12道家常菜降「糖」

降「糖」明星： 　　2.砂鍋中放入鴨塊、薑片和水燉煮1小時，撇去浮油。 　　原料：大米50克、白蘿蔔50克、枸杞10粒。 　　降「糖」明星： 　　蘿蔔枸杞粥 　　調料：香油、雞精、醬油、鹽。 　　●把持主食、嚴厲限度糖、甜飲料和甜食的攝入。 　　烤瓜菜 　　●海帶被稱為攝生食物，簡直不含果糖和蔗糖。海帶中的多糖，是極好的膳食纖維，糖尿病患者食用後能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，即便在胰島素分泌量減少的情形下，血糖含量也不會回升，從而到達治療糖尿病的目標。 　　1.白蘿蔔洗凈切小塊；枸杞洗凈。 　　●西紅柿含糖量低，僅為2.2%。不僅可以作為蔬菜食用，而且可以取代水果，從中我們能獲取維生素C、胡蘿蔔素、纖維素、礦物質，對健康很有益，適宜需控制血糖的人士食用。 　　●空心菜，又名蕹菜、無心菜、通心菜，為夏秋時節主要綠葉菜之一，富含豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節血液均衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。除此之外，空心菜中豐富的纖維素可用於輔助治療糖尿病。粗纖維和果膠都能促進腸道蠕動，加速排便、使體內有毒物質加速排泄，降低血糖。 　　2.大米洗凈，加水煮成粥。 　　原料：鮮仙人掌20克、西紅柿半個。 　　糖尿病，一個畢生性的疾病，正以越來越年青化、越來越迅猛之勢，逐步侵襲我們的生涯和我們的親人。偏巧在所有疾病里，糖尿病因為它的非凡性，算是我們本人最能掌控病情的一種。因為現階段糖尿病不可治癒，飲食調養甚至比藥物來得更為重要。營養師為你的糖尿病親人度身訂製了12道最最家常的降「糖」菜，不妨一試吧！ 　　調料：姜、蒜、鹽、香醋、香油。 　　原料：蘆薈20克、聖女果4個、黃瓜10克。 ●瓜類蔬菜個別都含有較大批的食品纖維，進食後對節製糖尿病有益。抉擇種類時，宜選用含碳水化合物及熱量極少的蔬菜，比方茄子、萵筍、西葫蘆、冬瓜、黃瓜、西紅柿等。 　　3.放油菜，撒鹽、雞精盛出，再淋多少滴香油，撒蔥末。 　　1.沙參削去外皮，鹽水浸泡，撈出瀝干再用木棒微微捶平沙參。 　　2.香油、雞精、醬油調成汁澆在蘆薈丁、西紅柿丁、黃瓜片上，冷藏後食用味道更佳。 　　瘦肉百菌湯 　　調料：橄欖油、紅醋。 　　做法： 　　做法： 　　●多吃粗纖維豐碩的食物，能有效地避免血糖吸收過快，還有降低膽固醇、預防動脈硬化及防治便秘的作用，好比，生果、海帶、豆類、穀類、蔬菜等有預防和治療病尿病和降脂作用。 　　豆豉苦瓜 　　●挑選食物時以動物食品為主，動物性食品為輔的基礎特色。植物食品要粗細搭配，以粗為主。動物性食物可以適量取捨瘦肉、魚、蛋和奶這些優質蛋白，由於蛋白是供給人體必須氨基酸的重要起源。 　　●近年來，仙人掌的保健功能越來越被認可。仙人掌可以防止人體內積聚過多的葡萄糖，有必定的降糖作用。非凡是對非胰島素依靠型糖尿病患者，仙人掌能有效地降低血糖，改良體內應用胰島素的效力，促使葡萄糖從血液進入人體細胞，並轉化為脂肪式能量。因為仙人掌含有較多的養分成分，又是低脂肪、低糖食物，因此對人體健康無比有利，是把握糖尿病的幻想食物。 　　Tips：這道菜既可以炒制，也可以涼拌，色彩和口感都十分清新。 　　降「糖」明星： 　　烤沙參 　　●枸杞補腎養精，醫治非胰島素依附型糖尿病後果很好，尤其合適中老年人糖尿病患者食用。 　　原料：精瘦肉100克、牛肝菌20克、雞腿菇20克、草菇20克、平菇20克、油菜1棵。 　　