哪些白酒適合收藏？論收藏白酒的一些注意事項

如今，熱愛白酒收藏的人越來越多，那麼哪些白酒適合收藏？哪些白酒值得收藏？我們又該如何收藏呢？

1、收藏要選名酒

系出名門的名酒本身就很珍貴，其歷史悠久，優質產區，專業美譽，誠信清白的特點就越發可貴，再經多年的陳藏，越是難能可貴。

而這裡的名酒泛指五屆全國評酒會評出的名酒：

1952年在北京評出茅台酒、汾酒、瀘州大麴酒、西鳳酒四大名酒；

1963年在北京評出五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、茅台酒、西鳳酒、汾酒、董酒八大名酒；

1979年在大連評出茅台酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大麴、董酒、瀘州老窖特曲八大名酒；

1984年在太原評出茅台酒、汾酒、五糧液、洋河大麴、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、雙溝大麴、特製黃鶴樓酒、郎酒十三大名酒；

1989年在合肥評出茅台酒、汾酒、五糧液、洋河大麴、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、雙溝大麴、特製黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒十七大名酒。

2、收藏要選高度酒

原漿酒或者50度以上的酒才值得收藏。否則隨著時間的推移，酒將失去其最本質的實用價值，更無升值可言。

3、收藏的酒要有「品相」

歷經歲月傳承，存留下來的老酒其好的品相是非常難得的，品相是決定藏品價值的關鍵。而瓶子或酒標一旦損壞，品相不好，藏品的價值就會大打折扣。

4、收藏的酒要單一存放

不同品牌的酒、不同香型的白酒收藏如果存放在一起，經過一定的時間，各種氣味會雜在一起。這樣會影響酒的品質，收藏的價值也自然是大打折扣。

5、怎麼選擇酒器

收藏酒器應該選擇陶瓷。其一，白酒裝瓶後，如果是玻璃瓶的話，也不太具有收藏價值，因為玻璃瓶的不透氣，不管存放多久，酒體本身變化不大，而陶的密度較為稀鬆，有許多肉眼看不到的細孔，能夠使酒在包裝好之後進行第二次與空氣微生物的接觸、發酵，所以藏酒用陶瓷裝為宜。其二，陶瓷裝體現了一個國家和民族的文化底蘊，集陶瓷文化和酒文化於一身，使藏酒更具有文化價值。

（陶瓷酒器）

6、怎麼選擇香型

醬香型白酒越陳越香，代表茅台、郎酒。醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群並發揮它們自身的效應，使其達到「越陳越香」的境界。所以醬香型白酒最適合收藏。而在所有醬香型白酒中，大麴醬香酒較麩曲醬香酒適合收藏。

那麼其他香型的白酒適不適合收藏呢？

先說濃香型白酒，代表五糧液、劉伶醉酒。濃香型白酒適合收藏，味道也是越久越醇。而所謂醬香是一種類似醬類食品的香味，需要適合他口感的人來享受，就如同榴槤一樣，而濃香型香味濃郁，喜歡它的人範圍更廣泛。

7、怎麼選擇存放地點

老酒玩家介紹說，老酒是適飲的一種液體，玩家要注意儲存條件，「品相完好、滿瓶的老酒最具價值」。否則，如果瓶內酒只剩半瓶，收藏投資價值就會大打折扣。

那麼我們存放地點要選擇地下窖埋，保持恆溫、恆濕、無光照的環境。

（古代用荊條編製的儲酒容器）

8、藏酒的儲藏方法

講究的藏酒儲存方法是將我們挑選好的藏酒裝入陶或壇內密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，使得藏酒在一種恆溫、恆濕、無光照的環境中自然老熟，用此方法儲藏的白酒清澤、醇香。容器封口要嚴密，防止漏酒和"跑度"。需注意的是不要採用現在流行的將瓶口封蠟法，因為這樣會影響藏酒原有包裝的完整性和品相。