干鍋魷魚好吃不會做？其實沒那麼難，這樣做的魷魚香辣入味

07-03

??干鍋魷魚的做法??跟大家分享一道干鍋魷魚的做法，這樣做出來的魷魚香辣入味，做下飯菜、下酒菜很合適。

用料：

魷魚，青紅尖椒，洋蔥，大蔥，土豆，香菜，大蒜，紅油豆瓣醬，蚝油，生抽，料酒，鹽，花椒面，辣椒面，孜然面，油。

做法：

魷魚刨開去內臟，洗凈，撕掉表面的一層膜。

將魷魚打上花刀，切小塊兒。

魷魚處理完事兒後，放入盤中，加一點鹽、料酒、白鬍椒粉腌制一下。

倒入適量澱粉，抓勻。

青紅尖椒切小段兒，洋蔥切絲，土豆切片，大蔥切段兒，大蒜切末兒備用。

鍋內倒油，下土豆，炸至金黃酥脆撈出。

倒入魷魚，炸至打卷即可撈出。

鍋內留底油，下紅油豆瓣醬炒出紅油。加大蒜末兒煸香。

倒入切好的青紅椒段、洋蔥絲兒，翻炒均勻。

把炸好的魷魚和土豆倒入鍋內，翻炒。加蚝油、生抽、鹽、一點糖炒勻調味。

撒入花椒面、辣椒面、孜然粉翻炒均勻，出鍋。

擺上一點香菜做點綴。