UC頭條：它是真正的「蔬菜之王」, 最營養保健的抗癌食物!

蘆筍生在春天，蘆筍是一種營養豐富的蔬菜，被稱為世界十大名菜之一，在國際市場上有「蔬菜之王」的美稱。是非常營養保健的抗癌食物，更是我們老百姓餐桌上不可少的美味佳肴。接下來我們一起來探討一下。

蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等，另外蘆筍中含有特有的天門冬醯胺，及物質，對心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效，也有抗癌的效果，因此長期食用蘆筍有益脾胃，對人體許多疾病有很好的治療效果。

蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。

但是蘆筍究竟有哪些功效呢?對我們的健康又有哪些幫助呢?

1.抗癌之王：近些年的科學研究發現一種礦物質硒具有非常好的抗癌作用，可以阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力。而蘆筍中含有豐富的硒，所以被譽為是抗癌之王。而且蘆筍中還有豐富的葉酸和核酸，這兩者的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。所以，蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。

2.清熱利尿：蘆筍水分充足，所以對於易上火、患有高血壓的人群來說，能清熱利尿，平時多食，好處極多。

3.促進胎兒大腦發育：對於懷孕的產婦來說，因為蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。而且，孕前吃蘆筍還有助於預防胎兒神經管畸形。

4.食材良藥：蘆筍被譽高營養保健蔬菜。如果經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力。對我們整個身體素質的提升有非常大的幫助。

正是因為蘆筍含有這麼多的營養成分，才被稱為是高營養保健蔬菜，平時多食用對身體有很大的好處。