做法： 　　2.捶好的沙參抹上醬油和香油，放入烤箱，高溫烤10分鐘。 　　1.西葫蘆、茄子、小西紅柿、洋蔥、香菇等洗凈切小塊；蒜瓣搗泥，與橄欖油、鹽和胡椒拌勻，刷塗蔬菜塊並放置20分鐘。 　　2.烤箱調至180攝氏度預熱10分鐘，放入蔬菜塊烤20分鐘。 　　調料：植物油、蒜瓣、干辣椒。 　　調料：鹽、香蔥、雞精、香油。 　　2.炒鍋加少許油燒熱，下精瘦肉和各種菌片翻炒，加水煮沸。 　　1.干黃豆當時凈水浸泡4小時，煮熟瀝水；海帶洗凈，開水燙過，放涼切細絲；姜和蒜切末。 　　1.將罐頭金槍魚搗成泥。各色蔬菜洗凈撕成小片或者切細絲，與金槍魚泥拌勻。 　　降「糖」明星： 　　調料：蒜瓣、鹽、米醋、香油。 　　●蘆薈所含的有機酸是脂肪和蛋白質代謝的旁邊產物，是進行碳水化合物、脂肪和蛋白質三者代謝接洽的主要環節。蘆薈具備明顯降血糖作用，又能促進新陳代謝，提高人體免疫力，所以蘆薈對糖尿病有神奇的、穩固的功效。此外，蘆薈可以改善糖尿病併發症的神經、腎臟病變。 　　●白蘿蔔是咱們日常食用的主要蔬菜之一，俗稱「土著土偶參」，兼有多種藥用保健功效。中醫從來器重蘿蔔的消渴藥用保健價值。古代醫學研討材料表明，蘿蔔所含香豆酸等活性成分具有降血糖作用，並有顯著的減肥作用。此外，蘿蔔還有降低膽固醇，預防高血壓病、冠心病的作用。對於糖尿病患者來說，經常服食蘿蔔汁及蘿蔔製作的食物，是大有裨益的。 　　調料：姜、鹽。 　　3.加入蘿蔔塊和枸杞，中火再煮10分鐘即可盛碗。 　　1.精瘦肉切細絲；各種菌類洗凈切薄片；香蔥切細末。 　　降「糖」明星： 　　芹菜熏干拌木耳 　　●沙參分為南沙參加北沙參，固然屬於不同科屬的兩種植物藥材，但普通以為兩葯功能類似。沙參能提高淋巴細胞轉化率，升高白細胞，加強巨噬細胞功能，延伸抗體存在時光，促進免疫功能。內含的微量元素硒能顯明促進細胞攝取糖的功效，擁有與胰島素雷同的調節糖代謝的生理活性。 　　●公道攝入脂肪，逐日油脂總量控制在50~100克。盡量選擇豆油、玉米油、芝麻油、芥子油、花生油等植物油。 　　1.將苦瓜洗凈去瓤、切片、開水燙過；蒜瓣切末。 雜洗凈、剁塊；南瓜去皮切塊；生薑切片。 　　●豆豉可以下降人體血糖值，它所含的氨基酸衍生物可以禁止小腸內的一局部酶施展作用，剋制人體接收糖分，有利於糖尿病人。 　　海帶拌黃豆 　　降「糖」明星： 　　做法： 　　●菌類具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點，含有多種維生素、礦物質，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。各種蘑菇中含有大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它們還屬於低熱量食品，可以防止發胖。 ●芹菜中含有豐富的維生素和無機鹽，又含有較多的粗纖維，能有效地預防血糖吸收過快。 　　原料：海帶100克、黃豆20克。 　　做法： 　　調料：油、鹽。 　　降「糖」明星： 　　●西葫蘆，可用於幫助治療糖尿病水腫腹脹、煩熱口渴。 　　空心菜炒鹹蛋白 　　2.炒鍋放油燒熱，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉醬，盛出。 　　 　　降「糖」要義： 　　原料：芹菜50克、熏干50克、木耳30克。 　　●自古以來，苦瓜被用做藥用植物，更是糖尿病患者的理想保健食品。《本草綱目》中提到苦瓜可能「止渴」、「清心明目」。口渴是糖尿病的根本癥狀之一，刻苦瓜可以改善口渴癥狀。