國醫大師朱良春的長壽粥

07-03

黃芪性溫味甘，歸脾、肺兩經，是很常用的補氣藥物，民間流傳著「常喝黃芪湯，防病保健康」的順口溜，意思是說經常用黃芪配伍瓊珍靈芝煎湯或泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。

黃芪的補以補虛為主，常用於體衰日久、言語低弱、脈細無力者。有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫稱為「表不固」，可用黃芪來固表，日常每天用黃芪泡水喝，可以避免經常性的感冒。不過要注意的是，這種方法在您感冒期間千萬不要使用。

因為補氣效果良好，國醫大師朱良春生前也喜歡用黃芪來保健養生。朱老有一道自己喝了60多年的一種長壽粥，抗疲勞效果很好，主要的原料之一就是黃芪。

長壽粥

原料：一人份需黃芪30g、綠豆 10g、薏仁10g、蓮子10g、扁豆10g、大棗6g、枸杞2g

做法：

1、先將黃芪放入適量水中泡20分鐘，然後開火煮15分鐘後瀝出湯水；

2、向瀝完水的鍋中再加一碗水，繼續煮黃芪15分鐘，瀝出湯水；

3、將綠豆、薏仁、蓮子、扁豆、大棗洗凈入鍋，加以上兩步中煮好的黃芪水，急火煮沸後慢火煮30分鐘；

4、最後加入枸杞後再煮10分鐘，煮好後晾到合適的溫度即可食用。

為什麼這道粥被稱為「長壽粥」呢？中醫認為心主神明，心的功能正常，則氣血運行正常，精力充沛，而苦入心，帶點苦味的蓮子正好能夠清心養心，同時綠豆也是入心經的，有清熱解毒的功效；

肝藏血，主筋，肝經氣血充足則筋得其養，體力強健，而枸杞是入肝經的，是補肝的佳品；

脾主運化、是後天之本，承擔著人的消化吸收功能，紅棗、薏仁、扁豆都是健脾的；

肺主氣、肺氣足了生機才會旺盛，薏仁補肺清熱化痰的功效非常好；

腎藏精，主骨生髓，蓮子、薏仁、枸杞都入腎經，對腎有補益的作用。而煮水用的黃芪富含微量元素硒，能夠增強體力，提高免疫功能，還具有防癌的作用，這幾種東西合在一起就能滋補調和五臟，使正氣充足，精力體力旺盛。

而且朱老告訴我們，這幾種原料中有涼性的，有溫性的，涼性溫性可以中和，所以大家都可以吃，堅持吃上一段時間後，就會不那麼容易覺得疲勞了。