內，放入豬排放入鍋中，煮約半小時，烹制肋骨。

2。橙汁；

4。加熱鍋，倒入油，加入糖炒至糖化。

4。放入肋骨中，煸炒並上色；

5。倒入橙汁，加入蔥姜和八角。

6。鹽和粗提物；

7。燉至湯變稠，加入少許白芝麻裝飾，並將平底鍋放入鍋中。

番茄炒排骨

材料：豬肉排骨500克，西紅柿300克，青椒2個，油匙，醬油半勺，老醬油一勺，鹽匙，白糖匙，番茄醬勺。

實踐：

1。番茄片，青椒切，薑片；

2。剁碎小塊，開水備用；

3，在鍋里放少許油，煎黃，加入姜，炒香。

4。加入蕃茄醬、蚝油、醬油、醬油、糖和炒。

5。將開水加入肋骨中，大火煮30分鐘，然後加鹽。

6。不要把它晾乾，留下一點點；

7。把番茄青椒火炒碎。

糕點和糕點

材料：豬肋骨1000克，粉五克25克，胡椒3克，蔥20克，生薑15克，鹽10克，紹興酒20克，味精1克，糖40克，花生油50克。

實踐：

1。將肋骨洗凈，切成三根肋骨，然後切成4厘米。

2。肋骨放入沸水鍋中煮沸短時間，取出並用清水沖洗。

3。用乾淨的紗布清洗和包裹五種香料和花椒。

4。將骨湯放入鍋中，放入五調料，加入洋蔥、姜和鹽約10分鐘。

5。加上紹興酒和白糖剁碎燉40分鐘。

6。加上味精，直到牛排軟為止。

7。將鑊放在火上，將花生油倒入160度，放入肋中，煎至棕色，然後倒入濾油器。

瑞士肋骨

配料：400克網肋，300克土豆，1000克花生油，干澱粉，1.5茶匙大蒜，2杯紹興酒，2杯肉湯，35克番茄汁，精製鹽，1茶匙味精，3湯匙糖，0.5湯匙糖醋J。UICE，15克功率，15克。

實踐：

1。將土豆削皮，切成菱形，用70%熱油煎至金黃色。

2。將鑊中的鑊加熱，加熱至50%。

3。將切碎的豬肋骨切成薄片干澱粉，在60%熱花生油煎鍋中煎至金黃色。

4。鍋中放入0.5湯匙油，煮40%熱，加入大蒜和排骨，煮酒。

5。爆炸後，加入原料，加入番茄汁、精鹽、味精、糖、糖醋醬。

6。加入油炸土豆，並加入0.5湯匙花生油到菜。

南瓜粉蒸骨

配料：南瓜1、排骨500克、米粉、鹽、醬油、料酒、姜、韭菜等。

實踐：

1。原料和排骨；

2。加入適量的鹽、黃酒、醬油，腌制而成鮮美可口。

3。南瓜在1/3把小刀上挖了一個小蓋。

4。用勺子把果肉去掉；

5。腌制的豬肋骨均勻地裹在米粉中，放在荷葉蒸籠中。

6。開水蒸，蒸至軟肋；

7、將小排骨蒸成小南瓜，將南瓜全放在蒸籠中繼續蒸煮。

8。蒸南瓜肋條，撒上適量蔥花。

排骨

成份：羅紋排或小排500克，李子10，冰糖，料酒，生薑，洋蔥，鹽和油。

實踐：

1。準備材料，用水泡梅20分鐘。

2。排骨被煮沸並拔出。

3。在平底鍋中加入適量的油，加入冰糖，慢慢炒，炒至冰糖完全融化，然後加入排骨。

4。炒至肋骨完全著色，然後加入生薑，洋蔥，並用料酒炒。

5。將李子與李水浸泡在一起，煮開，蓋上蓋子，加熱20分鐘。

6。打開蓋子，加入鹽和其他調味料收集果汁，然後關上火放進托盤。

可樂排骨

材料：豬肉排骨800克，生薑切片5，油，糖，可樂1瓶，生薑，大蒜5，干辣皮3-5，八角，鹽。

實踐：

1。清洗豬排，冷卻鍋，生薑，煮20分鐘，並排出臟泡沫。

2。加4湯匙油和兩湯匙糖。

3。三分鐘後，倒入一碗剁碎湯，然後加入一碗可樂，水基本上被肋骨覆蓋；放入姜，蒜，八角，乾熱皮膚和兩湯匙鹽，小火蓋鍋蓋煮沸；

4。三十分鐘後可以燒焦果汁。