苦瓜中含有相似胰島素的物質，輔助體內多餘糖分轉化，改善體內脂肪平衡。因而，苦瓜具有降血壓和降血糖作用。 　　●黃豆是東方傳統保健食品，富含蛋白質、無機鹽、維生素之外，還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。 　　南瓜老鴨湯 　　降「糖」家常菜 　　降「糖」明星： 　　原料：綠西葫蘆50克、茄子20克、小西紅柿3個、洋蔥20克、香菇2朵。 　　原料：老鴨1隻、南瓜100克。 　　原料：沙參20克,http://www.36914.com。 　　降「糖」明星： 　　原料：金槍魚罐頭100 克、各色蔬菜(紫甘藍、黃瓜、生菜、洋蔥)80克。 　　2.蒜瓣搗成泥，加鹽、米醋跟香油調勻，與1拌勻。 　　2.炒鍋置油燒熱，放入干辣椒碎和蒜末爆香，而後下空心菜翻炒，最後加入鹹蛋白炒勻即可。 　　●南瓜的降糖作用自不必說，早得眾人確定。 　　1.芹菜焯水、浸冷水後，切成絲；熏干焯水，切成絲；木耳水發開，焯水。 　　做法： 　　做法： 　　做法： 　　Tips：沙參多用於煲湯，而本菜先容沙參的新做法。低油低糖氣息芳香，可於素日當零食食用。 　　3.掏出沙參抹上辣椒醬、芝麻、蔥花和蒜泥，從新放入烤箱里烤10分鐘即可食用。 　　神仙掌西紅柿湯 　　降「糖」明星： 　　Tips：燉鴨湯時要撇去名義的浮油，避免攝入過多的油脂。湯中加入南瓜、冬瓜等可以增強糖尿病的保健作用。 　　3.將豆豉醬倒在苦瓜片上，再撒上香油、鹽，攪拌平均即可。 　　調料：蒜瓣、香油、鹽。 　　金槍魚蔬菜沙拉 　　西紅柿拌蘆薈 　　餅皮料：苦瓜100克、豆豉20克。 　　2.鍋中放油燒熱，下西紅柿塊炒軟，加水煮沸，再放入仙人掌薄片，加鹽調味即成。 　　1.鮮仙人掌洗凈，去刺去皮，切薄片；西紅柿洗凈，去蒂切塊。 　　2.用鹽、香醋、香油和姜蒜末調拌海帶絲與黃豆，冷藏後食用滋味更佳。 　　1.空心菜擇洗清潔；鹹鴨蛋煮熟，取蛋白切條或碾碎；干辣椒和蒜瓣都剁碎。 　　●飲食控制同時，要踴躍配合血糖監測和藥物應用。 　　●豆類均勻含蛋白質在30%以上，而含澱粉量不到50%，還富含多種維生素及礦物質，營養價值較高。因此，糖尿病患者多吃豆類及其製品是不會使血糖增高的。日常生活中可供食用的豆類製品良多，且價廉物美，非常經濟，比如豆腐、凍豆腐、油豆腐、豆腐絲、豆腐片、豆腐乾、豆腐卷、熏干、辣干、香乾、素雞、腐竹等。時常轉變花色品種和烹調方式，還可以刺激食慾。 　　原料：空心菜100克、鹹鴨蛋1個。 　　●鴨肉的營養價值很高，蛋白 質含量高，脂肪含量低，是肉類中B族維生素和維生素E含量較多的，鉀、鐵、銅、鋅等礦物資的含量也異常豐富。尤其適宜夏秋節令食用，既能彌補適度耗費的營養，又可打消暑熱給人體帶來的不適。 　　做法： 　　做法： 　　調料：蒜瓣、黑胡椒、鹽、橄欖油。 　　●金槍魚也稱鮪魚、吞拿魚，被譽為「海底雞」，是低糖、低脂肪、低熱量的食品。它含有豐盛的優質蛋白質、高肌內脂肪和高維生素A、D，存在很高的營養價值。和肉類蛋白質比擬，金槍魚蛋白質有減少血液中的膽固醇、消除體內的過剩鹽分、減少中性脂肪、增進胰島素分泌、進步肝臟排泄等作用。金槍魚是糖尿病患者的優質食物，罐裝金槍魚(優選泉水浸制的)用來製造沙拉和三明治最為便利。 　　2.橄欖油和紅醋拌勻，淋在菜上拌勻即可。 　　1.蘆薈去皮取肉切成丁、撒少許鹽；西紅柿洗凈去蒂，切成塊；黃瓜去皮切片。 　　調料：辣椒醬、芝麻、蔥花和蒜泥、醬油、香油。 　　3.參加南瓜塊，再燉煮20分鐘，加鹽調味。 　　●茄子是一種物美價廉的蔬菜，常吃茄子能夠防禦糖尿病引起的視網膜出血。最好連皮吃。
推薦閱讀：