中國茶文化：十大名茶及其鑒別

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上篇我們講了中國茶文化的起源以及發展，今天小編到大家來認識一下人們常說的中國十大名茶以及特點，供大家鑒別。

1.西湖龍井茶。西湖龍井產於浙江杭州西湖區。茶葉為扁形，葉子細嫩，條形整齊，寬度一致，呈綠黃色，龍井茶味道清香，很淡，仿冒的茶葉一般是青草味，根據口感能夠品鑒出來。

2.碧螺春。碧螺春產於江蘇洞庭山碧螺峰。因此得名，芽為白豪捲曲形，葉為捲曲青綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。仿冒的茶葉芽葉長度不齊，呈黃色。

3.信陽毛尖。信陽毛尖產於河南信陽。外形呈條索狀，緊細，葉底嫩綠，呈青黑色。仿冒的一般呈捲曲狀，葉片發黃。

4.君山銀針。君山銀針產於湖南嶽陽君山，芽頭肥壯挺直，長滿了茸毛，呈金黃色，泡後銀針豎立。仿冒的一般泡後銀針不能豎立。

5.六安瓜片。六安瓜片產於安徽六安金寨縣。外形平展，不帶芽和莖，呈綠色，形似瓜子，泡後香氣清高，水色碧綠。仿冒的一般味道苦，水色偏黃。

6.黃山毛峰。黃山毛峰產於安徽黃山歙縣。外形稍捲曲，芽肥葉金黃。泡後水色清澈，呈杏黃色，回味甘甜。仿冒的一般呈泡後呈土黃色，味道苦。

7。祁門紅茶。祁門紅茶產於安徽祁門縣。條索細整，有嫩毫和毫尖，茶色呈棕色，味道濃厚，有種新鮮感。仿冒的一般條索大小不一，味道苦澀。

8.都勻毛尖。都勻毛尖產於貴州都勻縣。茶葉細小短薄，條索緊細，葉底嫩綠勻齊，回味甘甜。仿冒的一般葉底不勻，味道苦澀。

9.鐵觀音。鐵觀音產於福建安溪。呈螺旋形，色澤綠，具有蘭花香，泡後水色金黃，耐沖泡。仿冒的一般條索粗大，沖泡三遍後就沒有味道了。

10.武夷岩茶。武夷岩茶產於福建崇安縣。條索肥壯，葉背有蛙皮狀砂粒，俗稱蛤蟆背，滋味醇厚回苦，水色橙黃。仿冒的一般味道較淡，水色枯暗。