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國醫大師朱良春的長壽粥

黃芪性溫味甘,歸脾、肺兩經,是很常用的補氣藥物,民間流傳著「常喝黃芪湯,防病保健康」的順口溜,意思是說經常用黃芪配伍瓊珍靈芝煎湯或泡水代茶飲,具有良好的防病保健作用。

黃芪的補以補虛為主,常用於體衰日久、言語低弱、脈細無力者。有些人一遇天氣變化就容易感冒,中醫稱為「表不固」,可用黃芪來固表,日常每天用黃芪泡水喝,可以避免經常性的感冒。不過要注意的是,這種方法在您感冒期間千萬不要使用。

因為補氣效果良好,國醫大師朱良春生前也喜歡用黃芪來保健養生。朱老有一道自己喝了60多年的一種長壽粥,抗疲勞效果很好,主要的原料之一就是黃芪。

長壽粥

原料:一人份需黃芪30g、綠豆 10g、薏仁10g、蓮子10g、扁豆10g、大棗6g、枸杞2g

做法:

1、先將黃芪放入適量水中泡20分鐘,然後開火煮15分鐘後瀝出湯水;

2、向瀝完水的鍋中再加一碗水,繼續煮黃芪15分鐘,瀝出湯水;

3、將綠豆 、薏仁、蓮子、扁豆、大棗洗凈入鍋,加以上兩步中煮好的黃芪水,急火煮沸後慢火煮30分鐘;

4、最後加入枸杞後再煮10分鐘,煮好後晾到合適的溫度即可食用。

為什麼這道粥被稱為「長壽粥」呢?中醫認為心主神明,心的功能正常,則氣血運行正常,精力充沛,而苦入心,帶點苦味的蓮子正好能夠清心養心,同時綠豆也是入心經的,有清熱解毒的功效;

肝藏血,主筋,肝經氣血充足則筋得其養,體力強健,而枸杞是入肝經的,是補肝的佳品;

脾主運化、是後天之本,承擔著人的消化吸收功能,紅棗、薏仁、扁豆都是健脾的;

肺主氣、肺氣足了生機才會旺盛,薏仁補肺清熱化痰的功效非常好;

腎藏精,主骨生髓,蓮子、薏仁、枸杞都入腎經,對腎有補益的作用。而煮水用的黃芪富含微量元素硒,能夠增強體力,提高免疫功能,還具有防癌的作用,這幾種東西合在一起就能滋補調和五臟,使正氣充足,精力體力旺盛。

而且朱老告訴我們,這幾種原料中有涼性的,有溫性的,涼性溫性可以中和,所以大家都可以吃,堅持吃上一段時間後,就會不那麼容易覺得疲勞了。

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