請注意：這裡是你的糖尿病患者最不可或缺的六種營養素！

來源：「隨糖」微信號（suitang365）

要想身體健康，必須保證體內必需營養素的充足。許多疾病和營養素的缺乏有關，糖尿病當然也不例外。

NO.1 維生素B₁——直接參与糖類的代謝

維生素B₁是重要的輔酶，主要參與糖類及脂肪的代謝，可以幫助葡萄糖轉變成能量，有助於糖尿病患者保持神經、心血管、消化等系統和皮膚的正常功能。成人每日維生素B₁的攝入量以1.2～1.4 mg為宜。

富含維生素B₁的食物中，適合糖尿病患者的主要有瘦肉、豆類（如黃豆、芸豆、豆腐皮）、堅果類（如花生、葵花子、榛子）、穀類（如全粒小麥、全粒燕麥）等。維生素B₁在高溫鹼性環境中很容易被破壞掉，而在酸性環境中穩定性較好，因此在烹調時可適當加點醋，能更好地保留維生素B₁。

維生素B₂是機體組織代謝和修復的必需營養素，可以幫助糖類分解與代謝，提高機體對蛋白質的利用率，還能強化肝功能、調節腎上腺素的分泌。當體內缺乏維生素B₂時，糖類分解與代謝的能力會變差，進而影響血糖的控制狀況。

成人每日維生素B₂的攝入量以1.0～1.3 mg為宜。富含維生素B₂的食物中，適合糖尿病患者的主要包括蛋類、瘦肉、乳類、綠色蔬菜類、菌菇類、穀類（如燕麥、全麥麵包）、豆類（如黃豆、綠豆）、堅果類等。

NO.3 維生素C——維持胰島素功能

維生素C可維持胰島素功能，促進糖尿病患者身體組織對葡萄糖的利用，有利於維持血糖值的穩定；維生素C的抗氧化作用能夠幫助糖尿病患者消除體內積聚的自由基，從而避免細胞功能受損，改善糖尿病周圍神經病變。

成人每日攝入量以60～100 mg為宜。維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜和水果，如甜椒、菠菜、莧菜、薺菜、小白菜、包菜、柚子、草莓、石榴、山楂、獼猴桃等。

NO.4 維生素E——改善脂質代謝

維生素E能限制糖尿病患者蛋白質非酶糖基化、降低脂質過氧化、清除自由基、改善血小板與內皮功能、糾正脂代謝紊亂，從而起到防治糖尿病慢性併發症的作用。

成人每日的攝入量以10～12 mg為宜。維生素E的主要食物來源是全穀類、堅果類（如杏仁、核桃仁、花生等）、植物油（如玉米油、橄欖油、花生油、葵花籽油等）、肉、蛋及奶。

NO.5 鈣——調節胰島素分泌

鈣負責傳達「分泌胰島素」的信號，血糖升高時，身體需要胰島素進行調節，此時鈣就需要啟動功能，傳達信息給胰島β細胞，促進胰島素正常分泌。鈣還可預防糖尿病骨質疏鬆。

成人每日的攝入量以800～1000 為mg宜。鈣的主要食物來源是奶和奶製品，如牛奶含鈣量較高，也有利於人體吸收。豆類、堅果類、蝦皮、海帶、綠色蔬菜（如甘藍、花椰菜）等含鈣量也較高。含鈣較多的食物不宜與可樂等碳酸飲料同時食用，會妨礙鈣的吸收和利用。

ω-3脂肪酸可增強細胞膜的活性，促進胰島素的生成，增強胰島素敏感性，加大血糖的消耗並將血糖轉化為糖原，從而保持葡萄糖的平衡。成人每日攝入量以800～1000 mg為宜。

ω-3脂肪酸主要的食物來源是深海魚類（金槍魚、鮭魚、沙丁魚）。亞麻子油、菜子油、橄欖油及大豆油所含有效成分可在人體內轉化為ω-3脂肪酸，但糖尿病患者要適量食用。糖尿病患者攝取ω-3脂肪酸不可過量，否則可能會導致出血造成出血性中風。

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