番茄三種吃法，讓高血壓低頭

番茄是一種高鉀低鈉食品，非常適宜高血壓患者食用。番茄不僅營養豐富，其中所含的蘆丁和果酸、黃酮類物質還是降脂降壓的良好成分。番茄富含豐富的胡蘿蔔素、維生素B和維生素C，降壓元素蘆丁（維生素P）的含量居於各種蔬菜之首。番茄富含多種礦物質和維生素，其中所含的豐富蘆丁（維生素P）成分以及黃酮類物質具有極佳的降壓效果，對於高血壓以及各種心血管疾病具有一定程度的防治功效。

番茄是高血壓患者的首選蔬菜之一。那麼，怎麼吃才能達到很好的降低血壓的效果呢？這個下面我們給大家介紹三種和番茄一起吃有降血壓效果的食材。

1、豆腐營養價值極高，富含多種維生素、氨基酸和礦物質，亦是降脂降壓的極好食材。推薦的食譜是番茄燉豆腐美味降壓，高血壓患者可常食。

2、牛肉美味營養，含有多種礦物質和維生素，是優質蛋白和鉀的極好來源，且脂肪含量很低，非常適宜高血壓患者食用。推薦的食譜是番茄燉牛腩，這道菜品，葷素搭配，味道鮮美，高血壓患者可適量食之。

3、土豆是低熱高蛋白食品，營養十分豐富，富含優質蛋白和多種維生素、礦物質，其中含有的膳食纖維等成分具有降脂降壓的雙重作用。推薦的食譜是番茄燉土豆，這道菜清淡可口，適宜高血壓患者食用。

番茄燉豆腐

【用料】番茄200克，豆腐150克，豬瘦肉末50克，鹽1克，植物油20毫升，醬油、料酒、醋各5毫升，蔥絲、蒜片各5克，生薑3片。

【製作】將番茄洗凈、切滾刀塊，豆腐洗凈、切塊；炒鍋上火燒至熱，加入植物油燒至七成熟時，放入肉末炒至肉色發白，投入番茄、豆腐，加適量清水、鹽、料酒、醋等燉煮至菜熟、湯濃，放入蔥段、醬油等拌勻即可出鍋食用。

【主治】本品有清熱健脾，補鈣降壓的功效。可用於高血壓、冠心病以及骨質軟化症、腎炎等病的治療。

【用法】佐餐菜肴。

番茄燉牛腩

【用料】番茄500克，牛腩100克，蔥花、蒜片各5克，鹽1克，姜3片，植物油20毫升，醬油、醋各5毫升。

【製作】將牛腩洗凈、切小塊，放入碗中加入鹽、味精、醬油等腌製片刻；番茄洗凈、切滾刀塊；炒鍋上火，鍋熱加入植物油，至七成熱時放入蔥花、薑片、蒜片煸炒至香，先放入番茄燉炒至出汁，再放入腌制好的牛腩，加入鹽、醋、適量清水燉煮至沸騰後，改用小火慢燉至湯濃肉爛，調味即成。

【主治】本品有益氣養血、清熱利尿、解毒降壓的功效。可用於高血壓伴有體質虛弱、食欲不振等症的治療。

【食用】佐餐菜肴。番茄於夏季食用最佳；反季、催熟的番茄口味和營養價值均不盡人意，應盡量少食。

番茄炒土豆

【用料】番茄300克，土豆200克，鹽1克，植物油20毫升，蔥花、蒜片各5克，生薑3片。

【製作】將番茄洗凈、切滾刀塊，土豆洗凈、去皮，切片備用。炒鍋上火，加油燒至七成熱，放入蔥、姜、蒜煸炒至香，放入土豆片，翻炒至八成熟時，放入番茄煸炒至汁出香濃，然後加入鹽調味即成。

【主治】本品有清熱益氣、止痛降壓的功效。可用於高血壓、冠心病以及肝炎、腎炎等病的飲食治療。

【食用】佐餐菜肴。番茄烹調時宜後下，不宜久煮。妊娠期高血壓患者慎食土豆。