飲食養生匯 寒邪 李智

寒為陰邪,寒性凝滯，表現為：胳膊腿不靈活、僵硬 老寒腿 關節炎

主收引，表現為：血液流動緩慢、腦梗塞）

對付寒邪的穴位

太溪穴

太溪是腎經的原穴，是對腎經非常重要的一個穴位。按揉太溪穴，對保護我們的腎臟，能夠起到很好的作用。

湧泉穴

湧泉穴，是腎經的起始穴，有如泉水湧出，也是腎經的能量來源。所以，對於固護我們腎經的腎陽是非常有幫助的。

關元和氣海

關元穴就在肚臍下3寸，收緊我們的大拇指，併攏其他四指之後，放在我們肚臍的下面，小指所到的位置與前正中線結合的地方就是關元穴。

氣海穴就在關元穴的上面，肚臍和關元穴連線的一半的位置就是氣海穴。

腎俞穴

腎俞穴是腎在後背的一個投影點，它在第二腰椎棘突下旁開1．5寸。

麻辣牛肉

食材：

熟牛肉、香菜、芝麻、蔥

調料：

料酒、辣椒粉、花椒粉、鹽、糖、料酒

做法：

1、 鍋里油溫燒到七成熱，倒入牛肉稍微炸至微黃，盛出待用

2、 換炒鍋，倒入一點點油，放入蔥花炒香，然後倒入牛肉加入料酒和鹽煸炒。

3、 加入辣椒粉、花椒粉、糖、芝麻繼續翻炒

4、 最後加入香菜、香油和蔥花，翻炒出香味即可。

老劉貼士

1、 做麻辣牛肉的牛肉必須是事先煮熟晾乾的牛肉。

2、 牛肉不需要裹澱粉，直接放油鍋炸，這樣吃起來更有嚼勁。

養生筆記

因為冬天是寒邪主宰的季節。所以，冬天最常發現的疾病肯定和寒有關，像老寒腿、關節疼痛、關節怕涼等，在這個季節最容易發作。這就是寒凝氣滯，氣血不通導致的疾病。寒氣雖然是出現在冬天的，但我們要防患於未然，在春夏的時候就做好準備，養護好陽氣，以抵擋秋冬的寒邪侵襲。因此在春暖花開的春夏季節當中，要注意養護我們的陽氣：一方面就是吃，多吃一些固護陽氣或者說能夠補充人體陽氣的食物，如補陽的、陽性的食物；另一方面可以做一些活動。這樣提前預防，對冬天寒邪的驅散和防護，是非常有益和重要的。

寒(Cold)，中醫病因學概念，又稱寒邪。寒邪致病有內寒和外寒之分。外寒本指自然界寒冷的氣候和環境狀態，為冬季的主氣，屬六氣之一。但這種氣候和環境狀態能使正氣虛弱或體質虛寒的人發生疾病，對這些人來說，外寒便成為致病的因素，屬六淫之一。內寒則指因多種原因引起的臟腑陽氣虧虛、機體失於溫煦所形成的病理狀態。外寒與內寒雖有不同，但兩者在病證表現上有共同的特點，且在發病過程中常相互影響。陽虛內寒的人易招致外寒侵襲，而外寒侵襲人體積久不散，損傷陽氣，也會導致內寒。

寒邪致病在病症上可表現出易傷陽氣、凝滯和收引的特點：①易傷陽氣。因寒邪屬陰邪，易傷人陽氣，有「陰盛則陽病」之說。無論外寒或內寒，均能使人體因陽氣損傷而失去正常的溫煦作用。如外寒侵襲人體肌表，則肌表失於溫煦而惡寒怕冷；寒邪侵犯脾胃，脾胃陽氣受損，則脘腹冷痛，嘔吐腹瀉清稀，形寒肢涼；內寒中的腎陽虛，又可見畏寒肢冷，腰脊冷痛，小便清長等。②寒性凝滯。凝滯即凝結阻滯、不通暢之意。寒邪能使人體氣血運行不暢，經絡不通，可見唇甲發紺和各種疼痛。③寒性收引。收引即收縮牽引之意。寒邪易使人體臟腑氣機收斂，筋脈攣縮，毛竅收縮，出現惡寒，無汗，肢體拘急、屈伸不利，或冷厥麻木，脈緊等癥狀。

寒邪所致病證可分為外寒證和內寒證兩類：①外寒病證。由寒邪襲表或直中臟腑經絡所致，且有傷寒和中寒之分。傷寒病證為外寒侵襲人體肌表，可見惡寒重發熱輕，頭身疼痛，無汗肌栗，咳嗽，鼻塞流涕，苔白，脈浮緊等癥狀。中寒病證為外寒直接侵入人體臟腑經絡，以侵犯部位不同而有不同的病證。如侵犯脾胃，可見脘腹冷痛喜溫，嘔吐泄瀉；侵犯筋骨，可形成寒痹，病變部位疼痛劇烈，遇冷加重，遇熱減輕。②內寒病證。由臟腑陽氣虛弱，寒從內生所致，癥狀因病變部位不同而各異。如心肺陽虛，可見畏寒喜暖，胸痛徹背，咳嗽氣短，痰色白清稀，或面青唇紫，或面部浮腫；脾胃陽虛，則腹脹便溏，胃脘冷痛，食慾不佳，口泛清水，畏寒肢冷等；腎陽虧虛，則腰脊冷痛，小腹拘急，甚至下利清谷，肢體浮腫，男性可有陰囊冷縮，陽痿滑精，女性可有閉經和白帶清稀等癥狀。腎又被認為是人體陽氣的根本之所在，對各臟腑組織器官有溫煦作用，故人體陽虛與腎關係密切，其他臟腑的陽虛，久之可演變為腎陽虛。

臨床診斷寒邪致病主要依不同的癥狀，並結合氣候環境和患者體質等情況而定。治療寒邪所致病證，外寒以祛寒為主，內寒則以溫補助陽為主。]