廚藝新手絕不可錯過：一學就會的超美貌韓式金槍魚米糕

07-03

近年來韓劇的大行其道，倒是間接的讓我們熟悉了這各式各色的韓式料理，幾乎每一部熱播的韓劇中，或多或少都會在閑談間介紹幾道別具韓式風味的料理做法。而諸多劇中人在彼此禮尚往來之間，更是喜歡用一塊精美素雅的方巾打成包裹狀，看起來即清雅養眼，又透著那麼一股子濃濃的復古風情……

今天這道韓式小點，外形正是取自那精美素雅的包裹形狀，內餡多半是用寓意年年有餘的魚肉或是甜甜蜜蜜的紅豆沙，真真是內外兼修的一等一好滋味。別看這米糕的樣子精美，其實做起來真的特別簡單，完全零難度。不過是把加入清水的大米粉搓散後蒸熟揉勻，擀成薄片再用方形模子壓成方片，兩種顏色一重疊，放上內餡一捏就成，絕對是連零廚藝的廚房新手也能一次就輕鬆搞定呢。

炎炎五月，喜歡韓式美味的童鞋們你也快來自製這麼一盤低脂肪低熱量，又營養美味的韓式小點吧，保管讓你輕輕鬆鬆就賺足面子呢。

原料：

白色米糕：

大米粉200克、清水2大勺。

黃色米糕：

大米粉200克、梔子水2大勺。

餡料：

礦泉水浸金槍魚（口味清淡的直接切碎就行，也可以加少許鹽和生抽調一下味）。

油料：

熟油1小勺（食用油熬熟即可使用）。

做法：

1、把大米粉倒入兩隻碗中，分別倒入適量的清水和梔子水後用手拌勻後搓散。

2、在蒸籠內放入搓好的兩色米粉，中間用籠布隔開，上鍋蒸20分鐘。

3、將蒸好的米粉取出，用手揉至表面光滑。

4、接著分別用擀麵杖擀成厚度約0.2厘米的薄片。www.puercn.com

5、用方形的模具將其依次切割成正方形的米糕片。

6、將邊角料做成圓形的小薄片和圓珠備用。

7、將雙色米糕片依次重疊在一起。

8、取適量的金槍魚肉（事先加入少許食鹽拌勻）放在米糕片中間。

9、接著將其的四角蘸少許水後依次捏合。

10、最後將步驟6中的處理好的圓片和圓珠放置其上即可。

11、用毛刷蘸取少許熟油，均勻的在金槍魚米糕上薄薄的刷上一層就可以吃了。